۱۰ تا از بهترین نوشیدنی های فصل بهار که نمیتوانید از آن بگذرید!
مگر می‌شود از بهار صحبت کرد و چیزی از نوشیدنی های خوش عطر و بوی آن نگفت! در فصل بهار انواع میوه و سبزیجات به بازار می‌آیند که با اکثر آنها نوشیدنی های بهاری درست می‌شوند و حسابی به شما انرژی می‌دهند. اگر به دنبال لیست نوشیدنی مناسب فصل بهار هستید، این مطلب را از دست ندهید. ما در این مقاله از مجله بارجیل، 10 تا از نوشیدنی های مخصوص بهار را به شما آموزش می‌دهیم. همراه ما باشید.
1. طرز تهیه شربت خاکشیر زعفرانی
این مطلب را با معرفی یک شربت خنک و در عین حال خوش‌رنگ شروع می‌کنیم که به عنوان نوشیدنی تابستانی هم مصرف می‌شود.. شما می‌توانید شربت خاکشیر زعفرانی را برای خودتان یا در مهمانی‌ها درست کنید:
مواد لازم برای تهیه شربت خاکشیر زعفرانی
• آب خنک: 6 لیوان
• خاکشیر: نصف لیوان
• شکر: 1 لیوان
• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
ابتدا آب را روی دانه‌های خاکشیر اضافه کنید و بگذارید 10-5 دقیقه بماند. سپس خاکشیر را از صافی رد کنید و با آب بشویید. در قابلمه‌ای ۲ تا ۳ لیوان آب ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. کم‌کم شکر را اضافه کنید و تا جایی هم بزنید که شکر کاملا در آب حل شود.
در این مرحله بعد از حل شدن شکر، بگذارید آب بجوشد و شربت غلیظ شود. وقتی شربت کمی غلیظ شد، گلاب را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه، خاکشیر شسته شده را داخل مواد بریزید. در این مرحله 1 قاشق چایخوری زعفران دم شده را اضافه کنید. سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید شربت خنک شود. هنگام سرو، 2 قاشق غذاخوری شربت را به همراه آب خنک داخل لیوان بریزید. چند قطعه یخ اضافه کنید و نوشیدنی بهاری خود را سرو کنید.
2. طرز تهیه شربت بهار نارنج و نعنا
هرچه از فواید عرق نعنا بگوییم، کم است. شما می‌توانید برای بهره بردن از فواید زیاد آن، عرق نعنا را با بهار نارنج ترکیب کنید تا ضمن افزایش سلامتی بدن خود، حس آرامش بیشتری داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه شربت بهار نارنج و نعنا
• عرق بهار نارنج: 3 قاشق سوپخوری
• عرق نعنا: 2 قاشق سوپخوری
• شکر: 2 قاشق سوپخوری
• آب: 1 پیمانه
• یخ: 4 تکه
ابتدا شکر، یخ و آب را در مخلوط‌کن بریزید و به قدری هم بزنید که یخ‌ها خرد شوند و محلولی شیرین به دست آید. عرق بهار نارنج و عرق نعنا را به شربت شیرین اضافه کنید و همه موارد را هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس شربت شما حاضر است.
اگر می‌خواهید شکر بهتر حل شود، می‌توانید آن را به همراه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس زیر حرارت را خاموش کنید. عرق بهار نارنج و نعنا را هم به شکر اضافه کنید و آنها را با آب خنک ترکیب کنید. اگر دوست دارید که شربت شما خیلی ساده نباشد، می‌توانید کمی خاکشیر شسته شده هم اضافه کنید؛ البته این اختیاری است. برای تزیین می‌توانید از برگ نعناع تازه نیز استفاده کنید.
3. اسموتی سیب و توت فرنگی؛ نوشیدنی فصل بهار
ترکیب انواع میوه با یکدیگر می‌تواند یک اسموتی خوشمزه را درست کند. چه بهتر که ترکیب شما شامل میوه‌های خوشمزه بهاری هم باشد. بنابراین می‌توانید با اضافه کردن توت فرنگی‌های خوش رنگ به سیب، یک نوشیدنی خاص و مقوی داشته باشید. لازم به ذکر است که در اکثر رسپی‌ها می‌توانید میوه‌های خشک را هم به عنوان مواد اولیه اصلی یا برای تزئین مصرف کنید.
