چه آجیل‌ها و تنقلاتی برای تقویت حافظه بسیار مفید است؟

وقتی صحبت از تقویت حافظه و بالا بردن هوش می‌شود، نام آجیل در ابتدای لیست قرار می‌گیرد. مغزها و دانه‌ها با اینکه اندازه بسیار کوچکی دارند، اما با مصرف مداوم آنها می‌توانید بدنی سالم داشته باشید و حافظه خود را تقویت کنید. در بین انواع آجیل برخی فایده بیشتری دارند و به عنوان بهترین آجیل برای تقویت حافظه محسوب می‌شوند. از طرفی برخی دمنوش‌ها و میوه‌ها نیز می‌توانند برای تقویت هوش و حافظه مفید باشند.
اگر شما هم می‌خواهید حافظه بالایی داشته باشید یا دانش‌آموز هستید و این سوال برایتان پیش آمده که موقع امتحان چی بخوریم تا حافظه بهتری داشته باشیم، در این مطلب همراه مجله بارجیل باشید و با غذاهای تقویت حافظه آشنا شوید.

چرا آجیل ها برای تقویت حافظه مناسب هستند؟

از زمان گذشته مغزهای آجیل برای سلامتی بدن توصیه شده‌اند. پیش از آنکه بخواهیم بهترین آجیل برای تقویت حافظه را معرفی کنیم، ابتدا خوب است به این موضوع بپردازیم که به طور کلی فایده آجیل برای مغز چیست. این فواید را می‌توان به موارد زیر تقسیم‌بندی کرد:

1. سرشار از مواد مغذی از جمله اسیدهای چرب غیراشباع

بدن ما برای عملکرد خود و تقویت مغز به برخی از اسیدهای چرب نیاز دارد. برخی از مهمترین اسیدهای چرب حاوی در آجیل شامل موارد زیر می‌شوند:
• اسید اولئیک
• امگا 3 (آلفا لینولنیک اسید)
• دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA)
• ایکوزاپنتانوئیک اسید (DPA)
• دوکوزاپنتانوئیک اسید (DPA)

اما شاید این سوال برای‌تان پیش آید که اسیدهای چرب برای مغز چه فایده‌ای دارند؟ در واقع آنها رشد سلول‌های جدید مغز را تسهیل می‌کنند که می‌تواند فواید زیر را به همراه داشته باشد:
• حافظه را تقویت می‌کند.
• تمرکز را بهبود می‌بخشد.
• به شما کمک می‌کند تا سریع‌تر فکر کنید.

2. سرشار از مواد معدنی

همچنین آجیل حاوی مقدار زیادی مواد معدنی است، از جمله:
• فسفر
• پتاسیم
• فلز مس
• فلز روی
• سلنیوم

3. وجود مواد مغذی که بدن نمی‌سازد

یکی دیگر از دلایلی که چرا باید مقداری آجیل سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانیم، این است که بدن ما بسیاری از این اسیدهای چرب را تولید نمی‌کند و تنها راه دریافت آن از طریق غذا است. جایگزینی آجیل در رژیم غذایی خود به این معنی است که احتمالا مواد ناسالم مانند اسیدهای چرب اشباع شده را کمتر می‌خورید. این مواد مغذی برای تقویت حافظه در سنین بالا و جوانی بسیار مهم هستند و متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند برای بهره‌مندی هرچه بیشتر از خواص آن‌ها، آجیل هفت مغز را در میان تنقلات روزانه‌مان بگنجانیم.

4. جلوگیری از بیماری تخریب کننده اعصاب

علاوه بر اسیدهای چرب ضروری، آجیل‌ها سرشار از مولکول‌های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند، مانند:
• فیتوکمیکال‌ها
• توکوفرول‌ها (ویتامین E)
این مواد مغذی برای جلوگیری از آلزایمر، پارکینسون و هانتینگتون ضروری هستند. همانطور که می‌دانید، همه این بیماری‌ها خطرناک هستند و می‌توانند زندگی فرد را ویران کنند. اما با مصرف دائم آجیل، می‌توانید تا حد زیادی از این بیماری‌ها جلوگیری کنید. البته پیشنهاد می‌کنیم پیش از انتخاب آجیل‌های مورد علاقه‌تان، طبع انواع آجیل را بشناسید و با توجه به بدن خودتان بهترین نمونه‌های این خوراکی سالم و خوشمزه را انتخاب کنید.

