4 نوع سالاد یلدایی متفاوت: انتخابی سالم و سبک برای پذیرایی شب یلدا

یلدا، انقلاب زمستانی ایران است که برای هزاران سال توسط مردم این کشور جشن گرفته می‌شود. خانواده‌ها در طولانی‌ترین شب سال دور هم جمع شده، بیدار می‌مانند و از یکدیگر با بهترین شیرینی‌های یلدایی و نوشیدنی‌های این شب پذیرایی می‌کنند. در این جشنواره سنتی، برخی از دسرها و غذاهای خاص سرو می‌شوند و آیین و تزیینات مخصوص به خود را دارد.

برای مثال، گرفتن فال حافظ، خوردن انار، هندوانه و آجیل از مهم‌ترین رسوم این شب باستانی به شمار می‌روند. همچنین چای انار، شربت سکنجبین، نوشیدنی هندوانه، آب انار و دمنوش زنجبیل و لیمو چند مورد نوشیدنی مناسب برای پذیرایی در شب یلدا محسوب می‌شوند که می‌توانید آن‌ها را در کنار غذا و شیرینی‌های یلدایی میل کنید. برای آشنایی بیشتر با انواع ایده شام شب یلدا و دسر شب یلدا، با ما همراه باشید. در ادامه قرار است طرز تهیه بهترین سالادهای شب یلدا را به شما آموزش دهیم.

سالاد انار و سبزیجات: ترکیبی رنگارنگ برای جشن شب یلدا

انار در بسیاری از دستورهای طرز تهیه دسرهای یلدایی مانند دستور تهیه تارت انار خانگی مناسب شب یلدا، کوکی انار یا انواع سالاد، نقش مهمی ایفا می‌کند. سالاد انار و سبزیجات جزو توصیه‌های رژیمی شب یلدا نیز هست و از خاص‌ترین سالادهای یلدایی محسوب می‌شود. طرز تهیه این سالاد متفاوت که با استفاده از انار و سبزیجات سالم و ارگانیک درست می‌شود را می‌توانید در کنار طرز تهیه انواع فینگر فود شب یلدا استفاده کنید و ترکیبی رنگارنگ برای سفره یلدای خود بسازید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. برای درست کردن سالاد یلدا انار و سبزیجات، ابتدا باید پیاز و خیارها را خرد کنید؛ سپس آن‌ها را در یک ظرف مناسب به همراه انار و نعنا با هم مخلوط کنید.
2. برای تهیه سس سالاد، روغن زیتون، آبلیمو، گلپر و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی انار و سبزیجات بریزید.
3. همه مواد را هم بزنید تا سس خوب به خورد آن‌ها برود و ترکیب شوند.

سالاد هندوانه و پنیر: یک ایده خلاقانه و تازه برای سفره یلدایی

اگر به روش پخت کوکی هندوانه برای شب یلدا و همین‌طور سایر دسرها و سالادهای هندوانه علاقه‌مندید، پس از سالاد پنیر و هندوانه غافل نشوید. این سالاد باطراوت، هندوانه شیرین و خنک را با خیار تازه، نعنا، پیاز و پنیر فتا ترکیب می‌کند. ترکیب خلاقانه هندوانه و پنیر نه تنها خوشمزه و مقوی است؛ بلکه بسیار راحت و فقط در پنج دقیقه درست می‌شود.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. هندوانه و خیارها را به تکه‌های کوچک مثلثی برش دهید.
2. پنیر فتا را به شکل مربعی خرد کرده و پیازچه‌ها را خلالی کنید.
3. در یک کاسه، آبلیمو ترش یا سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید تا سس سالاد درست شود.
4. به آرامی تمام مواد را به همراه نعنا خرد به سس اضافه و مخلوط کنید تا میوه، سبزیجات و پنیر کاملاً به سس آغشته شوند.

سالاد کلم و انار: سالاد معروف شب یلدا

یکی دیگر از انواع سالاد برای شب یلدا، سالاد کلم و انار است که با ترکیب رنگارنگ خود روحیه شما را روشن می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهند که نگاه کردن به گیاهان بنفش می‌تواند نورون‌هایی را در بدن ایجاد کند که خاصیت آرامش‌بخش دارند. همچنین برای زیباتر کردن میز یلدایی خود می‌توانید سریع‌ترین طرز تهیه کوکی انار برای شب یلدا را امتحان کرده و در کنار سالادهای خوش‌طعم زمستانی، این دسر دوست‌داشتنی را نیز سرو کنید.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. آبلیمو، عسل، زیره، سرکه قرمز، نمک و فلفل را در یک کاسه با همزن بزنید.
2. روغن زیتون را به آرامی به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملاً ترکیب شوند.
3. کلم قرمز و گشنیز را با هویج رنده شده در یک ظرف بریزید.
4. بادام‌ها را خرد کنید و بدون روغن در تابه تفت دهید؛ سپس آن‌ها را به همراه دانه‌های انار به ظرف اضافه کنید.
5. سس را به سالاد اضافه نمایید و به مدت یک روز در یخچال بگذارید.

