طرز تهیه بهترین سس‌های سالاد: راز طعم‌دار کردن سالادهای سالم و خوشمزه
اگر راز طعم‌دارکردن سالادهای سالم و خوشمزه را از ما بخواهید، پاسخمان فقط دو کلمه است: سس سالاد. اما اگر می‌خواهید خودتان از رمز و راز این سس‌های جادویی سر در بیاورید، باید تا انتهای این مطلب همراه ما باشید. مقاله‌ای که در حال خواندن آن هستید، طرز تهیه بهترین سس‌های سالاد، از نوستالژیک‌ترین مزه‌ها تا غیر منتظره‌ترین طعم‌ها را به شما می‌آموزد.
چرا سس‌ها در طعم‌دهی به سالاد مهم هستند؟
یک کاسه سالاد بدون سس و افزودنی را در نظر بگیرید. مهم نیست ترکیبات آن چقدر با کاسه سالاد خوانندگان دیگر این مطلب متفاوت باشد. به احتمال زیاد مزه نهایی همه آن‌ها، شباهت بسیار زیادی با هم دارند.
سس‌ها نقش کلیدی در طعم‌دهی به سالادها دارند زیرا به مواد اولیه طعم و عطر خاصی می‌بخشند و باعث ترکیب بهتر مواد و ایجاد هارمونی در مزه‌ها می‌شوند. همچنین، سس‌ها می‌توانند با ایجاد تعادل بین طعم‌های شیرین، ترش، تلخ و شور، تجربه لذت‌بخشی از خوردن سالاد فراهم کنند. برای مثال یک سالاد مرغ معمولی با انتخاب سس درست به یک سالاد مرغ ساده و مجلسی تبدیل می‌شود که در میانه سفره مهمانی‌های شما می‌درخشد.
تاثیر انتخاب سس بر ارزش غذایی سالاد
سالادها به خودی خود معمولا انتخابی ساده و کم‌کالری برای وعده غذایی هستند. انتخاب سس مناسب می‌تواند به طور قابل توجهی بر ارزش غذایی سالاد تأثیر بگذارد. برخی سس‌ها، مانند سس‌های خانگی مبتنی بر روغن زیتون، سرکه و مواد طبیعی، می‌توانند حاوی مواد مغذی مفید مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و چربی‌های سالم باشند. در مقابل، سس‌های آماده و صنعتی ممکن است حاوی قند، چربی‌های اشباع و افزودنی‌های مضر باشند که ارزش غذایی سالاد را کاهش دهند. بنابراین، انتخاب سس سالم و مغذی می‌تواند به بهبود کیفیت و سلامت کلی سالاد کمک کند.
البته اگر انتخاب‌های رژیمی را ترجیح می‌دهید، بد نیست در نظر داشته باشید که همین افزودنی‌های سالم و مقوی مثل روغن زیتون، می‌توانند کالری چشم‌گیری را هم به سالاد ما اضافه کنند. در ادامه به برخی از این پرکالری‌های سالم و خوشمزه، نگاهی می‌اندازیم.
- روغن‌ها:روغن زیتون، روغن کنجد و روغن آووکادو حاوی چربی‌های سالم هستند، اما همچنان کالری بالایی دارند و مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند کالری سس را افزایش دهد.
- خامه و مایونز: این مواد به دلیل داشتن چربی‌های اشباع و کالری بالا، می‌توانند به سرعت کالری سس را افزایش دهند. مایونز معمولاً پایه بسیاری از سس‌های خامه‌ای است و کالری بالایی دارد.
- شیرین‌کننده‌ها: عسل، شکر و شیره‌های مختلف (مانند شیره خرما یا افرا) در برخی سس‌ها به عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌شوند. این مواد حاوی قندهای طبیعی هستند، اما کالری زیادی نیز دارند.
- مغزها: مغزهای خوراکی انتخابی خوشمزه و مقوی برای سس‌های خانگی هستند. با این حال استفاده بیش از حد از آن‌ها می‌تواند کالری سس را چشم‌گیر کند.
با استفاده هوشمندانه و متعادل از این مواد می‌توان سس‌های خوشمزه‌ای درست کرد که همچنان کالری معقولی داشته و سرشار از مواد مغذی باشند.