5. بهبود عملکرد کاری و کیفیت زندگی

خوردن آجیل باعث بهبود حافظه، تمرکز و سرعت تفکر ما می‌شود. این به عملکرد بهتر کار و کیفیت زندگی منجر می‌شود. از حل مسائل پیچیده گرفته تا یادگیری مهارت‌های جدید زندگی، برنامه‌ریزی برای آینده و همچنین مدیریت سایر عملکردهای شناختی، همگی به تغذیه سالم نیاز دارند. آجیل به عنوان نوعی خوراکی سالم همگی این موارد را بهبود می‌بخشد. اگر می‌خواهید از خواص آجیل برای حافظه بهره بیشتری ببرید، می‌توانید انواع آجیل مخلوط مانند آجیل چهار مغز را سفارش دهید تا همگی ویتامین‌ها و مواد مغذی لازم برای تقویت مغز را شامل شوند.

معرفی انواع آجیل برای تقویت حافظه

عموما انواع آجیل برای بدن و حافظه مفید هستند، ولی برخی از آنها مزایای بیشتر و تاثیر سریع‌تری دارند که عبارت‌اند از:

1. گردو

جالب است که گردو برای مغز فایده زیادی دارد و حتی شکل آن هم شبیه مغز انسان است. گردوها بهترین آجیل برای بهبود سلامت مغز و تقویت حافظه هستند. گردو حاوی مقدار زیادی DHA است که یک اسید چرب امگا 3 به شمار می‌رود. تحقیقات زیادی نشان داده‌اند که DHA برای بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از زوال شناختی مرتبط با افزایش سن ضروری است. گردو نه تنها سلامت مغز را بهبود می‌بخشد، بلکه استرس را نیز کاهش می‌دهد. علاوه بر این، گردو فشار خون را کاهش می‌دهد. گردو برای زنان باردار اهمیت ویژه‌ای دارد و به رشد مغز کودک کمک می‌کند.

2. بادام زمینی

بادام زمینی منبع نیاسین است که به عنوان ویتامین B3 یا ویتامین PP نیز شناخته می‌شود و نقش مهمی را در بقا و رشد نورو‌ن‌ها ایفا می‌کند که به عنوان ماده‌ای موثر در درمان بیماری‌های عصبی شناخته شده است.
بنابراین چه تعداد بادام زمینی باید مصرف کنیم تا نیازهای نیاسین خود را برآورده کنیم؟ نیاز به نیاسین برای مردان و زنان به ترتیب تقریبا 16 میلی‌گرم و 14 میلی‌گرم در روز است، بنابراین تقریبا 124 گرم بادام زمینی باید برای رفع نیازهای نیاسین شما کافی باشد.

3. بادام

در کمال تعجب، حدود 23.63 میلی‌گرم ویتامین E در 100 گرم بادام وجود دارد. انواع بادام دارای بالاترین میزان ویتامین E است و مصرف آن با توانایی کلامی و محافظت در برابر از دست دادن حافظه مرتبط با افزایش سن و زوال شناختی، مرتبط است. شما می‌توانید بادام بو داده را به تنهایی بخورید یا آن را با غذاهای دیگر مانند فرنی ترکیب کنید.
بادام درختی منبعی عالی از ویتامین B9 (اسید فولیک) است. زنان باردار باید بادام را در رژیم غذایی خود بگنجانند، زیرا علاوه بر جلوگیری از بسیاری از نقایص مادرزادی، به رشد عصبی جنین کمک می‌کند.

4. فندق

فندق به دلیل داشتن ویتامین E، منگنز، تیامین، فولات و اسیدهای چرب بالا برای مغز مفید است. تیامین که به عنوان “ویتامین عصبی” نیز شناخته می‌شود، هم برای عملکرد خوب مغز و هم برای عملکرد سالم اعصاب در سراسر بدن ضروری است. مغز ممکن است از کمبود تیامین رنج ببرد.
بسیاری از تحقیقات نشان داده‌اند که ویتامین E با کند کردن زوال شناختی با افزایش سن، از آلزایمر، زوال عقل و بیماری‌های پارکینسون جلوگیری می‌کند. فواید فندق زیاد است. علاوه بر بهبود سلامت مغز، سرشار از اسیدهای چرب و پروتئین است که به کاهش افسردگی کمک می‌کند.

5. بادام هندی

یکی دیگر از آجیل‌هایی که به بهبود سلامت مغز کمک می‌کند، بادام هندی است. مغز فعال‌ترین عضو بدن ما است و برای حفظ فعالیت خود نیاز به تامین منظم اسیدهای چرب از غذا دارد. بادام هندی دارای خواص و حاوی عناصری است که می‌تواند به عملکرد بهتر مغز و حفظ وضوح حافظه کمک کند. شما می‌توانید بادام هندی که در طول شب خیس شده است را بخورید تا عملکرد مغز را بهبود بخشد.
نسبت اسیدهای چرب تک غیراشباع به چند غیراشباع در بادام هندی مناسب است. این دو چربی برای حفظ عملکرد مغز، حمایت از حافظه و کمک به مدیریت التهاب ضروری هستند.