سالاد لبو: یک انتخاب رنگارنگ و خوشمزه برای سفره شب یلدا

رنگ سرخ سالاد لبو و انواع شیرینی‌ها و میوه‌های رنگارنگ روی سفره یلدا، نمایشی از شادی و گرمای خانواده و سنت‌های باستانی ایرانی است که چشم هر بیننده‌ای را به خود خیره می‌کند. سالاد لبو یک سالاد مخصوص شب یلدا است که با استفاده از چغندر، درست می‌شود. این سالاد استثنایی نه تنها سالم و مقوی است، بلکه همانند طرز تهیه باسلوق ویژه شب یلدا طعمی شگفت‌انگیز را به شما هدیه می‌کند.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. لبوها را به تکه‌های کوچک‌تر خرد و انارها را دانه کنید.
2. کلم قرمز را بشویید و به نوارهای باریک و کوچک برش دهید؛ سپس تمام مواد سالاد را با هم ترکیب کنید و نمک و فلفل، روغن زیتون و آبلیمو را به آن‌ها اضافه نمایید.
3. در نهایت، گردوها را در ظرف سالاد بریزید و با مواد دیگر مخلوط کنید. پیش‌غذای شما، آماده است.

نکات ویژه جهت تزیین سالادهای ویژه شب یلدا

تزیین سالاد برای شب یلدا اهمیت زیادی در زیبایی سفره شام شما خواهد داشت. انار و هندوانه میوه‌های اصلی شب یلدا هستند که می‌توانند انتخاب خوبی برای استفاده در تزیینات سالاد شب یلدا باشند. انار، این میوه خوشمزه، در طرز تهیه ترافل انار مخصوص شب یلدا نیز استفاده می‌شود.

گذشتگان، انار را مایه برکت و باروری می‌دانستند. این تعبیر به دلیل دانه‌های زیاد و رنگ قرمز این میوه بود که نمادی از خورشید و شادی محسوب می‌شود. هندوانه نیز به‌عنوان یک میوه تابستانی با رنگ قرمز خود یادآور گرما و خورشید در سفره‌های یلدایی است.

انواع آجیل و خشکبار خاص مانند پسته، بادام، گردو، فندق، انجیر خشک، توت خشک و… نیز گزینه‌های خوبی برای تزیین انواع سالاد شب یلدا هستند. استفاده از سس‌های مختلف و جذاب یکی دیگر از روش‌ها برای تزیین سالاد شب یلدا محسوب می‌شود. از جمله بهترین سس‌های سالاد برای شب یلدا: سس انار، سس مایونز، خردل و سس ماست هستند که علاوه بر زیبا کردن ترکیب میوه و سبزیجات، طعم خاص و بی‌نظیری به سالاد یلدایی شما می‌بخشند.

در کنار تزیینات جالب و جذاب برای سالاد، می‌توانید از طرز تهیه ژله انار ویژه شب یلدا و انواع کیک و دسر خوشمزه این شب برای سفره یلدایی خود ایده بگیرید و اوج ذوق و سلیقه خود را به خانواده و مهمانان خود نشان دهید.

کلام آخر

در این مقاله، آموزش سالاد شب یلدا و ایده‌هایی برای یک شام سالم و خوشمزه برای جشن یلدای ایرانی در اختیار شما قرار دادیم. از زمان‌های قدیم تا به امروز، در میان ایرانیان و برخی ملل دیگر در خاورمیانه و آسیای مرکزی، در شب یلدا جشن برگزار می‌شود. در این شب مردم دور هم جمع می‌شوند، جشن می‌گیرند و آرزو می‌کنند سالی بهتر پیشرو داشته باشند. شما می‌توانید این شب زیبا را با دسرها و سالادهای زیبا و خوشمزه برای عزیزان خود به‌یادماندنی‌تر کنید.

منابع: eatburnsleep |theiranianvegan