کشمش سبز

انجیر کرمانشاهی یکی از انواع درشت‌تر انجیر است که بومی ناحیه کرمانشاه می‌باشد، انجیر یکی از میوه‌هایی است که با خشک کردن آن مزایای آن برای سلامتی افزایش نیز می‌یابند. میوه‌ی انجیر درواقع گل درخت انجیر است و زائده‌های داخل آن، گلبرگ هستند. انجیر یک ضدباکتری و ضدقارچ طبیعی است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. با مصرف انجیر می‌توان مقدار زیادی از فیبر و پتاسیم موردنیاز بدن در روز را تأمین کرد.

کشمش فخری از طریق خشک کردن انگور فخری عمدتاً در زیر آفتاب تولید می‌شود. کشمش فخری شیرین‌طعم بوده و بافت چروکیده‌ای دارد. روش‌های تولید کشمش از زمان‌‌های باستان متداول بوده‌اند و شواهد تولید آن در نوشته‌های مصریان باستان کشف شده است. امروزه مصرف کشمش در جهان بسیار بالا رفته است و پیش‌بینی می‌شود که بالاتر نیز برود چراکه آگاهی از خواص آن برای سلامتی رو به افزایش است.

آجیل مخلوط کشمش بارجیل حاوی کشمش فخری، شاهانی، پلویی و کشمش سبز است.