6. تخمه آفتابگردان

انواع تخمه مخصوصا تخمه آفتابگردان حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین E است. بیش از 80 درصد از ارزش روزانه ویتامین E، تنها در یک چهارم فنجان یافت می‌شود. این ویتامین یک آنتی اکسیدان ضروری است که در درجه اول از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند. بر اساس تحقیقات تصور می‌شود که افزایش استرس مرتبط با افزایش سن، مغز را در برابر شرایط تخریب‌کننده عصبی مانند آلزایمر و انواع دیگر زوال عقل آسیب پذیرتر می‌کند.
تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین B6، فولات، ویتامین E، منیزیم و پروتئین است. همچنین حاوی توکوفرول است که خواص آنتی اکسیدانی دارد و از آسیب رسیدن به سلول‌های مغز جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، تخمه آفتابگردان حاوی سلنیوم است که از حافظه و عملکرد مغز پشتیبانی می‌کند.

7. تخمه کدو

دانه کدو تنبل منبع بسیار خوبی از منیزیم، روی، مس و آهن است که برای محافظت از مغز اهمیت زیادی دارد. در واقع یک سیستم عصبی و مغز کارآمد نیاز به منیزیم دارد. مقادیر کم منیزیم می‌تواند شرایط مغزی نامناسبی مانند آلزایمر، سردرد، اضطراب و افسردگی را بدتر کند.
از آنجایی که حدود 50 درصد از مردم بدون هیچ علامتی کمبود منیزیم دارند، تخمه کدو تنبل یک راه ساده و خوشمزه برای افزایش مصرف منیزیم است. کمبود روی با اختلالات عصبی مانند آلزایمر، صرع، اسکیزوفرنی و افسردگی مرتبط است که باتجه به فواید تخمه کدو قابل کنترل است. روی برای کنترل انتقال بین سلول‌های مغز مورد نیاز است.

نوشیدنی‌های تقویت‌کننده حافظه: نوشیدنی‌های جادویی برای افزایش تمرکز و قدرت ذهن

حالا که به خوبی با آجیل‌های مناسب برای بهبود ذهن و حافظه آشنا شدیم، نوبت معرفی چند مدل نوشیدنی برای تقویت حافظه است. شاید نام برخی از موارد زیر را نشنیده باشید. اما به شما اطمینان می‌دهیم این نوشیدنی های جادویی برای افزایش تمرکز و قدرت ذهن شما معجزه می‌کنند.

1. آبمیوه‌های توت و بری

شاید تا به حال به ذهنتان خطور نکرده باشد اما توت‌ها و میوه‌های خانواده بری (Berry) مثل رزبری و بلوبری، برای قلب و مغز شما معجزه‌آسا هستند.

پیشنهاد می‌کنیم هر زمان که فصلش شروع شد، کمی زغال اخته، تمشک، شاه توت و توت فرنگی را در آبمیوه‌گیری بریزید یا آن‌ها را با اسموتی‌های مورد علاقه خود مخلوط کنید. تفاوتی ندارد نحوه مصرف شما چگونه است؛ به هر حال این میوه‌های خوش عطر و طعم، غذای مغز شما هستند.

میوه‌های خانواده بری سرشار از آنتی اکسیدان هستند و از سلول‌های شما در برابر آسیب محافظت می‌کنند. این خوشمزه‌های کوچک همچنین منبع خوبی از مواد شیمیایی گیاهی مانند آنتوسیانین هستند نقش مهمی در حافظه سالم دارند.

البته پیشنهاد می‌کنیم مراقب آبمیوه‌های فرآوری‌شده در فروشگاه باشید. آن‌ها می‌توانند قند بالایی داشته باشند و سلامتی شما را تهدید کنند.

2. نوشیدنی کامبوچا (Kombucha)

کامبوچا یا کامبوجا نوعی نوشیدنی چینی است که از ۲۲۰ سال پیش از میلاد در سرزمین چین طرفدار داشته است. کامبوچا ترکیب نوعی از باکتری‌های پروبیوتیک، مخمر و شکر به چای سبز یا سیاه است.

طرفداران این نوشیدنی تخمیری گازدار ادعا می‌کنند که این نوشیدنی به همه چیز از فشار خون بالا گرفته تا دیابت و سرطان کمک می کند. متخصصان می‌گویند این میکروب‌های سالم ایمنی بدن را تقویت کرده و التهاب را کاهش می‌دهند.

خوشبختانه نوشیدنی آماده کامبوچا در ایران موجود است. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم خودتان برای تهیه آن اقدام نکنید و از نمونه‌های آماده استفاده کنید تا از میکروب‌های مضر به دور باشید.

3. اسموتی‌های سبز

تحقیقات نشان می‌دهد که فقط مصرف یک وعده سبزی در روز می‌تواند به کاهش روند زوال عقل با افزایش سن کمک کند. اسفناج، کلم پیچ و کلم سبز سرشار از مواد مغذی مفید برای مغز مانند فولات و لوتئین هستند.

