سس بادام زمینی: طعمی فوق‌العاده که سالادها و دسرهای شما را متحول می‌کند!
سس‌ها یکی از اصلی‌ترین چاشنی‌ها برای صرف انواع غذا به‌خصوص سالادها به شمار می‌روند. اکثر سس‌های موجود در سوپر مارکت‌ها از مواد نگه‌دارنده و یکسری افزودنی‌های مصنوعی تشکیل شدند و مشکلات زیادی را برای سلامتی بدن ایجاد می‌کنند. در این مطلب، قرار است یکی از سالم‌ترین و خوش‌طعم‌ترین سس‌ها را به شما معرفی می‌کنیم و چند رسپی آسان و خانگی برای تهیه این سس آموزش دهیم. سس بادام زمینی برای سالاد و دیگر وعده‌ها استفاده می‌شود و با داشتن طعمی بی‌نظیر و سالم، طرفداران زیادی پیدا کرده است. برای دانستن طرز تهیه بهترین سس‌های سالاد و فواید آن با ما همراه باشید.
نکات مهم در تهیه سس بادام زمینی: مواد لازم و روش‌های مختلف
بسته به مواد مختلف به کار رفته در این سس، انواع رسپی با بادام زمینی وجود دارد. در اینجا قصد داریم نکاتی درمورد مواد موردنیاز برای روش‌های مختلف تهیه سس بادام زمینی عنوان کنیم.
· بادام زمینی تازه: رمز اصلی خوش‌طعم شدن سس
برای تهیه سس بادام زمینی رژیمی، ابتدا لازم است بادام زمینی خوب و مناسب را تهیه کنید. از ویژگی‌های یک بادام زمینی خوب می‌توان به تازه بودن این آجیل اشاره کرد. بادام زمینی تازه عطر بهتری دارد و بدون شک مزه بهتری هم به سس شما می‌دهد. همچنین بادام زمینی بوداده گزینه مناسبی برای تهیه این سس است؛ اما می‌توان با کره بادام زمینی نیز آن را تهیه کرد.
· به دنبال چه رسپی هستید؟
شما باید با توجه به وعده‌ای که قصد دارید سس بادام زمینی را با آن صرف کنید، رسپی مناسب ذائقه خود را انتخاب کنید. درواقع انواع سالاد را می‌توان با این سس صرف کرد اما درنهایت سلیقه شما نحوه تهیه سس بادام زمینی مورد علاقه‌تان را مشخص می‌کند. در ادامه چند رسپی برای تهیه این سس خوشمزه را آورده‌ایم.
o مواد لازم برای دستور سس بادام زمینی پخته
| مواد لازم | مقدار |
| کره بادام زمینی یا پودر بادام زمینی | ½ فنجان |
| آبلیمو | 2 قاشق |
| سس سویا | 1 قاشق |
| زنجبیل رنده شده | 2 عدد |
| موسیر رنده شده | 3 عدد |
| گشنیز خورد شده | 1 قاشق |
| فلفل قرمز کوچک | 3 عدد |
| زیره | 1 قاشق چای‌خوری |
| شیر نارگیل | 2 قاشق |
| آب پرتقال | 2 قاشق |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن گیاهی زیتون یا نارگیل | به مقدار لازم |
o مواد لازم برای سس بادام زمینی تایلندی
| مواد لازم | مقدار |
| کره بادام زمینی | ½ فنجان |
| آبلیمو تازه | 2 قاشق |
| سرکه | دو قاشق |
| سس سویا | دو قاشق |
| عسل یا شهد | 1 قاشق |
| ارده | 1 قاشق چای‌خوری |
| زنجبیل رنده شده | ¼ قاشق چای‌خوری |
| سیر رنده شده | 1 حبه |
| آب یا شیر نارگیل | در صورت نیاز |
| ادویه | به مقدار لازم |
o مواد سس بادام زمینی ساده
| مواد لازم | مقدار |
| کره بادام زمینی | ½ فنجان |
| آبلیمو | ¼ فنجان |
| سس سویا | 1 قاشق |
| زنجبیل رنده شده | 1 قاشق |
| روغن کنجد یا زیتون | 2 قاشق |
| سیر رنده شده | 2 حبه |
| نمک و ادویه | به میزان لازم |
طرز تهیه سس بادام زمینی: یک راهنمای کامل برای شروع
در بخش قبلی مواد لازم برای انواع سس بادام زمینی را عنوان کردیم. در این بخش به سراغ روش تهیه سس بادام زمینی می‌رویم. همه این روش‌ها بسیار ساده هستند و در خانه به‌راحتی انجام می‌شوند.
