طرز تهیه قهوه دالگونا
قهوه دالگونا نوعی قهوه سرد است که در دوران قرنطینه کرونا، در تیک‌تاک به شهرت رسید. این روزها دالگونا در بین دوستداران قهوه در جهان، از محبوبیت زیادی برخوردار است. اما این قهوه چطور به شهرت رسید؟ دالگونا در واقع اسم یک نوع آبنبات است که ابتدا در بوسان کره جنوبی بین مردم طرفدار داشت. طعم این آبنبات در ابتدا شیرین است و در آخر تلخ می‌شود.
قهوه دالگونا به دلیل اینکه خاطرات کودکی مردم کره را برایشان زنده می‌کند، در بین آن‌ها محبوب است. اما اگرچه به نظر می‌رسد که آغاز محبوبیت این قهوه از تیک‌تاک شروع شد ولی در حقیقت وقتی بازیگر معروف کره‌ای «جونگ ایل وو» قهوه دالگونا را در نمایش «دستور غذای برتر ستاره‌ها در فان استورانت» مصرف کرد، مردم و سلبریتی‌های کره‌ای نیز درگیر آن شدند و به اشتراک گذاشتن طرز تهیه قهوه دالگونا در تیک‌تاک آغاز شد. در این مطلب ما قصد داریم شما عزیزان دوستدار قهوه را با طرز تهیه، معایب و خواص قهوه دالگونا آشنا کنیم. تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.
قهوه دالگونا چیست؟
قهوه دالگونا در واقع یک مخلوط هم زده پفکی شکل و سبک از ترکیب قهوه، شکر و آب است که آن را لایه‌لایه، روی شیر اضافه می‌کنند. این نوع قهوه در بین مردم دنیا از محبوبیت بسیاری برخوردار است. تاریخچه قهوه دالگونا نشان می‌دهد که این سبک از قهوه در کشورهای زیادی از جمله هند، پاکستان، بنگلادش، یونان، کوبا و… به اشکال مختلف رایج بوده است. بسیاری از افراد این سوال را می‌پرسند که برای صبح چه نوع قهوه‌ای بهتر است. این قهوه را می‌توانید در زمان کوتاهی آماده کرده و برای صرف صبحانه یا هر زمانی که نیاز به یک نوشیدنی دوست‌داشتنی دارید میل کنید. اگر می‌خواهید همه چیز درمورد انواع قهوه را بدانید می‌توانید به مطالب قبلی وبلاگ سر بزنید.
کالری قهوه دالگونا
آیا می‌دانید قهوه دالگونا چه مقدار کالری دارد؟ این قهوه غالباً از شیر، قهوه و شکر تشکیل می‌شود و میزان کالری آن بسته به مقدار شکر و نوع شیری است که شما انتخاب می‌کنید؛ چه شیر پرچرب باشد و چه کم‌چرب یا بدون چربی. بنابراین شما می‌توانید با انتخاب شیر بدون چربی، شیر سویا، شیر بادام و همچنین کاهش شکر، مقدار کالری آن را کاهش دهید.
اگر از پودر قهوه فوری و شکر سفید برای درست کردن قهوه دالگونا استفاده می‌کنید، نوشیدنی شما حدوداً 300 کالری دارد. از آنجایی که یکی از مزایای این قهوه این است که می‌توانید قهوه دالگونا را خودتان آماده کنید؛ پس این نوشیدنی نسبت به آنچه خارج از خانه مصرف می‌کنید سالم‌تر است و همین‌طور می‌توانید میزان کالری آن را خودتان تنظیم کنید.
طرز تهیه قهوه دالگونا
قبل از آشنایی با طرز تهیه بهتر است با فواید و مضرات قهوه آشنا شوید. طرز تهیه قهوه دالگونا به‌طور باورنکردنی آسان و سریع است. شما می‌توانید در عرض چند دقیقه این نوشیدنی را حاضر کنید و از طعم دل‌چسب آن لذت ببرید. در ادامه مطلب طرز تهیه قهوه دالگونا و انواع مختلف این سبک قهوه را به شما آموزش می‌دهیم. به غیر از دالگونا نوشیدنی‌های تهیه شده با شیر و قهوه انواع مختلفی دارند که می‌توانید به عنوان میان وعده مصرف کنید.