اگر چندان طرفدار این خوراکی‌های سبز نیستید، نیازی نیست آن‌ها را به شکل سالاد یا حتی در بشقاب بخورید تا از فواید آن بهره‌مند شوید. یک لیوان اسموتی سبز، ضامن سلامت مغز شما خواهد شد.

برای تهیه یک لیوان اسموتی خوشمزه و سالم کافی است ۵۰ گرم سبزی را با انواع توت‌ها، یک عدد موز و یخ مخلوط کنید تا میان‌وعده‌ای مغذی غنی و سرشار از ویتامین های A و C داشته باشید.

4. آب چغندر

تعجب نکنید، چهارمین نوشیدنی مفید برای تقویت حافظه، آب چغندر است. چغندر جزو سبزی‌هاییست که از ریشه گیاه است. آب چغندر سرشار از آنتی اکسیدان است که از مواد مضر بدن به نام رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. همچنین چغندر دارای نیترات‌هایی است که رگ‌های خونی را شل می‌کند و می‌تواند به کاهش فشار خون بالا، خطر سکته مغزی و زوال عقل کمک کند. پیشنهاد می‌کنیم این آبمیوه شیرین را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا خستگی را از تن بیرون و زوال عقل را از خود دور کنید.

5. هات چاکلت

اگر تا اینجای کار هیچکدام از نوشیدنی‌های مفید برای حافظه، توجه و علاقه شما را به خود جلب نکرد، شک نداریم که هات چاکلت گزینه مورد علاقه شما خواهد بود.

کاکائو سرشار از فلاوانول‌ها است که به بهبود توجه، سرعت پردازش و حافظه کمک می‌کند. یک فنجان از این نوشیدنی دوست‌داشتنی می‌تواند از شما در برابر زوال ذهنی (به ویژه سالمندان و افرادی افرادی که بیشتر در معرض خطر زوال عقل هستند)، محافظت کند. البته پیشنهاد می‌کنیم در تهیه هات چاکلت از شکلات تلخ استفاده کنید که فلاوانول بیشتری نسبت به شکلات شیری یا سفید دارد. و البته، مراقب باشید که زیاده‌روی نکنید. شکلات سرشار از چربی، کالری و قند است و می‌تواند مضر باشد.

6. نوشیدنی آب و لیمو

گاهی اوقات فراموش می‌کنیم که کل بدن ما به آب نیاز دارد؛ از جمله مغز ما. وقتی که کم‌آب می‌شوید، عملکرد ذهنی شما آسیب می‌بیند. آب 75 درصد از حجم مغز شما را تشکیل می‌دهد و به عنوان یک ضربه‌گیر طبیعی عمل می‌کند بنابراین مهم است که در طول روز به میزان کافی آب دریافت کنیم.

پیشنهاد می‌کنیم برای بهبود طعم و مزه و افزایش ارزش غذایی آب روزانه، کمی لیمو به لیوان خود اضافه کنید. لیمو دارای مواد مغذی گیاهی است که از سلول‌های شما در برابر آسیب محافظت می‌کند. به علاوه، برخی افراد گزارش کرده‌اند که رایحه لیمو باعث بهبود خلق و خوی آن‌ها می‌شود.

دمنوش‌های تقویت‌کننده حافظه: تاثیر بی‌نظیر گیاهان دارویی برای بهبود تمرکز و عملکرد مغز

تاکنون گیاهان دارویی زیادی در طبیعت کشف شده و خواص آنها برای بدن با آزمایش‌های مختلف به اثبات رسیده‌اند. با استفاده از خواص گیاهان برای تقویت حافظه می‌توان خطر مشکلات شناختی مرتبط با افزایش سن و بیماری‌هایی مانند زوال عقل را کاهش داد. این گیاهان حاوی مقدار زیادی ترکیبات مقوی و مغذی برای سلول‌های مغز و سیستم عصبی هستند و با محافظت از آنها، اجازه نمی‌دهند سلول‌های خاکستری مغز تحت تاثیر بی توجهی ما قرار گیرند. در ادامه به شما می‌گوییم با مصرف دمنوش چگونه حافظه خود را تقویت کنیم:

