تخم کتان

خوب است بدانید که بذر کتان یک ماده غذایی کاربردی بسیار مفید در میان دانه‌های خوراکی است. موادغذایی کاربردی، علاوه بر برآورده کردن نیازهای تغذیه‌ای اولیه بدن، به عملکرد فیزیولوژیکی و متابولیک فرد فایده می‌رساند. از ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری می‌کند و به شما زندگی سالم هدیه می‌دهد!
مصرف چند قاشق چای‌خوری از تخم کتان که سرشار از امگا 3، ویتامین‌های گروه B، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و لیگنان‌های ضد سرطان است، برای شفابخشی اکثر امراض بدن مفید می‌باشد. دانه‌های کتان کمی بزرگ‌تر از دانه‌های کنجد هستند و رنگ آن‌ها از زرد طلایی تا قهوه‌ای متغیر است. وقتی دانه کتان را به تنهایی میل می‌کنید، مزه‌ای خاکی و آجیلی می‌دهد. با این حال، هنگام استفاده در خوراکی‌های دیگر، خوش‌طعم و لذیذتر می‌شود.
تخمه کتان را می‌توانید به غلات صبحانه، ماست، اسموتی‌ یا انواع سالاد اضافه کنید و از طعم خوشمزه و مغذی آن لذت ببرید. اما توجه داشته باشید، افرادی که دارای یک یا چند مورد از شرایط پزشکی زیر هستند، باید قبل از مصرف بذر کتان، با پزشک خود مشورت کنند:
• کسانی که از داروهای رقیق کننده خون (وارفارین یا آسپرین) استفاده می‌کنند.
• مصرف کنندگان داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی.
• کسانی که مبتلا به کلسترول هستند.
• همچنین افرادی که سرطان سینه یا رحم حساس به هورمون دارند.
امروزه بذر کتان به اشکالی مانند تخمه، روغن بذر کتان، پودر، قرص یا کپسول موجود است. اغلب مردم از آن به عنوان یک مکمل غذایی برای پیشگیری یا کنترل یبوست، دیابت، کلسترول بالا، بیماری قلبی، سرطان و بسیاری از موارد دیگر استفاده می‌کنند.
از جمله مواد مغذی موجود در بذر کتان؛ لیگنان‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، پروتئین و اسیدهای چرب غیر اشباع مانند آلفا لینولنیک اسید یا امگا 3 نیز می‌باشد. مصرف این مواد مغذی به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف کمک می‌کند. تخم کتان مانند سایر غذاهای گیاهی سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها با حذف مولکول‌های مضر از بدن، به نام رادیکال‌های آزاد، باعث پیشگیری از بیماری‌ها می‌شود. شما می‌توانید تخم کتان را در کنار سایر آجیل و مغزها از سایت بارجیل به صورت اینترنتی تهیه کنید.