چگونه سس‌های خانگی سالم تهیه کنیم؟
تهیه سس‌های خانگی معمولا با دو یا سه قلم مواد اولیه امکان‌پذیر است. اگر می‌خواهید سس خانگی سالم تهیه کنید از ترکیب مزه‌های نو و عجیب و غریب با همدیگر نترسید! رمز کار همین خلاقیت‌های بدون مرز است. در ادامه ما به شما چند نمونه از سس‌های خانگی سالم و خوشمزه را برای سالادها و ساندویچ‌هایتان آموزش می‌دهیم.
معرفی سس‌های کلاسیک برای سالاد
حالا زمان آن رسیده که طرز تهیه سس‌های سالاد خوشمزه و جدید را یاد بگیریم. در ابتدای این بخش به سراغ سس‌های کلاسیک برای سالاد می‌رویم که شاید نام آن‌ها را شنیده یا طعمشان را در رستوران‌ها چشیده باشید. اگر طعمی که به دنبالش هستید را در این بخش پیدا نکردید، حتما پایین‌تر بروید و سایر دستور تهیه سس‌های سالاد را هم مطالعه کنید.
سس پستو
مواد لازم:
- ریحان تازه: 2 پیمانه
- سیر: 2 حبه
- مغز گردو، پکان دانه کاج: 1/3 پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده: 1/2 پیمانه
- روغن زیتون: 1/2 پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
همه مواد را در یک مخلوط‌کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت نیاز، مقدار بیشتری روغن زیتون اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسید. پیشنهاد می‌کنیم سری به صفحه رازهای تهیه سس پستو خانگی به سبک ایتالیایی بزنید تا همه‌چیز را درباره این سس استثنایی و همه‌پسند، یاد بگیرید.
سس سزار
مواد لازم:
- مایونز: 1/2 پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده: 1/4 پیمانه
- سیر خردشده: 1 حبه
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- خردل: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
در یک کاسه متوسط، مایونز، پنیر پارمزان، سیر خردشده، آبلیمو، خردل را با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود. نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
سس را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. در نظر داشته باشید در دستور اصلی سس سزار ماهی انچووی خردشده وجود دارد که بیشتر رستوران‌های ایرانی آن را حذف می‌کنند.
سس سیر
مواد لازم:
- سیر رنده‌شده: 3 حبه
- ماست: 1 پیمانه
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ماست، آبلیمو، روغن زیتون و سیر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود. سپس به آرامی نمک و فلفل اضافه کنید تا ترکیب دلخواهتان را به دست آورید.
سس وینیگار یا سس سرکه
مواد لازم:
- سرکه قرمز: 1/4 پیمانه
- روغن زیتون: 3/4 پیمانه
- خردل: 1 قاشق غذاخوری
- عسل: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
همه مواد را در یک شیشه بریزید و درب آن را ببندید. حالا شیشه را خوب تکان دهید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. پیشنهاد می‌کنیم برای سی دقیقه تا یک ساعت سس را داخل یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید.
سس لیمویی
مواد لازم:
- آبلیمو تازه: 1/4 پیمانه
- روغن زیتون: 1/2 پیمانه
- سیر خردشده: 1 حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پوست لیمو رنده‌شده: به مقدار لازم
طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود. سپس پوست لیموی رنده‌شده را به سس اضافه کنید تا تلخی مطلوب آن در کنار ترشی سس، طعمی بی‌نظیر ایجاد کند.
سس خردل
مواد لازم:
- خردل: 2 قاشق غذاخوری
- سرکه سیب: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 1/4 پیمانه
- عسل: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- ماست یونانی یا چکیده: نصف لیوان
طرز تهیه:
ماست، خردل و سرکه را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس عسل و روغن زیتون را اضافه کرده و هم بزنید. در مرحله آخر نمک و فلفل بریزید و با توجه به ذائقه خودتان میزان آن را تعیین کنید.
سس ماست و نعنا
مواد لازم:
- ماست: 1 پیمانه
- نعنا تازه خردشده: 2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- سیر رنده‌شده: 1 حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
از ترکیب ماست و نعنا برای داشتن یک سس خوشمزه غافل نشوید! برای تهیه این سس سالاد جذاب تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکنواختی ایجاد شود. سپس آن را با سالادتان مخلوط کرده و سرو کنید.