1. کندر

مصرف کندر یکی از محبوب‌ترین راه های تقویت هوش و حافظه است که همیشه مادربزرگ‌ها و مادران آن را توصیه کرده‌اند. به همین دلیل اکثر ما از دوران کودکی با این گیاه و خواص آن آشنا هستیم. التهاب و استرس مخرب‌ترین عوامل برای مغز به شمار می‌روند که عملکرد سلول‌های خاکستری و اعصاب را مختل می‌کنند. التهاب و گسترش آن در مغز می‌تواند منجر به آلزایمر، از دست دادن حافظه و تاخیر در یادگیری شود.
استرس، اکسیداتیوِ واکنشی است که پس از تجمع رادیکال‌های آزاد در مغز و تخریب سلول‌های این ناحیه رخ می‌دهد. خوشبختانه کندر راه حلی برای هر دو عامل مخرب مغز دارد. این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و مواد ضد التهابی طبیعی است. بازولیک اسید و آنتی کولین استراز دو مورد از شناخته شده‌ترین آنها هستند که هم التهاب و هم استرس اکسیداتیو را در مغز مهار می‌کنند. همچنین این گیاه با افزایش استیل کولین در مغز، سلول‌های خاکستری را فعال کرده و از آلزایمر و زوال عقل پیشگیری می‌کند. شما می‌توانید این نوشیدنی شگفت‌انگیز را در کنار پسته نوش جان کرده و از خواص بی‌نظیر پسته تازه در میان‌وعده‌های خود بهره‌مند شوید.

2. زنجبیل

همانطور که عنوان شد، آنتی اکسیدان‌ها نقش مهمی در محافظت از سلول‌های مغز و کاهش التهاب در این ناحیه دارند. بنابراین استفاده از زنجبیل بهترین راه برای تقویت حافظه با گیاهان دارویی تلقی می‌شود. زیرا عصاره این گیاه حاوی ماده‌ای به نام جینجرول است که منبعی غنی آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها برای مغز به حساب می‌آید.
در ضمن، مهمترین اثر زنجبیل برای تقویت حافظه و تمرکز، افزایش متابولیسم سلول‌های خاکستری، فعال نگه داشتن و حفظ چرخه زندگی آنها است. جینجرول با افزایش استیل کولین، دوپامین، سروتونین و اپی نفرین در مغز، فعالیت این سلول‌ها را تحریک می‌کند. زنجبیل نوعی دمنوش برای شب امتحان است که به سادگی در هر خانه‌ای پیدا می‌شود.

3. مریم گلی

یکی دیگر از عوامل پیشرفت آلزایمر در مغز، از دست دادن ارتباط بین سلول‌های مغز است. در حقیقت با افزایش سن و کاهش فعالیت عصبی، برخی از آنزیم‌های مخرب باعث از بین رفتن ارتباط بین سلول‌های مغز و کاهش انتقال دهنده‌های عصبی می‌شوند.

ترکیبات فعالی مانند سینئول و تیون در گیاه مریم گلی از تخریب این آنزیم‌ها و از ارتباط بین سلول‌های مغز جلوگیری می‌کند. به علاوه، برگ‌های مریم گلی حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند فلاون‌ها، نیاسین و اسید اولئیک هستند که از سلول‌های مغز و انتقال دهنده‌های عصبی بین آنها محافظت می‌کنند. این ترکیبات در کنار هم تاثیر زیادی در مبارزه با آلزایمر دارند. بنابراین اگر به فکر گیاهی فوق‌العاده برای تقویت حافظه هستید، دمنوش مریم گلی را درست کنید و از مزایای آن بهره‌مند شوید.

4. چای سبز

چای سبز یکی از سالم‌ترین چای‌های روی کره زمین است که به دلیل خواص فراوان آن، اسم چای سبز را زیاد می‌شنویم. علاوه بر خواص دیگر، به عنوان یک دمنوش تقویت حافظه محسوب می‌شود. این چای حاوی مجموعه‌ای از آنتی اکسیدان‌ها به نام کاتچین و فلاونوئید است که طعمی منحصر به‌فرد به آن می‌بخشد و همچنین فواید زیادی برای عملکرد شناختی دارد.
آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سبز برای جلوگیری از استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد، مفید هستند. استرس اکسیداتیو فرآیندهای طبیعی سلولی را از بین می‌برد. با جلوگیری از این آسیب‌ها، چای سبز می‌تواند به تقویت حافظه و عملکرد شناختی سالم کمک کند.
علاوه بر این، چای سبز حاوی اسید آمینه‌ای به نام ال تیانین است. این اسید آمینه امواج تتا مغز را افزایش می‌دهد و برای داشتن حافظه قوی بسیار موثر است. البته سایر چای‌ها مانند چای سیاه نیز حاوی ال تیانین هستند، ولی مقدار آن در باقی چای‌ها کمتر است. شما می‌توانید چای سبز را با شکوفه‌های بهاری مخلوط کنید تا یک دمنوش بهاری خوشمزه داشته باشید.

