مغز فندق خام ممتاز
1,610,000 تومان
Current price is: 1,610,000 تومان.
هر کیلو
همه چیز درباره خرید و قیمت فندق
یکی از پرطرفدارترین خشکبارها در ایران و جهان، فندق است. از همین رو پس از مشاهده قیمت فندق و پیش از خرید فندق لازم است برخی اطلاعات را داشته باشید تا با آگاهی کامل، فندق مورد نیاز خود را خریداری کنید. ابتدا انواع فندق و تفاوت‌های آن‌ها از نظر خاستگاه، شکل ظاهری، طعم و... را می‌شناسید. سپس با عواملی که باید پیش از خرید فندق خام و دیگر فندق‌ها در نظر بگیرید، آشنا خواهید شد. در انتها نیز به روش‌های نگه داری از فندق و عواملی که بر قیمت فندق اثر گذار است را اشاره می‌کنیم. با بارجیل همراه باشید.انواع فندق
به طور کلی انواع فندق از نظر داشتن پوسته، خاستگاه و شکل ظاهری و دیگر مسائل با یکدیگر تفاوت دارند. در واقع داشتن یا نداشتن پوست و مواردی که بیان کردیم بر قیمت فندق اثرگذار است که در ادامه با آن‌ها آشنا می‌شوید.انواع فندق با پوست و فندق بدون پوست
در یک دسته بندی کلی انواع فندق به دو دسته فندق با پوست و فندق بدون پوست تقسیم می‌شود. فندق بدون پوست در واقع همان مغز فندق است. مغز فندق به دلیل نداشتن پوسته، دسترسی به آن راحت‌تر بوده و دیگر نیازی به برداشتن پوسته آن نیست. از همین رو قیمت فندق تازه با پوست معمولاً کمتر از قیمت فندق بدون پوست است. فندق‌های با پوست نیز معمولاً به دو دسته فندق با پوست سبز و فندق با پوست خشک تقسیم می‌شود. فندق با پوست سبز را با نام فندق دو پوست نیز می‌شناسند. این نوع از فندق به دلیل تازگی، بهتر از فندق‌های با پوست خشک است و مواد مغذی بیشتری دارد. همین عامل باعث شده تا قیمت فندق تازه با پوست سبز به مراتب بیشتر از فندق‌های با پوست خشک باشد. البته باید ذکر کرد ماندگاری آن نسبت به فندق‌های پوست خشک کمتر است.انواع فندق ایرانی
از نظر خاستگاه نیز، فندق‌ها را به دو دسته کلی فندق ایرانی و فندق خارجی تقسیم می‌کنند. فندق‌های ایرانی در مجموع به موارد زیر تقسیم می‌شوند:- فندق اشکورات گیلان
- فندق الموت قزوین
- فندق گرمابدشت
- فندق رودسر
- فندق کهندان قم
- فندق وشنوه قم
- فندق طارم زنجان
| نام و خاستگاه فندق ایرانی | شکل ظاهری | طعم | قیمت |
| فندق گیلان (فندق اشکورات، فندق رودسر، فندق گرمابدشت) | ریزتر از فندق‌های قزوین و زنجان، پوست نازک | شیرین | مناسب و اقتصادی‌ترین قیمت در مقایسه با قیمت فندق قزوین و زنجان |
| فندق الموت قزوین | درشت، گرد و دارای پوست‌نازک | شیرین و روغنی | قیمت بالاتر نسبت به دیگر فندق‌های ایرانی |
| فندق کهندان قم | درشت و پوست نازک | شیرین و روغنی | قیمت مناسب |
| فندق طارم زنجان | درشت‌تر از فندق قزوین | شیرین و روغنی | ارزان‌تر از فندق الموت قزوین |
انواع فندق خارجی
کشورهای مختلف جهان نیز فندق‌های گوناگونی را تولید می‌کنند که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. به طور مثال اولین تولید کننده فندق در جهان و بزرگ‌ترین تولید کننده، ترکیه است. از محبوب‌ترین فندق‌ها در جهان و ایران نیز می‌توان به فندق ماکادمیا یا همان فندق استرالیایی اشاره کرد. قیمت فندق ماکادمیا معمولاً بالاتر از سایر فندق‌های خارجی است. از نظر کیفیت نیز در ایران، محبوب‌ترین فندق خارجی به حساب می‌آید. محبوب‌ترین فندق‌های خارجی شامل موارد زیر است.- فندق ترکیه (فندق ازمه)
- فندق استرالیایی (فندق ماکادمیا)
- فندق برزیلی
- فندق هندی
- فندق چینی
- فندق ایتالیایی
- فندق آمریکایی
- فندق فرانسوی (فرتیل دو کوتارد)
| نام و خاستگاه فندق خارجی | شکل ظاهری | طعم | قیمت | کاربرد |
| فندق ترکیه (فندق ازمه) | درشت، بیضی شکل، روشن، پوست نازک | شیرین و روغنی | قیمت متوسط | کره فندق، تولید شیرینی و شکلات |
