طرز تهیه قهوه دله عربی همراه با نکات مخصوص سرو قهوه

اگر شما هم مثل ما از عاشقان نوشیدن قهوه هستید، ادامه این مقاله را از دست ندهید. امروز می‌توانید طرز تهیه قهوه دله عربی را یاد بگیرید که محبوب‌ترین قهوه در میان کشورهای عربی است. قهوه عربی که آن را با ظرف مخصوص  به نام دله درست کرده و شبیه به قهوه ترک است. در ادامه این مقاله از بارجیل با ما همراه باشید تا با یادگیری قهوه دله عربی، لذت نوشیدن آن  را به خودتان هدیه دهید.

طرز تهیه قهوه عربی با دله

فرایند طرز تهیه قهوه‌ای که مطرح می‌کنیم در کشورهای عربی به خصوص عربستان و امارات طرفداران زیادی دارد. برای تهیه قهوه دله عربی مخصوص، مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

مواد لازم برای تهیه قهوه دله عربی

طرز تهیه قهوه در دله عربی

1. ابتدا سه فنجان آب را در قهوه جوش دله ریخته و بگذارید بجوشد.
2. سپس پودر قهوه را اضافه کنید. البته می‌توانید برای چشیدن کیفیت بهتر، دانه‌های قهوه عربی را خریده و خودتان آن‌ها را آسیاب کنید.
3. کمی پودر قهوه و آب را هم زده و بگذارید که بجوشد. هنگام هم زدن، شعله را در حرارت کم قرار دهید.
4. سپس دله را به مدت 10 الی 15 دقیقه بر روی شعله کم بگذارید تا حرارت ببیند. دقت کنید که قهوه به حد جوش نرسد. همچنین هربار که قهوه کف کرد، آن را از روی حرارت برداشته و مجدد روی حرارت بگذارید.
5. هنگامی که فوم روی قهوه بالا آمد می‌توانید بنا بر سلیقه و ذائقه خود ادویه و طعم‌دهنده‌های گوناگون مانند هل، گلاب، زعفران یا میخک را اضافه کنید. برای استفاده از هل، آن را آسیاب یا له کنید.
6. در نهایت اگر نمی‌خواهید که دانه‌های ته‌نشین قهوه نیز در فنجان ریخته شود، آن را از صافی عبور دهید. همچنین قهوه را در فنجان‌های سنتی و کوچک بریزید. حال قهوه شما آماده است و می‌توانید از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه قهوه عربی با دله به شکل سنتی

برای تهیه قهوه عربی با دله و به شکل سنتی  نیازمند برخی از ظروف عربی دیگر مانند المهمس (Al-Mihmas) و الطوا (Al-Tawa) هستید. در واقع اگر شیفته خوردن  و نوشیدن قهوه و دیگر خوراکی‌ها مطابق با آیین و رسوم هر فرهنگی هستید، مطابق با مراحل زیر، قهوه عربی را درست کنید.

1. ابتدا باید از تابه‌های آهنی مخصوص به نام المهمس (Al-Mihmas) استفاده کنید. نحوه استفاده از آن بدین شکل است که دانه‌های قهوه در یک ظرف بزرگ مخصوص به منام الطوا (Al-Tawa) ریخته و به صورت مستقیم بر روی آتش قرار می‌دهید تا برشته شوند.
2. سپس با المهمس، قهوه داخل ظرف را بزنید. البته از آن‌ها برای زمانی استفاده می‌کنند که دانه‌های قهوه به صورت خام و سبز است. همچنین پس از آن که برشته شدند، باید آن‌ها را با هاون بکوبید.
3. آب را در دله بجوشانید و سپس دانه‌های قهوه  را به آن اضافه کنید.
4. سپس باید هل را اضافه کنید و منتظر باشید تا قهوه جوش بیاید.
5. در نهایت نیز قهوه شما آماده است. می‌توانید آن را با خرما میل کنید.

جالب است بدانید که آسیاب کردن قهوه نیز انواع گوناگونی دارد. با مطالعه مقاله آسیاب قهوه می توانید با انواع آن آشنا شوید.

همه چیز درباره قهوه عربی  و دله

 اساساً داستان و آداب و رسوم نوشیدن قهوه در فرهنگ‌های گوناگون جذابیت خاص خود را دارد. از سده‌ها قبل در میان بادیه نشینان عربی تا به امروز نوشیدن قهوه جایگاه ویژه‌ای داشته است. در واقع قهوه دله عربی در بین تمامی کشورهای عربی محبوب است اما در عربستان و امارات جایگاه به خصوصی دارد.