5. دمنوش رزماری

اگر به فکر تقویت حافظه با دمنوش هستید، رزمانی گزینه بسیار خوبی است. دمنوش رزماری می‌تواند با بهبود یادآوری حافظه، به سلامت مغز کمک کند. تحقیقات نشان می‌دهند که عطرها و رایحه‌ها ارتباط تنگاتنگی با حافظه دارند. به همین دلیل است که گاهی عطر یک خوراکی خوشمزه یا ادکلن، حافظه ما را فعال می‌کنند و خاطرات گذشته را به یاد ما می‌آورد. رزماری با تحریک برخی از آنزیم‌ها، از جریان خون به مغز حمایت می‌کند.

6. چای نعنا

چای نعناع یک چای محبوب است که با تاثیر بر گیرنده‌های GABA در مغز، به کاهش استرس و بهبود خلق و خو کمک می‌کند. این خواص برای افرادی مفید است که به دنبال محافظت از سلامت حافظه خود هستند. طبق مطالعات، افرادی که چای نعناع می‌نوشند، حافظه بلندمدت بهتری دارند. در ضمن، چای نعنا یکی از انواع دمنوش های آرامش بخش محسوب می‌شود.

چای‌های مفید برای تقویت حافظه: دمنوش‌هایی که حافظه شما را قوی می‌کنند

چای‌ نقش پررنگی در زندگی ما ایرانیان دارد. تقریبا همه ما ایرانیان روزی حداقل یک فنجان چای می‌نوشیم. با این حال پیشنهاد می‌شود از مصرف زیاد چای سیاه،خودداری کنیم. ما در این بخش به شما چند مدل چای نوشیدنی برای تقویت حافظه معرفی می‌کنیم که جدا از خواصشان، انتخاب خوبی از لحاظ عطر و طعم برای صبحانه و عصرانه شما خواهند بود.

1. چای زردچوبه

اگر طرفدار یه مزه گرم، خاکی و ادویه‌ای به چای روزانه‌تان هستید، پیشنهاد ما به شما چای زردچوبه است. زردچوبه برای قرن‌ها بخشی از طب چینی و هندی بوده است. این ادویه محبوب به دلیل خواص ضد التهابی خود برای مشکلات پوست، مفاصل و گوارش مفید است. محققان اکنون به بررسی‌هایی دست یافته‌اند که نشان‌دهنده تاثیر محافظتی زردچوبه بر مغز، بهبود حافظه و کند کردن روند پیشرفت آلزایمر است.

2. چای جینسینگ

آیا تا به حال نام گیاه جنسینگ را شنیده‌اید؟ این ریشه برای قرن‌ها جزو اصلی طب سنتی چینی بوده است. تحقیقات نشان می‌دهد جنسینگ می‌تواند به افزایش استقامت، افزایش تمرکز و بهبود حافظه کمک کند. محققان در حال بررسی این موضوع هستند که آیا این گیاه معجزه‌آسا می‌تواند در برابر افسردگی، پارکینسون و بیماری آلزایمر نیز محافظت کند یا خیر.

جالب است بدانید جینسینگ آسیایی می‌تواند عوارض جانبی از جمله مشکلات خواب ایجاد کند. بنابراین به هیچ عنوان نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. همچنین از آنجایی که گیاه جینسینگ قند خون را کاهش می‌دهد، اگر دیابت دارید، قبل از استفاده باید با پزشک خود مشورت کنید.

3. چای قارچ یال شیر

هریسیوم که به نام‌های قارچ یال شیر، قارچ کشیش کوهی یا قارچ دندان ریش‌دار نیز شناخته می‌شود، نوعی قارچ خوراکی متعلق به گروه قارچ‌های دندانی است.

این قارچ‌های سفید و بزرگ نام خود را از ظاهر شبیه به یال شیر گرفته‌اند. آن‌ها نقش بزرگی در آشپزی و پزشکی آسیایی دارند و در سایر کشورها هم شناخته‌شده هستند. در جهان غرب این روزها یال شیر را یک معجزه در دنیای پزشکی می‌دانند.

تحقیقات نشان می‌دهد که این گیاه اعجاب‌آور از سلول‌های مغز محافظت می‌کند و حتی توانایی بازیابی مجدد نورون‌ها را دارد. به این معنا که قارچ یال شیر انتخابی عالی برای درمان و پیشگیری از آلزایمر و بیماری‌های زوال عقل است.

قهوه و تقویت حافظه: چگونه نوشیدن قهوه به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف منظم قهوه می‌تواند به کاهش خطر زوال عقل کمک کند. قهوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و کافئین است که تاثیرات مثبتی بر سلامت مغز دارند. اگر شما هم مثل ما مایلید بدانید این نوشیدنی خوش عطر و طعم چگونه می‌تواند به سلامت ذهن ما کمک کند، بد نیست موارد زیر را بدانید.

• بهبود عملکرد شناختی: کافئین می‌تواند با افزایش تمرکز و بهبود حافظه کوتاه‌مدت، عملکرد شناختی را تقویت کند.
• کاهش التهاب: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه به کاهش التهاب در مغز کمک می‌کنند که می‌تواند پیشگیری از تخریب سلول‌های مغزی باشد.
• کاهش خطر بیماری‌های عصبی: افرادی که قهوه می‌نوشند، کمتر در معرض بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون قرار می‌گیرند.