سس آووکادو
مواد لازم:
- آووکادو: 1 عدد
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- ماست: 1/4 پیمانه
- سیر رنده‌شده: 1 حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- گوجه فرنگی ریز نگینی خردشده: ۱ عدد
آووکادو را له کنید و با بقیه مواد (به جز گوجه) مخلوط کنید تا به یک ترکیب صاف و کرمی برسید. حالا گوجه فرنگی‌ها را اضافه کرده و هم بزنید. این سس خوشمزه و سالم را علاوه‌بر سالاد، با انواع چیپس و نان هم می‌توانید سرو کنید.
سس فلفل دلمه‌ای
مواد لازم:
- فلفل دلمه‌ای قرمز کبابی: 1 عدد
- سرکه بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 1/4 پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
فلفل دلمه‌ای را کبابی کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. حالا بخش‌های اضافی آن را جدا کرده و به همراه بقیه مواد در مخلوط‌کن بریزید. اجازه بدهید مواد آنقدر با هم ترکیب شوند تا به غلظت مناسب سس سالاد برسد.
سس کنجد
مواد لازم:
- روغن کنجد: 2 قاشق غذاخوری
- سویا سس: 1 قاشق غذاخوری
- سرکه برنج: 1 قاشق غذاخوری
- عسل: 1 قاشق چایخوری
- زنجبیل رنده‌شده: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
روغن کنجد، سس سویا، عسل و سرکه برنج را در بک کاسه با هم مخلوط کنید. اگر سرکه برنج در دسترس ندارید، ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب یا ۱ قاشق چایخوری آب لیمو می‌تواند انتخاب خوبی باشد. سپس زنجبیل رنده‌شده را به ترکیب سس اضافه کرده و داخل یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
سس بلو چیز
مواد لازم:
- پنیر بلو چیز: 1/2 پیمانه (خرد شده)
- خامه ترش: ۱/۲ پیمانه
- مایونز: 1/4 پیمانه
- شیر: 2-3 قاشق غذاخوری (برای تنظیم غلظت)
- سیر خردشده: 1 حبه (اختیاری)
- آبلیمو یا سرکه سفید: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پنیر بلوچیز، خامه ترش و مایونز را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. با یک چنگال یا قاشق، پنیر را له کنید و مواد را با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند. سپس سیر خردشده و آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید. این مواد به سس طعم خوبی می‌دهند و باعث می‌شوند که سس طعم تندی خاصی داشته باشد.
شیر را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسید. اگر سس را غلیظ‌تر دوست دارید، می‌توانید مقدار کم‌تری شیر اضافه کنید.
حالا نمک و فلفل بریزید و سس را در یخچال به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند و سس غلیظ‌تر شود.
سس‌های سبک و کم کالری برای سالادهای رژیمی
اگر رژیم دارید یا می‌خواهید کاهش وزن داشته باشید، به فکر شما هستیم! یک سالاد خوشمزه لزوما یک سالاد چرب و پرکالری نیست. در این بخش به شما می‌گوییم چگونه سس‌های سبک و کم‌کالری درست کنید و از انواع سالاد بهاری به عنوان یک شام سبک و خوشمزه بهره‌مند شوید.
سس ماست و خیار
مواد لازم:
- ماست کم‌چرب: 1/2 پیمانه
- خیار رنده‌شده: 1/4 پیمانه
- سیر خردشده: 1 حبه
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- نعناع خشک یا تازه خردشده: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تعجب نکنید؛ ماست و خیار معروف ما ایرانی‌ها می‌تواند به عنوان یک سس محبوب و خوشمزه هم در سالادهای شما حضور داشته باشد! برای تهیه این سس کم‌چرب و تازه کافی است همان ماست و خیار سنتی خودمان را درست کرده و داخل سالاد دلخواهتان بریزید. البته برای کمی مقوی‌ترشدن سالاد، می‌توانید به آن انواع آجیل و مغزها را هم اضافه کنید.
سس بالزامیک
مواد لازم:
- سرکه بالزامیک: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فرابکر: 1 قاشق چایخوری
- سیر خردشده: 1 حبه
- خردل کم‌چرب: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و خوب هم بزنید. این سس بدون شکر اضافه و کالری پایین است و برای سالادهای سبز بسیار مناسب است. از ترکیبات تخمه‌های زیر می‌توانید برای مغذی‌ترکردن این سالاد استفاده کنید.