طرز تهیه سس بادام زمینی پخته
- فلفل‌ها، موسیر، سیر، زنجبیل، گشنیز و ادویه‌ها را به خوبی مخلوط کنید.
- در مرحله بعد، روغن گیاهی را درون تابه گرم کنید و مخلوطی که آماده کردید را به آن اضافه کنید.
- بعد از این‌که کمی برشته شد، نوبت اضافه کردن بادام زمینی‌ها و یا کره بادام زمینی است.
- بعد از سه دقیقه تفت دادن، شیر نارگیل و آبلیمو را اضافه کنید.
- حالا نوبت به سس سویا می‌رسد.
- در نهایت آب پرتقال شیرین را اضافه کنید تا سس کمی حالت چسبنده بگیرد.
این سس باید سرد سرو شود پس آن را در یخچال یا محیط خانه خنک کرده و مصرف کنید.
طرز تهیه سس بادام زمینی تایلندی
برای تهیه این سس باید همه مواد را در یک کاسه مناسب بریزید و با همزن یا هر وسیله‌ای که در اختیار دارید مخلوطشان کنید. اگر سس را کمی رقیق‌تر دوست دارید، به آن آب یا شیر نارگیل اضافه کنید. این سس تا یک هفته در یخچال سالم می‌ماند.
طرز تهیه سس بادام زمینی ساده
در یک ظرف مناسب، مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. برای این‌که مخلوط نهایی شما یکدست باشد، لازم است مواد اولیه را به‌خوبی خورد کرده باشید. ممکن است در این دستور نیازی به اضافه کردن آب نداشته باشید اما اگر می‌خواهید سس را در یخچال نگهداری کنید؛ پیشنهاد می‌شود که کمی آب به آن اضافه کنید. زیرا این سس در یخچال خشک می‌شود. اگر مایلید سس کمی شیرین باشد، می‌توانید به آن عسل یا شهد اضافه کنید.
سالادهای خوشمزه با سس بادام زمینی: از سالاد چاینیز تا سالاد کینوا
اگر فردی علاقه‌مند به انواع سالادها هستید، سس بادام زمینی یکی از بهترین انتخاب‌های ممکن برای خوشمزه‌تر شدن سالاد است. اکثر سالادها ماهیتی رژیمی دارند، اما این ماهیت با اضافه کردن سس‌های سوپرمارکتی خراب می‌شود. انواع سالاد با سس بادام زمینی می‌تواند طعمی متفاوت و جدید را برای شما به ارمغان بیاورد.
· سالاد کینوا با سس بادام زمینی
سالادهای زیادی هستند که با کینوا تهیه می‌شوند. کینوا یک ماده مغذی است که این روزها بین طرفداران سلامتی شهرت خاصی دارد. سالادهای حاوی کینوا معمولاً با سس‌های سالم و مقوی نظیر سس بادام زمینی صرف می‌شوند.
· سالاد تایلندی با سس بادام زمینی
این سالاد همراه با سس بادام زمینی می‌تواند یک بشقاب مقوی برای وعده نهار یا شام باشد. محتویات این سالاد بسیار ساده هستند و شامل کلم، هویج، فلفل دلمه، خیار و پیازچه می‌شوند. اما چیزی که طعم این سالاد را منحصربه‌فرد و تکرار نشدنی می‌کند «سس بادام زمینی» است.
· سالاد نودل با سس بادام زمینی
سالاد نودل سرد یکی از غذاهایی است که در هر موقعیتی مناسب است. این سالاد بیشتر به‌عنوان وعده‌ای سبک و خوشمزه آماده می‌شود و مبدأ آن کشور ویتنام است. با اضافه کردن سس بادام زمینی به این سالاد می‌توانید تجربه مخلوط شدن طعم سبزیجات تازه، رشته‌های نودل و بادام زمینی را داشته باشید.
· سالاد کاهو با سس بادام زمینی
سالاد کاهو یکی از محبوب‌ترین سالادها بین ایرانیان است. اغلب این سالاد را با سس‌های پر کالری مانند مایونز مصرف می‌کنیم که ضررهای زیادی برای سلامتی بدن دارد. سس بادام زمینی بهترین جایگزین ممکن برای سس‌های پرکالری و دارای افزودنی‌های ناسالم است.