چه میوه هایی برای تقویت حافظه خوب است؟

با اینکه تصور می‌شود آجیل و مغزها تنها غذاهای تقویت حافظه برای امتحانات هستند، ولی برخی از میوه‌ها نیز می‌توانند به بهبود حافظه کمک کنند. تعدادی از بهترین میوه ها برای تقویت حافظه عبارت‌اند از:

1. میوه‌های بری

این میوه‌های خوشمزه منبعی غنی از آنتی اکسیدان هستند که می‌توانند از مغز در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کنند و باعث جلوگیری از پیری زودرس و زوال عقل شوند. بلوبری یک منبع مناسب از آنتوسیانین و سایر فلاونوئیدها است که می‌توانند عملکرد مغز را بهبود بخشند.

2. انگور

انگور سرشار از رسوراترول است که یک ترکیب تقویت کننده حافظه محسوب می‌شود. همچنین انگور سرشار از پلی فنول است که به عنوان یک آنتی اکسیدان مهم برای بهبود مغز به شمار می‌رود.

3. هندوانه

این میوه دارای غلظت بالایی از لیکوپن است که یکی دیگر از آنتی اکسیدان‌های قوی محسوب می‌شود. همچنین منبع خوبی از آب خالص است که برای سلامت مغز مفید است، زیرا حتی کم آبی خفیف می‌تواند انرژی ذهنی را کاهش دهد و حافظه را مختل کند.

4. آووکادو

میوه‌ای سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است که با مصرف متعادل به جای چربی‌های اشباع، عملکرد حافظه را با کمک به بهبود سطح کلسترول خون، بهبود می‌بخشد.

قبل از امتحان چه بخوریم؟

معمولا خانوده‌ها و معلمان، دانش آموزان را به خوردن غذاهایی تشویق می‌کنند که حافظه، انرژی و تمرکز آنها را در طول امتحان بهبود می‌بخشند. چه یک امتحان ساده دارید یا برای پایان ترم دانشگاه و مدرسه آماده می‌شوید، شما دوست دارید مغزتان در بهترین حالت باشد و این موضوع با تغذیه خوب شروع می‌شود.
برخی از غذاها اثرات منفی زیادی را در طول امتحانات به وجود می‌آورند، برخی دیگر به شما کمک می‌کنند اطلاعات بیشتری را به خاطر بیاورید. هم اکنون بیایید غذاهایی را بررسی کنیم که باید قبل از امتحان روی اضافه کردن آنها به رژیم غذایی خود تمرکز کنید. تغذیه امتحان شامل موارد زیر می‌شود:

1. ماهی برای امگا 3

امگا 3 غذایی عالی برای آمادگی در امتحان است و مردم اغلب در مورد ماهی چرب به عنوان غذای مناسب مغز صحبت می‌کنند. امگا 3 راهی فوق‌العاده برای حفظ توانایی‌های تمرکز، ظرفیت مغز و هوشیاری عمومی است. بهترین و در دسترس‌ترین منبع امگا 3، ماهی‌های روغنی و آب سرد هستند. اما اگر به دنبال غذای گیاهی برای پیش از امتحان هستید، شاهدانه و دانه‌های کتان منابع با کیفیتی محسوب می‌شوند.

2. میوه‌ها و سبزیجات تیره

به نظر می‌رسد هر چه میوه یا سبزی تیره‌تر باشد، برای شما سالم‌تر است. شاید این موضوع همیشه درست نباشد، اما معمولا این سبزیجات آنتی اکسیدان بیشتری دارند. همانطور که عنوان کردیم، تحقیقات نشان می‌دهند که آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند پیری مغز و حافظه را بهبود بخشند.
اگرچه اکثر دانش‌آموزان و دانشجویان در زمان امتحانات نگران پیری مغز خود نیستند، اما برای یادآوری اطلاعات و ارقام به کمک مناسب ترین تنقلات امتحان نیاز دارند. بنابراین در کنار تنقلات و آجیل‌های دیگر می‌توانند سبزیجات با برگ تیره هم مصرف کنند. زیرا آنتی‌آکسیدان‌ها باعث یادآوری اطلاعات و اعداد می‌شوند.