مواد لازم برای تهیه اسموتی سیب و توت فرنگی
• توت فرنگی: 2 فنجان
• سیب: 1 عدد
• ماست بدون چربی: دو سوم فنجان
• عسل: 1 قاشق غذاخوری
• آب سرد: 2 قاشق غذاخوری
• قطعات یخ: چند تکه
توت فرنگی‌ها را بشویید، تمیز کنید و خرد کنید. پس از شستن و پوست گرفتن سیب‌ها، آنها را برش بزنید و هسته‌های آنها را جدا کنید. سیب‌های خرد شده را به همراه 2 قاشق آب سرد، در مخلوط‌کن بریزید و به مدت 1 دقیقه هم بزنید.
توت فرنگی و عسل را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر هم بزنید. سپس عسل و ماست را اضافه کنید و تا جایی هم بزنید که یک ترکیب کاملا یکدست درست شود. تکه‌های یخ را در لیوان مورد نظر قرار دهید و مخلوط را داخل لیوان بریزید. در نهایت می‌توانید آن را با مقداری توت فرنگی تزیین کنید.
4. طرز تهیه آبمیوه هاوایی
این نوشیدنی بهاری معمولا با چند میوه خاص درست می‌شود و طرفداران زیادی هم دارد.
مواد لازم برای تهیه آبمیوه هاوایی
• موز: 1 عدد کوچک
• آناناس: 2 حلقه تازه یا کنسروی
• انبه: یک کاسه کوچک
• شیر: 1 پیمانه
• یخ: 2 تکه
• سس توت فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• ترافل رنگی: به مقدار لازم
ابتدا موز، آناناس، انبه‌های خرد شده را به همراه سس توت‌فرنگی، شیر و تکه‌های یخ، درون مخلوط‌کن بریزید و تا جایی هم بزنید که مایع کاملا یکدست شود. آبمیوه باید تا جایی صاف شود که تکه‌های میوه اصلا دیده نشوند. برای سرو کردن هم مواد را در لیوانی بلند بریزید و آن را با تکه‌های میوه و ترافل تزئین کنید.
5. روش تهیه لیموناد، معروف ترین نوشیدنی بهاری
اما حالا نوبت معرفی لیموناد خانگی است؛ بدون شک این نوشیدنی خوشمزه را می‌توانیم جزو محبوب ترین نوشیدنی ها برای فصول گرم سال به حساب آوریم. ما این طرز تهیه را با آب گازدار آموزش داده‌ایم تا نوشیدنی شما به نوع رستورانی و بازاری آن شباهت بیشتری داشته باشد؛ ولی می‌توانید آب ساده هم استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه لیموناد
• آب: ۱ پیمانه
• لیموترش: ۹ عدد
• زست لیموترش یا پوست لیموترش: ۱ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱ پیمانه
• آب گاز دار: به مقدار لازم
ابتدا لیموترش‌ها را کاملا بشویید و با کمک پوست کن یا رنده ریز، پوست لیمو را به اندازه 1 قاشق غذاخوری رنده کنید. مراقب باشید قسمت سفید لیمو ترش را رنده نکنید، زیرا این بخش از لیموترش نوشیدنی را تلخ می‌کند. سپس لیموترش‌ها را از وسط نصف کنید و آب لیمو را بگیرید. می‌توانید از آبمیوه‌گیری دستی یا آب پرتقال‌گیری استفاده کنید.
آب و شکر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. زست یا پوست لیموترش را اضافه کنید و هم بزنید. این مخلوط را به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا شکر آن حل شود. سپس صافی را روی قابلمه قرار دهید و آب و شکر را صاف کنید تا تفاله رست، در داخل صافی باقی بماند.
حالا آب لیموترش تازه را اضافه کنید و به لیوان‌های مورد نظر مقداری تکه یخ اضافه کنید. باقی لیوان را با آب گازدار پر کنید. برای تزئین می‌توانید از تکه‌های لیموترش و مقداری برگ نعنا نیز استفاده کنید.