· سالاد چاینیز با سس بادام زمینی
یک ایده مناسب برای نهارهای محل کار یا مدرسه و دانشگاه سالاد چاینیز است. سالاد چاینیز یا چینی از مرغ، سبزیجات و دیگر مواد تهیه می‌شود. سس بادام زمینی در کنار مواد تشکیل‌دهنده این سالاد، یک وعده لذیذ و خوش هضم را می‌سازد که سرشار از پروتئین و انواع مواد مفید است.
· سس بادام زمینی و انواع سالاد تابستانی
سالادهای تابستانی اغلب از انواع میوه‌های این فصل تهیه می‌شوند. اگر تجربه خوردن کره بادام زمینی با میوه‌های مختلف را داشته باشید، می‌دانید که این ترکیب طعم بی‌نظیری دارد.
· انواع سالاد بهاری در کنار سس بادام زمینی
بر عکس سالادهای تابستانی که کمی سبک‌تر هستند، سالادهای بهاری دارای مواد اولیه نشاسته‌ای مانند ذرت هستند. استفاده از سس بادام زمینی در کنار کربوهیدرات بالا، علاوه بر ایجاد توازن بین این دو منبع انرژی، طعمی خاص را برای شما به ارمغان می‌آورد. بهتر است قبل از این‌که دیر شود، سری به طرز تهیه انواع سالادهای بهاری بزنید و این سالادها را با سس بادام زمینی امتحان کنید.
خواص سس بادام زمینی رژیمی: یک گزینه سالم برای تغذیه شما
دانشمندان هر روزه موارد جدیدی از عوارض مصرف سس‌های رایج مثل مایونز و کچاپ پیدا می‌کنند. عوارضی مثل آلزایمر، اضطراب، بیماری‌های پوستی و چاقی از مهم‌ترین مضرات این سس‌ها هستند. این سس‌ها بر پایه مواد حاوی چربی‌های ترانس و کربوهیدرات ناسالم تهیه می‌شوند و در نهایت برای ماندگاری طولانی به آن‌ها نگه‌دارنده اضافه می‌کنند. به همین دلیل متخصصان تغذیه مصرف آن‌ها را منع می‌کنند.
سس خانگی بادام زمینی نه تنها عاری از هرگونه مواد نگه‌دارنده است؛ بلکه باتوجه به مواد مصرفی، می‌تواند حداقل کربوهیدرات ممکن را داشته باشد. چربی موجود در سس بادام زمینی نیز از نوع چربی‌های سالم است و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
مهم‌ترین اصل درمورد سس بادام زمینی «رژیمی بودن این سس» است. طعم خاص این سس در کنار غذاهای شما هیچ لطمه‌ای به سلامتتان وارد نمی‌کند و حتی به روند لاغری و ایجاد حس سیری در مدت طولانی کمک می‌کند. با استفاده از این سس نه تنها سلامت خود را تضمین می‌کنید، بلکه از فواید بادام زمینی نیز بهره‌مند می‌شوید.
کلام آخر
در این مطلب سه رسپی محبوب برای طرز تهیه سس بادام زمینی را آموزش دادیم و درمورد فواید این سس در کنار سالادهای محبوب و سالم صحبت کردیم. بادام زمینی فواید زیادی برای سلامتی دارد. مصرف فرآورده‌های آن، مانند کره و سس بادام زمینی بهترین ایده ممکن برای اضافه کردن این خوراکی خوشمزه و بی‌نظیر به رژیم غذایی ما هستند.
سؤالات متداول
- چگونه می‌توانم از سس بادام زمینی در سالادها استفاده کنم؟
شما می‌توانید سس بادام زمینی را با سالاد خود مخلوط کنید یا این‌که هر لقمه از سالاد را قبل از صرف کردن، در این سس بخوابانید.
- سس بادام زمینی را چگونه می‌توانم نگهداری کنم؟
این سس را می‌توان تا یک هفته در ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کرد.
- آیا سس بادام زمینی برای افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند مناسب است؟
خیر، مصرف سس بادام زمینی در این افراد باعث ایجاد واکنش‌های آلرژیک می‌شود و به هیچ عنوان نباید مصرف شود.
منابع: theendlessmeal | thewildepicurean