سس ایتالیایی کم‌چرب
مواد لازم:
- سرکه قرمز یا سفید: 1/4 پیمانه
- روغن زیتون فرابکر: 2 قاشق غذاخوری (برای کالری کمتر، می‌توانید مقدار روغن را کمتر کنید)
- سیر خردشده: 1 حبه
- خردل: 1 قاشق چایخوری
- عسل یا شیره درخت افرا: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
- سبزیجات معطر خشک (اوریگانو، ریحان): 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
یک قاشق از این سس ایتالیایی خانگی کافی است تا به قلب رم سفر کنید. کافی است همه مواد را در یک شیشه بریزید و خوب تکان دهید تا مخلوط شوند. این سس سبک، تازه و کم‌کالری برای سالادهای سبز و مخلوط مناسب است.
سس سویا و زنجبیل
مواد لازم:
- سویا سس کم نمک: 2 قاشق غذاخوری
- سرکه برنج یا سرکه سیب: 1 قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه رنده‌شده: 1 قاشق چایخوری
- سیر خردشده: 1 حبه
- عسل: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
- روغن کنجد: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و هم بزنید. با توجه به ذائقه خودتان، می‌توانید مقدار سس سویا را کمی بیشتر هم بکنید. این سس خوشمزه و کم‌کالری برای سالادها، سبزیجات و غذاهای آسیایی عالی است.
سس تاهینی (کنجد) کم کالری
مواد لازم:
- خمیر تاهینی (کنجد): 2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- آب: 2-3 قاشق غذاخوری (برای رقیق کردن)
- سیر خردشده: 1 حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- عسل: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا به قوام دلخواه برسید. این سس کنجدی سبک و کم‌چرب، گزینه‌ای عالی برای سالادهای مدیترانه‌ای و سبزیجات است. در ادامه می‌توانید طرز تهیه خمیر تاهینی را هم یاد بگیرید.
طرز تهیه خمیر تاهینی
یک پیمانه دانه کنجد را در یک تابه خشک و روی حرارت متوسط به پایین قرار دهید. به آرامی و با هم زدن مداوم، دانه‌های خوراکی را بو دهید تا رنگ آن‌ها کمی طلایی شود و عطر کنجد به مشام برسد. این کار حدود 5-7 دقیقه طول می‌کشد. مراقب باشید که دانه‌ها نسوزند، چون طعم تلخی به خمیر می‌دهند. سپس اجازه دهید خنک شوند و آن‌ها را آسیاب کنید. 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن کنجد را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط‌کن را روشن کنید تا به قوام و بافت نرم و خمیری برسد. اگر نیاز بود، می‌توانید مقدار بیشتری روغن اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسید. در صورت علاقه می‌توانید کمی نمک و فلفل هم به خمیر تاهینی اضافه کنید.
سس ادویه‌ای
مواد لازم:
- ماست یونانی کم‌چرب: 1/2 پیمانه
- پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
- پاپریکا: 1/2 قاشق چایخوری
- زیره آسیاب‌شده: 1/2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
در یک کاسه بزرگ، همه مواد را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آورید. این سس کم‌چرب و ادویه‌ای برای سالادهای سبز و مخلوط و همچنین به عنوان دیپ مناسب است.
سس‌های میوه‌ای و ترکیبی برای تنوع طعم
برخلاف آنچه که ممکن است تصور کنید، سس‌های میوه‌ای جایگاه بسیار محبوبی در میان بزرگ‌ترین آشپزهای جهان دارند. این نوع سس‌ها با استفاده از میوه‌های تازه، مواد طبیعی و طعم‌دهنده‌های مختلف تهیه می‌شوند و گزینه‌های جذاب و خوشمزه‌ای برای ترکیب با سالادها، گوشت‌های کبابی و حتی دسرها هستند. اگر در ادامه این بخش همراه ما باشید، چند سس میوه‌ای خوشمزه و ترکیبی به شما آموزش می‌دهیم.
سس انار و پرتقال
مواد لازم:
- آب انار: 1/2 پیمانه
- آب پرتقال تازه: 1/4 پیمانه
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- عسل: 1 قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. این سس ترش و شیرین، طعمی تازه و میوه‌ای به سالادهای سبزیجات و مرغ کبابی می‌دهد که مطمئنیم با یک بار امتحان‌کردن عاشقش می‌شوید.