3. کربوهیدرات‌های پیچیده

مغز از قند برای سوخت استفاده می‌کند. متاسفانه، قندهای ساده موجود در نوشابه‌ها و آب نبات‌ها خیلی سریع می‌سوزند و انرژی مناسبی را برای دانش‌آموزان فراهم نمی‌کنند. به همین دلیل است که کربوهیدرات‌های پیچیده، غذاهای شیرین بسیار خوبی هستند که قبل از امتحان مصرف می‌شوند. مغز ما دو برابر بقیه سلول‌های بدن به انرژی نیاز دارد. بهترین منبع این سوخت، کربوهیدرات‌های پیچیده است که شامل خوراکی‌های زیر می‌شوند:
• غلات کامل مانند بلغور جو دوسر
• میوه‌ها و سبزیجات تازه
• لوبیا و سایر حبوبات

4. پروتئین

پروتئین برای انرژی پایدار مهم است، به این معنی که دانش آموزان برای روزهای امتحان به غذای مغذی با پروتئین بالا نیاز دارند. بنابراین خوردن صبحانه حاوی پروتئین برای کاهش اضطراب توصیه می‌شود. در صورت امکان غذاهای مغذی کم چرب را به عنوان منبع پروتئینی انتخاب کنید. برخی از این‌ها نیز به عنوان صبحانه روز امتحان محسوب می‌شوند:
• گوشت بدون چربی مانند انواع بیکن بوقلمون
• سفیده تخم مرغ
• غذاهای حاوی سویا مانند شیر سویا
• شیر کم چرب

5. آب

شاید استفاده از آب به عنوان نوشیدنی برای تقویت حافظه عجیب به نظر برسد، به همان اندازه که خوردن غذاهای مغذی برای امتحان اهمیت دارند، هیدراته کردن بدن نیز مهم است. ما دانش‌آموزان را تشویق می‌کنیم که صبح‌ها آب زیادی بنوشند و یک بطری آب با خود همراه داشته باشند تا امتحان‌ها را با کیفیت بهتری بگذرانند.
هیدراته ماندن فقط به احساس هوشیاری کمک نمی‌کند. نوشیدن آب همچنین ممکن است اضطراب ناشی از امتحان را کاهش دهد، بنابراین وقتی دانش‌آموزان عصبی هستند، به آنها توصیه می‌شود که آب بنوشند.

غذاهایی برای تقویت حافظه هنگام درس خواندن

غذاهای تقویت کننده حافظه نباید خیلی ساده و خیلی هم پیچیده باشند. ما پیش‌تر به طور جداگانه هر ماده غذایی را توضیح دادیم، حال در این بخش چند رسپی آسان و خوشمزه را معرفی می‌کنیم که شامل مواد اولیه‌ای می‌شوند که در مورد آنها صحبت کردیم:

1. اسموتی توت و اسفناج

یک مشت از انواع توت، یک فنجان اسفناج، یک موز برای شیرین کردن طعم آن و کمی شیر بادام را در مخلوط‌کن بریزید. آن را تا جایی مخلوط کنید که کاملا یکدست شود. این اسموتی مملو از آنتی اکسیدان‌های موجود در انواع توت و اسفناج است و راهی عالی برای شروع درس خواندن محسوب می‌شود.

2. آووکادو، تخم مرغ و نان تست

اگر به دنبال تقویت حافظه برای درس خواندن هستید، این تست را از دست ندهید. یک تکه تست سبوس‌دار را کمی برشته کنید و روی آن را مقداری آووکادوی له شده و تخم‌مرغ قرار دهید. سپس کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید. این غذا ترکیب متعادلی از پروتئین، چربی‌های سالم و کربوهیدرات‌های پیچیده را برای انرژی پایدار فراهم می‌کند.

3. سالاد ماهی با سس روغن زیتون

یک تکه ماهی قزل آلا را کبابی کنید و آن را به همراه سبزیجات مخلوط، گوجه فرنگی گیلاسی و زیتون سرو کنید. برای تهیه سس هم روغن زیتون خالص، آب لیمو، نمک و فلفل را مخلوط کنید و روی سالاد بریزید. این سالاد سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی اکسیدان‌ها است. در ضمن، شما می‌توانید یک تن ماهی بخرید، روغن آن را بگیرید و ماهی را داخل سالاد بریزید.

با مصرف متعادل این غذاها، حافظه خود را تقویت کنید

درست است که فواید آجیل، میوه و دمنوش ها برای تقویت حافظه زیاد هستند، اما نباید به اشتباه در مصرف آنها زیاده‌روی کنید. زیرا آجیل کالری بالایی دارد و مصرف زیاد آن موجب افزایش وزن می‌شود. از طرفی، برخی از دمنوش‌ها را نباید زیاد نوشید و برای بدن مضر هستند. اما شما می‌توانید با مصرف هر روز و متعادل این غذاها، هم حافظه‌ای قوی داشته باشید و هم امتحانات را به خوبی بگذرانید. در ضمن، جهت خرید انواع آجیل می‌توانید وارد سایت بارجیل شوید و محصول مورد نظرتان را آنلاین و درب منزل تحویل بگیرید.

منبع: brainfutures | senchateabar.com