طعم آلوی برقانی برای همه آشنا است ولی ازآنجایی‌که آلوی برقانی میوه‌ی بسیار حساسی است و ماندگاری پایینی دارد، با خشک کردن آن می‌توان از طعم لذیذ آن همیشه به‌عنوان تنقلات یا در بسیاری از غذاها لذت برد.