6. شربت زعفران و بیدمشک؛ نوشیدنی مناسب فصل بهار
خوبی زعفران این است که با انواع نوشیدنی‌ها ترکیب می‌شود و عطر خاصی به آنها می‌بخشد. ترکیب زعفران و بیدمشک را حتما امتحان کنید. در ضمن، پیشنهاد می‌کنیم تخم شربتی را در اکثر نوشیدنی‌های خود از جمله این نوشیدنی، به کار ببرید. زیرا خواص نوشیدنی با تخم شربتی بیشتر است و ظاهر جذاب‌تری هم پیدا می‌کند.
مواد لازم برای تهیه شربت زعفران بیدمشک
• شکر: 4 پیمانه
• آب: ۱ پیمانه
• عرق بیدمشک: ۲ پیمانه
• تخم شربتی: 1 قاشق غذا خوری
• زعفران دم کرده غلیظ: در صورت دلخواه
برای تهیه این شربت، ابتدا شکر و آب را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر کمی حل شود و دانه‌های آن در شربت دیده نشود. در همین زمان که شربت به قوام خود می‌رسد، تخم شربتی را شسته و در ظرفی بریزید. مقداری آب گرم به آن اضافه کنید تا تخم شربتی پف کند. ترجیحا آب ولرم باشد تا دانه‌ها بهتر پف کنند.
وقتی شربت غلیظ شد، زعفران را اضافه کنید و صبر کنید تا زعفران رنگ خوبی به شربت بدهد. وقتی دانه‌های شکر آب شدند، محتویات شربت را در ظرف تمیزی بریزید و صبر کنید تا خنک شود. سپس عرق بیدمشک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
دوباره قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود، اما نجوشد. حالا آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف تمیزی بریزید و در یخچال بگذارید. برای هر بار استفاده، مقداری شربت در لیوان بریزید و آب خنک و یخ هم اضافه کنید.
7. روش تهیه اسموتی توت فرنگی و هویج
اگر به اسموتی علاقه دارید، می‌توانید توت فرنگی‌های جذاب را با سبزیجاتی مثل هویج ترکیب کنید تا یک نوشیدنی بهاری خاص داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه اسموتی توت فرنگی و هویج
• هویج: 2 عدد
• توت فرنگی: یک پیمانه تازه یا یخ زده
• آب پرتقال: یک تا یک و نیم پیمانه
• یخ خرد شده: یک پیمانه
ابتدا میوه‌ها را به خوبی بشویید و خرد کنید. سپس آنها را در مخلوط‌کن بریزید و حسابی هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس یک فنجان آب پرتقال را به مخلوط‌کن اضافه کنید و اگر جا داشت، بقیه آب پرتقال را هم بریزید و مخلوط کنید. حالا تکه‌های یخ را داخل مخلوط‌کن بریزید و آنها را به خوبی خرد کنید. اسموتی شما حاضر است. آن را داخل لیوان بلند و به همراه نی سرو کنید.
8. پانچ چای؛ نوشیدنی برای بهار
شاید اسم نوشیدنی پانچ را نشنیده باشید، ولی باید بدانید که این نوشیدنی در دنیا بسیار پرطرفدار است. ولی باید وقت کافی برای درست کردن آن داشته باشید. زیرا برای آماده شدن پانچ، به 24 ساعت نیاز است. پانچ انواع مختلفی دارد، ولی در همه آنها باید از ترکیب میوه‌ها استفاده کنید. با اینکه معمولا در زمستان نوشیدنی با شیر و قهوه برای افزایش انرژی پیشنهاد می‌شود، ولی در تابستان و بهار بهتر است چای را با میوه‌ها مخلوط کنید تا سبک‌تر باشد. ما در اینجا پانچ چای را آموزش می‌دهیم؛ زیرا با داشتن چای، کمی کافئین هم به بدن شما می‌رسد و پر انرژی‌تر می‌شوید
مواد لازم برای تهیه پانچ چای
• چای سیاه دم شده: ۹۰۰ گرم
• شکر: نصف پیمانه
• برگ ریحان تازه خرد شده: ¼ پیمانه
• لیموترش سبز خرد شده: یک عدد
• پرتقال خرد شده: یک عدد
• آب گازدار: 900 گرم
• یخ: چند تکه
• چوب دارچین (اختیاری)
• تکه‌های پرتقال و لیمو
• برگ ریحان
چای را دم کرده و پس از خنک شدن در قابلمه بریزید. شکر را اضافه کنید و هم بزنید. چوب دارچین، ریحان خرد شده، لیمو و پرتقال خرد شده را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 4 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید. مایع را از صافی رد کنید و تکه های میوه و سبزیجات را بردارید. آب گازدار را خیلی آرام اضافه کنید. آن را با تکه‌های یخ سرو کنید. برای تزیین می‌توانید روی آن مقداری مرکبات و برگ‌های ریحان قرار دهید. در ضمن، این طرز تهیه برای افراد زیادی است و در صورت کمتر بودن تعداد نفرات، از مواد اولیه آن کم کنید.