 آن‌ها قهوه را در دله درست می‌کردند و در مراسم‌های رسمی و غیر رسمی خود می‌نوشیدند. دله در واقع ظرف مسی مخصوصی است که آن‌ها برای تهیه قهوه استفاده می‌کردند. در واقع دله نوعی از قهوه جوش مخصوص عربی است. در آداب و رسوم اعراب رسم بر آن بود که قهوه با دله را بر روی ذغال درست کنند. اما خب به دلیل گسترش شهر نشینی، این روش نقش کم رنگی پیدا کرد.

دله عربی امروزه به یکی از نمادهای فرهنگ عربی تبدیل شده است که بسیاری از گردشگران پس از ورود به این کشورها، آن را خریداری می‌کنند. دله‌ها امروزه به اشکال و اندازه‌های گوناگونی ساخته می‌شوند که هر کشور سبک‌های مخصوص به خود را دارد. به طور مثال سبک ساختن دله در عربستان، سوریه، عمان و… متفاوت است. فارغ از قهوه عربی، به طور کلی قهوه دارای تاریخچه و نکات اعجاب انگیزی است. از همین رو اگر از علاقه‌مندان این نوشیدنی هستید می‌توانید مقاله دانه قهوه را مطالعه کنید. حال که مختصری با تاریخچه قهوه عربی آشنا شدیم، بد نیست به نکات گوناگونی نیز در رابطه با قهوه عربی دله اشاره کنیم.

نکات مهم درباره طرز تهیه قهوه دله

• معمولاً برای دم کردن قهوه عربی در دله، از قهوه عربیکا استفاده می‌کنند. با این حال به دلیل نزدیکی با شیوه دم کردن قهوه ترک، می‌توان از قهوه‌های ترک نیز استفاده کرد. همچنین اگر خیلی برایتان مهم نیست می‌توانید از قهوه‌های آماده مانند قهوه گلد نیز استفاده کنید. با این حال توصیه می‌کنیم برای لذت چشیدن یک قهوه عربی عالی، بهتر است همان قهوه عربی را تهیه کنید.

قهوه ترکیبی سرحال 100% عربیکا

466,000 تومان

مشاهده و خرید

• اگر به قهوه جوش دله دسترسی ندارید، می‌توانید از جذوه نیز استفاده کنید. جذوه قهوه جوش زیبایی است که برای تهیه قهوه‌ترک استفاده می‌شود.
• اگر می‌خواهید قهوه‌ای بنوشید که کاملاً با حال و هوای فرهنگ و آداب عربی همراه باشد، توصیه می‌کنیم از ادویه هل استفاده کنید. با این حال بر اساس سلیقه و ذائقه خود می‌توانید از دیگر ادویه و طعم‌دهنده‌ها مانند دارچین، زعفران و میخک استفاده کنید.
• اگر در منوی یک کافه یا جایی شنیدید که می‌خواهند به شما قهوه خلیجی بدهند تعجب نکنید. قهوه خلیجی نام دیگر قهوه عربی با دله است.
• اگر در یک فضای باز هستید توصیه می‌کنیم نوشیدن قهوه عربی با دله بر روی ذغال را امتحان کنید. در واقع دم کردن قهوه عربی بر روی ذغال هم کیفیت قهوه را بهتر می‌کند و هم می‌توانید کاملاً مطابق با فرهنگ عربی، قهوه خود را نوش جان کنید.
• معمولاً این قهوه را بدون شکر و شیرینی می‌نوشند. با این حال اگر تلخی قهوه برایتان چندان خوشایند نیست، می‌توانید قبل از سرو کردن، شکر را به آن اضافه کنید. همچنین می‌توانید به جای شکر، قهوه را با خرما میل کنید. بدین ترتیب حال‌وهوای سنتی قهوه عربی نیز حفظ می‌شود.
• معمولاً شیر به قهوه عربی اضافه نمی‌شود. با این حال اگر ذائقه شما نوشیدن قهوه با شیر است، مانعی برای اضافه کردن آن وجود ندارد.