مواد لازم برای تهیه قهوه:
- 2 قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری آب سرد
مواد لازم برای سرو:
- شیر
- یخ
طرز تهیه:
- مرحله اول: پودر قهوه، شکر و آب را مخلوط کرده و به‌وسیله همزن، هم بزنید تا مخلوطی ابریشمی و صاف به دست بیاید و در نهایت کف‌آلود شود.
- مرحله دوم: یک لیوان را با شیر و تکه‌های یخ پر کنید؛ سپس مخلوط قهوه هم زده را به‌صورت چرخشی روی آن اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید قهوه را با شیر و یخ مخلوط کنید.
قهوه دالگونا با نسکافه
برای تهیه قهوه دالگونا می‌توانید از نسکافه نیز استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه قهوه دالگونا با نسکافه، شامل موارد زیر است:
- 2 قاشق چای‌خوری نسکافه
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری آب داغ یا سرد
- شیر نیمه چرب
- یخ
طرز تهیه:
- مرحله اول: ابتدا 2 قاشق چای‌خوری نسکافه، پودر شکر و آب را با هم مخلوط کنید و تقریباً 5 دقیقه هم بزنید تا مخلوطی غلیظ، براق و کف‌آلود به دست بیاید.
- مرحله دوم: تکه‌های یخ را به لیوان نوشیدنی اضافه کرده و شیر را به آن اضافه کنید؛ سپس با یک قاشق، کف نسکافه را بردارید و روی شیر قرار دهید. این دستور را می‌توانید با هر نوع شیری که ترجیح می‌دهید آماده کنید.
قهوه دالگونا با پودر کاکائو
قهوه موکا دالگونا، ترکیب شگفت‌انگیزی است که قطعاً مورد پسند شما واقع خواهد شد. این قهوه شکلاتی را می‌توانید روی شیر سرد، گرم یا بستنی سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. علاوه بر دالگونا، قهوه لاته نیز بسیار پرطرفدار است که می‌توانید آن را در خانه درست کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید. برای تهیه قهوه دالگونا با پودر کاکائو از روش زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 2 قاشق غذاخوری آب
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- شیر
- یخ
طرز تهیه:
- مرحله اول: ابتدا پودر کاکائو، پودر شکر و آب را با هم مخلوط کنید و چند دقیقه هم بزنید تا در نهایت مخلوطی کف‌آلود به دست بیاید.
- مرحله دوم: تکه‌های یخ را به لیوان نوشیدنی اضافه کرده و شیر را به آن اضافه کنید؛ سپس با یک قاشق، کف قهوه را بردارید و روی شیر اضافه کنید.
قهوه دالگونا بدون شیر
اگر طرفدار قهوه بدون شیر هستید و می‌خواهید طعم خالص قهوه را حس کنید، می‌توانید قهوه دالگونا را بدون شیر سرو کنید. برای این کار شما باید از شیرهایی همچون شیر بادام، شیر جو دو سر، شیر سویا و شیرهای غیر لبنی دیگر استفاده کنید.
قهوه دالگونا با پودر قهوه ترک
برای تهیه قهوه دالگونا با پودر قهوه ترک با استفاده از مواد لازم زیر در مدت زمان کوتاهی نوشیدنی مورد نظر خود را حاضر کنید. بعضی افراد دانه‌های قهوه را به صورت رست شده دوست دارند که بدین منظور می‌توانید مقاله راهنمای جامع انواع رست قهوه را مطالعه کنید.
مواد لازم:
- 2 قاشق غذاخوری قهوه ترک
- 2 قاشق غذاخوری آب جوش
- 2 قاشق غذاخوری شکر سفید
- شیر
- یخ
طرز تهیه:
- مرحله اول: پودر قهوه ترک، پودر شکر و آب جوش را با هم مخلوط کنید و تقریباً 5 تا 6 دقیقه هم بزنید تا در نهایت مخلوطی کف‌آلود و شفاف به دست بیاید.