| فندق ایتالیایی | گرد و سفید، پوست‌نازک | شیرین | بالاتر از دیگر فندق‌های خارجی | استفاده در شیرینی، بستنی، شکلات و کیک |
| فندق ماکادمیا (فندق استرالیایی) | گرد، درشت و سفید با پوسته سبز و سخت | شیرین و روغنی، کره‌ای و کمی وانیلی | در کنار فندق ایتالیایی، دارای بیشترین قیمت در بین فندق‌های خارجی | تولید شیرینی و شکلات، مناسب برای هدیه دادن به دلیل لوکس بودن |
| فندق اسپانیایی | گرد، روشن، پوست‌نازک | شیرینی کمتر نسبت به دیگر فندق‌ها | قیمت متوسط | تولید شیرینی و شکلات |
| فندق برزیلی | کشیده، پوست نازک، قهوه‌ای روشن | شیرینی کم | قیمت پایین نسبت به فندق ترکیه و اسپانیا | تولید روغن فندق، تولید شیرینی و شکلات |
| فندق هندی | گرد، پوست نازک | شیرین | قیمت پایین نسبت به فندق ترکیه و اسپانیا | تولید روغن فندق و شیرینی |
| فندق چینی | ریز و گرد، پوست‌نازک | کمی شیرین | ارزان‌تر از سایر فندق‌های جهانی | تولید روغن فندق و شیرینی |
| فندق آمریکایی | گرد، پوست نازک | شیرین | قیمت پایین نسبت به فندق ترکیه و اسپانیا | تولید شکلات |
| فندق فرانسوی (فرتیل دو کوتارد) | گرد و پوست نازک | شیرین | قیمت بالا نسبت به فندق ترکیه و اسپانیا | تولید شکلات |
انواع فندق بارجیل
معمولاً خرید مغز فندق بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد. از همین رو در کنار انواع متنوع مغز فندق مانند مغز فندق خام ممتاز، مغز فندق برشته ممتاز، مغز ماکادمیا خام، مغز فندق برشته زعفرانی و... می‌توانید انواع فندق با پوست را در بارجیل خریداری کنید. هرکدام از این فندق‌های با پوست شامل فندق خام با پوست، فندق برشته با پوست و ماکادمیا با پوست دارای ویژگی‌های خاصی هستند که در جدول زیر می‌توانید آن‌ها را مشاهده کنید.| نام فندق | شکل ظاهری | طعم | خاستگاه | موارد مصرف |
| فندق خام با پوست | گرد، ریز، پوست‌نازک | کمی شیرین | شمال ایران | تنقلات، هدیه، استفاده در انواع شیرینی و شکلات، غذا و دسر |
| فندق برشته با پوست | گرد، ریز، پوست‌نازک | نمکی | شمال ایران | تنقلات، هدیه، استفاده در انواع شیرینی و شکلات، غذا و دسر |
| ماکادمیا با پوست | پوست ضخیم، درشت، گرد و سفید | شیرین و روغنی، کمی وانیلی | استرالیا | تنقلات، هدیه، استفاده در انواع شیرینی و شکلات، غذا و دسر |
تفاوت فندق و ماکادمیا
ماکادمیا میوه‌ای است آجیلی که منشأ آن به استرالیا برمی‌گردد. ماکادمیا در دنیا نام‌های دیگری دارد که در ایران با نام فندق استرالیایی نیز شناخته می‌شود. شکل آن گرد بوده و رنگ روشنی دارد. پوست ماکادمیا نسبت به فندق محکم‌تر است و این موضوع شکستن آن را در مقایسه با فندق بسیار دشوارتر می‌سازد. طعم آن نیز همانند فندق شیرین و روغنی است. با این حال هنگام خوردن ماکادمیا، طعم کره‌ای و روغنی بیشتری را نسبت به فندق حس می‌کنید.راهنمای خرید فندق درجه یک
- در صورتی که می‌خواهید در زمان صرفه جویی کرده و دسترسی راحت‌تری به مغز فندق داشته باشید، خرید فندق پوست کنده یا همان مغز فندق بهتر از فندق‌های با پوست است. البته در نظر داشته باشید که قیمت بالاتری دارند.
- اگر می‌خواهید از فندق‌ها در طول زمان بیشتری نگه داری کنید، خرید فندق با پوست گزینه بهتری است. زیرا مغز فندق اگرچه دسترسی راحت‌تری دارد اما بیشتر در معرض مجاورت با هوا است. در نتیجه زودتر می‌تواند تازگی خود را از دست بدهد.
- اگر کیفیت و طعم فندق برایتان بیشتر از قیمت آن مهم است، خرید فندق سبز بهتر از فندق‌های با پوست خشک است. البته باید در زمان برداشت و هر چه زودتر اقدام کنید. زیرا خیلی زود کمیاب می‌شوند.
- اگر قصد خرید فندق با پوست دارید، به دنبال فندق‌هایی باشید که سنگین به نظر می‌رسند. آجیل مانده و قدیمی معمولاً داخل پوست، خشک می‌شوند و این باعث می‌شود سبک‌تر باشند.