سس توت‌فرنگی و نعناع
مواد لازم:
- توت‌فرنگی تازه: 1/2 پیمانه (خرد شده)
- نعناع تازه خردشده: 2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- عسل: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا توت‌فرنگی‌های تازه را له خوبی له کرده و سپس با باقی مواد مخلوط کنید. این سس شیرین و معطر، برای سالادهای میوه‌ای و سبزیجات یا حتی روی ماهی کبابی عالی است.
سس انبه و لیمو
مواد لازم:
- انبه تازه: 1/2 پیمانه (خرد شده)
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه رنده‌شده: 1 قاشق چایخوری
- عسل: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
اگر جزو طرفداران انبه هستید به هیچ عنوان نباید این سس سالاد خانگی را از دست بدهید. برای تهیه سس انبه و لیمو همه مواد را در مخلوط‌کن ریخته و مخلوط کنید تا سسی صاف و یکدست حاصل شود. سپس می‌توانید کمی زست لیمو (پوست رنده‌شده لیمو) به آن اضافه کنید. این سس انبه طعمی شیرین و تند دارد و برای سالادهای مرغ و میگو بسیار مناسب است.
سس گوجه‌فرنگی
مواد لازم:
- گوجه‌فرنگی تازه: 4 عدد (چهارقاچ)
- سیر: 2 حبه (خرد شده)
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- ریحان تازه: 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
روغن زیتون را در تابه گرم کرده و سیر را تفت دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کرده و با حرارم بسیار ملایم بپزید تا نرم شوند، در این مرحله می‌توانید کمی آب هم اضافه کنید. سپس پوست گوجه فرنگی‌های پخته‌شده را جدا کنید. ریحان، نمک و فلفل را به ترکیب گوجه اضافه کنید و اجازه دهید کمی دیگر بپزد تا سس غلیظ شود. این سس ساده و خوشمزه برای پاستا و سالادهای مدیترانه‌ای عالی است.
سس ترش و شیرین
مواد لازم:
- آب آناناس: 1/2 پیمانه
- سرکه سفید: 1/4 پیمانه
- سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
- شکر: 1/4 پیمانه
- نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری (حل شده در 2 قاشق غذاخوری آب)
طرز تهیه:
اگر عاشق خلق مزه‌های جدید هستید این سس ترش و شیرین را حتما در خانه درست کنید. ابتدا همه مواد (به جز نشاسته ذرت) را در یک قابلمه کوچک بریزید و به جوش بیاورید. سپس نشاسته ذرت حل‌شده را اضافه کرده و هم بزنید تا غلیظ شود. سپس سس را به ترکیب دلخواهتان مثل انواع غذاهای چینی و آسیایی مانند مرغ ترش و شیرین اضافه کنید. همچنین این سس با سالادهایی که به صورت گرم مصرف می‌شوند هم انتخابی عالی است.
نکات مهم در انتخاب سس مناسب برای سالاد
این بار در مجله بارجیل با طرز تهیه سس‌های سالاد خانگی و خوشمزه آشنا شدیم که در نگاه اول، ترکیبات برخی از آن‌ها ممکن است عجیب و غریب به نظر برسد! با این وجود پیشنهاد می‌کنیم هیچوقت در امتحان‌کردن طعم و مزه‌های جدید، تردید به خود راه ندهید. البته بهتر است نکات زیر را در نظر داشته باشید.
- مواد تشکیل‌دهنده: بعضی سس‌ها دارای مواد تشکیل‌دهنده‌ای هستند که سخت به دست می‌آید (مانند پنیر بلوچیز) یا چندان با ذائقه غذایی ایرانیان جور نیستند (مثل آنچوی)
- میزان کالری: اگر قصد نوش جان کردن یک سالاد رژیمی دارید، در انتخاب سس مناسب برای سالاد به مغزها، میزان روغن و شکر بکاررفته در آن توجه زیادی داشته باشید.
- نوع سرو سس: بعضی از سس‌ها ماهیت گرم دارند (مثل سس گوجه فرنگی یا سس سفید) و برای سالادهای گرم بهتر هستند.
نکته آخر و مهم‌ترین نکته، خلاقیت در ترکیب مواد است! پیشنهاد می‌کنیم همه موارد بالا را در نظر بگیرید اما در نهایت سس سالادی را انتخاب کنید که طعم جدیدتر و هیجان‌انگیزتری با سالاد شما بسازد. نوش جان!
منابع: PureWow