آداب و رسوم نوشیدن قهوه عربی با دله

احتمالاً شنیده‌اید که اعراب با آداب خاصی قهوه را می‌نوشند. از همین رو اگر در مکانی قرار دارید که اعراب با قهوه از شما پذیرایی می‌کنند، بهتر است که آداب آن‌ها را بدانید تا در چنین فضایی به فرهنگ آن‌ها احترام بگذاریم. از جمله آداب و رسوم خوردن قهوه عربی به شرح زیر است:

• هنگام ریختن قهوه یا برداشتن فنجان، از دست راست خود استفاده کنید. برداشتن قهوه با دست چپ نوعی بی ادبی محسوب می‌شود. اگر خودتان میزبان هستید، دله را با دست چپ گرفته و فنجان سنتی و مخصوص را با دست راست بگیرید و قهوه را داخل آن بریزید.
• مرسوم است که اگر میزبان هستید، حداقل سه بار از میهمان خود پذیرایی کنید. همچنین اگر میهمان هستید، حداقل یک بار باید قهوه را بنوشید.
• در صورتی که دیگر تمایلی به خوردن قهوه ندارید، فنجان خود را در روی زمین به سمت راست بچرخانید. این کار به میزبان نشان می‌دهد که می‌تواند برای پذیرایی‌های دیگر آماده باشد.
• اگر در جمعی بزرگان حضور داشته باشند، ابتدا باید برای آن‌ها قهوه عربی سرو شود. البته اگر در آن جمع سیدی وجود داشته باشد، ابتدا به آن‌ها تعارف می‌شود.

تفاوت دله عربی با قهوه جوش‌های دیگر

ممکن است این سؤال برای شما به وجود بیاید که اگر برای طرز تهیه قهوه عربی، از دله استفاده نکنیم چه اتفاقی می‌افتد؟ در واقع باید گفت که هیچ مانعی وجود ندارد که شما را موظف کند که حتماً از دله استفاده کنید. با این حال برای این که حال و هوای خوردن قهوه عربی را بهتر بچشید، بهتر است از دله استفاده کنید. زیرا تفاوت‌هایی که نسبت به قهوه‌جوش‌های معمولی مانند موکا پات دارد، می‌تواند طعم قهوه عربی را برای شما مساعدتر کند. از تفاوت‌های دله عربی با دیگر قهوه‌جوش‌ها، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

• از نظر جنس قهوه جوش می‌توان گفت که قهوه جوش دله از مس، برنج یا نقره ساخته می‌شود. در نتیجه بیشتر از قهوه‌جوش‌های معمولی می‌تواند گرما را در خود نگه دارد.
• در قهوه‌جوش‌های معمولی فرایند درست‌کردن قهوه سریع‌تر از دله انجام می‌شود. با این تفاوت که باید سریع‌تر قهوه را بنوشید. زیرا همان طور که گفتیم، گرمای کمتری را می‌تواند نسبت به دله در طولانی مدت نگه دارد.

قهوه ترکیبی خورشید ۵۰٪ روبوستا + ۵۰٪ عربیکا

462,000 تومان

مشاهده و خرید

قهوه در مجموع نوشیدنی است که همواره محبوبیت فراوانی دارد. عمده محبوبیت آن علاوه بر طعم، کافئین موجود در آن است که باعث می‌شود انرژی مناسبی را در طول روز، دریافت کنیم. با این حال قهوه خواص دیگری نیز دارد که می‌توانید در مقاله فواید قهوه آن را مطالعه کنید.

سخن پایانی

در این مقاله ابتدا با طرز تهیه قهوه دله عربی آشنا شدیم. دانستیم که قهوه‌های عربی را با ظرف مسی مخصوصی به نام دله تهیه می‌کنند که دارای ویژگی‌های خاص خود است. همچنین دریافتیم که قهوه عربی دله، جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ کشورهای عرب دارد. در پایان نیز نکاتی درباره نحوه سرو قهوه عربی آموختیم و دانستیم که برای خوردن این قهوه، باید آداب و رسوم خاصی را رعایت کنید. بارجیل با داشتن انواع قهوه مانند قهوه عربیکا، در کنار شما عزیزان است تا بتوانید با تهیه یک قهوه عربی مناسب، کافئین را به روح و جسم خود تزریق کنید.

سوالات متداول طرز تهیه قهوه با دله عربی

منابع: youtube.com | wikihow.com | aramcoexpats.com