- مرحله دوم: تکه‌های یخ را در لیوان نوشیدنی بریزید و شیر را به آن اضافه کنید؛ سپس با یک قاشق، کف قهوه را بردارید و لایه‌لایه روی شیر اضافه کنید.
طرز تهیه قهوه دالگونا بدون همزن
قهوه دالگونا را می‌توان بدون همزن برقی نیز تهیه کنید. فقط ممکن است چند دقیقه بیشتر طول بکشد. زمان هم زدن با همزن دستی معمولاً بین 8 تا 12 دقیقه طول می‌کشد تا مواد به حالتی که می‌خواهیم برسند. مواد لازم برای تهیه قهوه هم زده را با هم ترکیب کنید و با استفاده از همزن دستی، به‌صورت زیگ‌زاگی و به پهلو هم بزنید. وقتی مخلوط شما به شکلی براق و شفاف کف کرد وقت آن است که آن را به ترکیب شیر و یخ اضافه کنید.
قهوه دالگونا با بستنی
بستنی همیشه مورد علاقه اکثریت مردم بوده و باعث شادی و آرامش شما خواهد شد. اما اگر مایلید بستنی قهوه‌ای را تجربه کنید که خیلی شیرین نیست، پیشنهاد ما به شما قهوه دالگونا با بستنی است. برای تهیه این دسر خوشمزه مواد زیر لازم است:
- بستنی وانیلی
- 3 قاشق غذاخوری شکر سفید
- 2 قاشق غذاخوری قهوه
- 2 قاشق غذاخوری آب گرم
طرز تهیه:
- مرحله اول: قهوه، شکر و آب را مخلوط کنید و آن‌قدر هم بزنید تا به حالت و قوام دلخواه برسد و کف‌آلود شود.
- مرحله دوم: بستنی وانیلی را در یک لیوان یا فنجان بریزید و سپس قهوه زده شده را با قاشق روی آن قرار دهید.
می‌توانید ترکیب قهوه و بستنی را با هم مخلوط کنید یا به همان شکل میل کنید یا مثل آفوگاتو، قهوه زده شده را به‌صورت آبکی به بستنی اضافه کنید.
قهوه دالگونا با اسپرسو
اگر به دنبال دستور قهوه فرم گرفته هستید، باید از قهوه فوری استفاده کنید. اما اگر نمی‌خواهید با قهوه اسپرسو آن را درست کنید، می‌توانید دستور زیر را دنبال کنید:
مواد لازم:
- 1 قاشق غذاخوری اسپرسو
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 1 لیوان شیر
طرز تهیه:
- مرحله اول: ابتدا اسپرسو را آماده کنید.
- مرحله دوم: شکر و قهوه غلیظ اسپرسو را با هم مخلوط می‌کنید و با همزن، هم بزنید تا به حالت کف‌دار و مطلوب برسد.
- مرحله سوم: مخلوط را روی شیر مورد علاقه‌تان بریزید.
تزیین قهوه دالگونا چگونه است؟
برای تزئین قهوه دالگونا می‌توانید از انواع بیسکوئیت، کوکی‌ها، تراشه‌های شکلات روی کف قهوه استفاده کنید تا ظاهری زیبا و طعمی دل‌چسب را تجربه کنید. از انواع سس‌های شکلاتی و کارامل هم می‌توانید مطابق با سلیقه خود برای تزئین بیشتر آن استفاده کنید.
خواص قهوه دالگونا چیست؟
خواص قهوه دالگونا عبارت‌اند از:
- در مقایسه با انواع دیگر قهوه، کافئین کم‌تری دارد اما به هر حال می‌توانید برای شب بیداری و درس خواندن از آن استفاده کنید.
- انرژی را افزایش می‌دهد.
- سالم‌تر است.
- شیر موجود در قهوه دالگونا برای اسیدیته معده مفید است.
- باعث بهبود خلق‌وخو می‌شود.
- به کاهش وزن کمک می‌کند.
- به تنظیم قند خون کمک می‌کند.