9. نوشیدنی طالبی و زنجبیل
به طرفداران طالبی، پیشنهاد می‌دهیم این بار آن را با کمی زنجبیل ترکیب کنند تا بتوانند یک نوشیدنی با طعمی جدید داشته باشند. ما در این طرز تهیه، شربت آماده هم استفاده کرده‌ایم و بنا به سلیقه خود می‌توانید شربت با طعم مورد علاقه‌تان را استفاده کنید. البته در صورت عدم تمایل هم می‌توانید آن را حذف کنید.
مواد لازم برای تهیه نوشیدنی طالبی و زنجبیل
• طالبی: ۱ عدد (۸۰۰ گرم)
• پودر زنجبیل: ۱ قاشق چایخوری
• شربت آماده: ۶ قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
• لیموترش: ۱ عدد
• یخ: به میزان لازم
طالبی را پوست بگیرید و دانه‌های آن را جدا کنید. گوشت میوه را به صورت درشت خرد کنید. طالبی را به همراه آبلیمو، شربت و زنجبیل در مخلوط‌کن بریزید و با سرعت بالا هم بزنید. در لیوانی که می‌خواهید نوشیدنی را در آن بریزید، چند تکه یخ قرار دهید. نوشیدنی شما حاضر است.
10. اسموتی هندوانه کیوی با موز
نهایتا، این لیست را با معرفی یک نوشیدنی بهاری با هندوانه تمام می‌کنیم. هندوانه یک میوه خنک است که گرمای ظهر را از تن شما خارج می‌کند. در نتیجه، انرژی خوبی هم به شما می‌دهد.
مواد لازم برای تهیه اسموتی هندوانه کیوی و موز
• هندوانه: 1 لیوان دسته‌دار فرانسوی
• کیوی: 1 عدد
• موز: 1 عدد
• برش‌های میوه: به مقداری لازم
اولین قدم، جدا کردن گوشت میوه هندوانه از پوست آن است. بعد از آن، دانه‌های هندوانه را هم بگیرید. کیوی و موز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. حالا تکه‌های میوه را در کیسه زیپ‌دار بریزید و داخل فریزر قرار دهید تا بافت میوه یخمکی شود. بعد از چند ساعت، میوه‌ها را از فریزر خارج کنید. مخلوط‌کن را آماده کرده و تمام مواد را داخل آن بریزید. البته مقداری میوه را برای تزئین نگه دارید. همزن را روشن کنید و اجازه دهید چند دقیقه مواد خوب با هم مخلوط شوند. ترکیب را در لیوان سرو بریزید و روی نوشیدنی را با تکه‌های میوه تزئین کنید.
سخن آخر
ما در این مطلب انواع نوشیدنی های بهاری پرطرفدار را معرفی کردیم. ولی شما می‌توانید بنا به سلیقه خود، کمی تغییرات هم در آنها ایجاد کنید. برای خرید میوه خشک نیز کافیست وارد سایت بارجیل شوید. ما تنوعی بی نظیر از میوه‌های خشک را برای شما فراهم کرده‌ایم تا با هر ذائقه‌ای بتوانید محصول مورد نظرتان را خریداری کنید.
منابع: tasteofhome.com | cheetah-adventures.com
در فصل بهار هوا گرم‌تر است و باید از نوشیدنی‌هایی استفاده شود که طبعی سرد دارند و بدن را خنک می‌کنند.