- روی فندق نباید علائمی از رشد یا ورود کرم وجود داشته باشد. وجود یا رشد کرم روی فندق خیلی رایج نیست و تنها زمانی رخ می‌دهد که در محیطی مرطوب نگهداری شوند.
- از خرید فندق‌های رنگ‌پریده یا لکه‌دار نیز پرهیز کنید.
- اگر می‌خواهید که از فندق در تهیه انواع شیرینی، شکلات، دسر و غذاها استفاده کنید، فندق خام گزینه مناسبی نسبت به فندق‌های بوداده یا برشته است. زیرا به دلیل طعم دار بودن فندق‌های برشته و بوداده، ممکن است که با ذائقه میهمانان شما سازگار نباشد. از همین رو توصیه می‌کنیم در این موارد، خرید فندق خام را در انتخاب‌های خود قرار دهید.
- اگر بخواهید فندق را به عنوان هدیه خریداری کنید، خرید فندق در بسته‌بندی‌های قوطی مقوایی گزینه مناسبی است.
روش های نگه داری از فندق
پس از خرید اینترنتی فندق تازه، حتماً روش‌های زیر را به کار بگیرید تا بتوانید در طولانی مدت نیز از تازگی طعم فندق بهره‌مند شوید.- فندق را بهتر است در جای خنک و خشک نگه داری کنید. گرما و رطوبت باعث می‌شوند فندق تازگی خود را از دست بدهد و خیلی زود فاسد شود.
- هنگام نگهداری فندق در یخچال حتماً از بسته‌بندی‌های مناسب مانند پاکت‌های زیپ دار، قوطی مقوایی یا ظرف‌های درب بسته استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید فندق شما تا 8 ماه سالم بماند، بهتر است آن را داخل کیسه وکیوم ریخته و سپس داخل فریزر در دمای بین 32 تا 35 درجه فارنهایت نگه دارید.
عوامل موثر بر قیمت روز فندق
به طور کلی عوامل زیر بر قیمت فندق درجه یک اثرگذار است.- فندق با پوست و بدون پوست: معمولاً قیمت فندق با پوست ارزان‌تر از فندق بدون پوست است.
- فندق پوست سبز و فندق پوست خشک: قیمت فندق با پوست سبز به دلیل نوبرانه بودن و طعم بهتر، بالاتر از فندق‌های پوست خشک است.
- خاستگاه: کیفیت فندق از نظر خاستگاه را دقیقاً نمی‌توان پیش بینی کرد. با این حال معمولاً قیمت فندق الموت قزوین و قیمت فندق طارم زنجان به دلیل کیفیت بالاتر و درشت‌تر بودن، بالاتر از قیمت فندق در گرمابدشت، اشکورات و کنهدان قم است.
- فصل برداشت: معمولاً فصل برداشت فندق از اواسط شهریور آغاز می‌شود. در نتیجه می‌توان گفت که قیمت فندق تازه به دلیل کیفیت بالاتر و تازگی، بالاتر از فندق در زمان‌های دیگر است.
- عرضه و تقاضا در بازار: هر چه قدر عرضه فندق زیاد باشد، میزان تقاضا برای خرید فندق افزایش میابد. واضح است که برعکس این قضیه یعنی عرضه کم و تقاضای زیاد باعث افزایش قیمت فندق در ایران می‌شود.
- نوسانات قیمت: نوسانات قیمت به خصوص ارزهای دلار و یورو به شدت بر قیمت فندق‌های خارجی مانند قیمت فندق ترکیه اثر می‌گذارد.
- ایرانی یا خارجی بودن فندق: معمولاً قیمت فندق خارجی ارزان‌تر از فندق‌های ایرانی است. با این حال باید گفت که این قضیه به صورت میانگین بوده و نمی‌توان به همه فندق‌های خارجی تعمیم داد. به طور مثال می‌توان گفت که برای خرید فندق ماکادمیا معمولاً باید قیمت بیشتری نسبت به برخی از فندق‌های ایرانی مانند فندق اشکورات پرداخت کنید.
- کیفیت فندق: درشت یا ریز بودن فندق، فندق کامل یا خرد شده، ممتاز بودن یا اقتصادی بودن فندق و... از مواردی است که کیفیت فندق را تعیین می‌کند. فندق‌های با کیفیت که کامل، درشت، ممتاز و اعلی باشند قیمت بالاتری دارند.
- نوع بسته بندی فندق: استفاده از بسته بندی‌های شیک مانند قوطی‌های مقوایی و فلزی باعث می‌شود قیمت فندق بیشتر از سایر بسته بندی‌ها باشد.
- وزن و حجم سفارش فندق: واضح است که هر چه قدر میزان حجم سفارش شما بیشتر باشد، قیمت بیشتری را برای خرید فندق باید پرداخت کنید. به طور مثال قیمت یک کیلو فندق به مراتب بیشتر از قیمت 250 گرم فندق است.