طرز تهیه دسر قهوه دالگونا
قهوه دالگونا همراه با پودینگ وانیلی طعم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت. اگر به دنبال یک پودینگ خامه‌ای شیرین با قهوه سبک و خوشمزه هستید، دسر قهوه دالگونا را به شما توصیه می‌کنیم. برای درست کردن دسر قهوه دالگونا ابتدا باید پودینگ وانیلی آن را آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه پودینگ وانیلی
- 2 فنجان شیر
- 2 قاشق غذاخوری پودر شیر خشک (اختیاری)
- نصف فنجان شکر
- 2 عدد زرده تخم‌مرغ
- 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
مواد لازم برای تهیه قهوه دالگونا
- 5 قاشق غذاخوری قهوه فوری
- 5 قاشق غذاخوری آب
- 5 قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه
- برای درست کردن پودینگ وانیلی، ابتدا در یک کاسه بزرگ، زرده تخم‌مرغ، نشاسته ذرت و یک چهارم لیوان شیر را مخلوط کرده و هم بزنید.
- باقی شیر، پودر شیر خشک، شکر و مقداری نمک را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت متعادل قرار دهید. مواد داخل قابلمه را تا جایی که شیر شروع به بخار کردن کند هم بزنید؛ سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- تقریباً یک دوم فنجان، از شیر داغ بردارید و به آرامی به مخلوط زرده تخم‌مرغ اضافه کنید و آن را هم بزنید تا محتویات داخل کاسه گرم شوند؛ سپس آن را دوباره به قابلمه شیر اضافه کنید.
- قابلمه را دوباره روی گاز بگذارید و مشغول هم زدن شوید. این کار را تا جایی که کم‌کم غلیظ شده و شروع به حباب زدن بکند.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل و کره نرم شده را به آن اضافه کنید؛ سپس آن‌قدر آن را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند و کره ذوب شود.
- پودینگ را داخل یک ظرف بریزید و روی آن را با سلفون بپوشانید تا روی سطح آن لایه تشکیل نشود؛ سپس آن را داخل یخچال قرار دهید تا چند ساعت بماند و کاملاً سرد شود.
- قهوه دالگونا را طبق دستورالعملی که در همین مقاله توضیح دادیم آماده و به آرامی با قاشق روی پودینگ اضافه کنید.
- ترکیب پودینگ و قهوه را هم بزنید تا یکدست و کرمی رنگ شود، سپس آن را در کاسه‌های جداگانه سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.
آیا قهوه دالگونا رژیمی است؟
همان‌طور که ملاحظه کردید، قهوه دالگونا یک نوشیدنی پرطرفدار است که به شیوه‌های متفاوتی می‌توان آن را سرو کرد. اما با توجه به اینکه در این قهوه مقدار زیادی شکر وجود دارد، ممکن است باعث اضافه وزن شود. استفاده از شکر در قهوه دالگونا باعث زیاد شدن کالری آن و در نتیجه چاقی شما خواهد شد. پیشنهاد ما به شما درست کردن این قهوه بدون شکر است تا بدون نگرانی از طعم بی‌نظیر این قهوه لذت ببرید. برای تهیه قهوه دالگونا رژیمی بدون شکر می‌توانید به جای استفاده از شکر از عسل یا شیره انگور یا خرما استفاده کنید. استفاده از قهوه بدون کافئین و شیر کم‌چرب در قهوه دالگونا راهکاری مناسب برای تهیه قهوه دالگونا رژیمی و سالم است.
نتیجه‌گیری
اگر به دنبال تجربه طعم‌های جدید هستید، این قهوه یک پیشنهاد عالی برای شما است. دالگونا ذائقه همه را به دست می‌گیرد و می‌توانید هر طور که مایلید محتوای آن را آماده کنید. تهیه این قهوه احتمالاً ساده‌ترین و همه‌کاره‌ترین روش تهیه قهوه است و قطعاً شما هم به آن علاقه‌مند می‌شوید. پس ارزش یک بار امتحان کردن را دارد!
منابع: delish | jessicainthekitchen | letseatcake | coffeequeries
