طرز تهیه انواع فینگر فود شب یلدا

این روزها فینگر فود به پای ثابت اکثر مجالس تبدیل شده است و مهمانان زیادی طرفدار این فینگرفودهای خوشمزه هستند. خوبی انواع فینگرفود شب یلدا این است که با کمترین هزینه و مواد اولیه می‌توانید آنها را درست کنید. در ضمن به دلیل متنوع بودن، اکثر سلیقه‌ها از بچه‌ها گرفته تا بزرگسالان را راضی نگه می‌دارند.
اگر می‌خواهید شب نشینی خوبی داشته باشید و مهمانان را سرگرم نگه دارید، در ادامه همراه مجله بارجیل باشید. ما در این مقاله به آموزش فینگرفود شب یلدا می‌پردازیم که همگی جدید و خوشمزه هستند که می‌توانید آجیل و مغزهای مورد نیاز برای استفاده در آنهارا از فروشگاه اینترنتی بارجیل تهیه کنید.

فینگرفود دیپ انار و آووکادو

دیپ آووکادو یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌هایی است که در کنار غذاهای دیگر مصرف می‌شود. همان‌طور که می‌دانید، دیپ شبیه سس است؛ اما غلظت بیشتری دارد و برای استفاده، غذا را داخل آن فرو می‌برند. برای شب یلدا این دیپ خوش طعم را با انار درست کنید تا بافت خاص آووکادو و طعم ترش انار ترکیب جدیدی را به وجود آورند. این دیپ را در کنار سینی مزه قرار دهید تا مهمانان مزه‌ها را با دیپ میل کنند. همچنین این فینگرفود به عنوان یکی از کم‌کالری‌ترین و رژیمی‌ترین فینگرفودها به دلیل داشتن آووکادو شناخته می‌شود. در مجموع اگر نگران افزایش وزن خود در شب یلدا هستید نیز توصیه می‌کنیم مقاله توصیه‌های رژیمی شب یلدا را مطالعه کنید. در کنار این فینگرفود، می‌توانید دستور تهیه تارت انار خانگی مناسب شب یلدا را در برنامه خود قرار دهید تا در تزیین میز خود، هارمونی مخصوصی با خوراکی‌هایی که انار دارند، به وجود آورید.

مواد لازم برای تهیه دیپ انار و آووکادو

• آووکادو: 2 عدد
• آبلیمو: 2 قاشق سوپ خوری
• رنده پوست لیمو: 1 قاشق چای خوری
• سیر: 1حبه
• پیاز: 1 عدد
• گشنیز خردشده: 4 قاشق سوپ خوری
• زنجبیل رنده شده: 1 قاشق سوپ خوری
• سرکه سفید: 1 قاشق سوپ خوری
• دانه انار: ۱/۲ پیمانه
• نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه فینگرفود دیپ انار و آووکادو

1. آووکادو را پس از شستن و خشک کردن، از وسط نصف کنید و پوست آن را بگیرید.
2. سپس گوشت میوه را بگیرید و در ظرفی بریزید و آن را با پشت چنگال خوب له کنید.
3. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید.
4. سیر را پوست بگیرید و له کنید.
5. پیاز و سیر را به کاسه آووکادو اضافه کنید.
   آبلیمو، پوست لیمو رنده شده، گشنیز خرد شده، زنجبیل رنده شده، سرکه سفید و نمک را به مواد اضافه کنید.
6. نیمی از دانه‌های انار را هم اضافه کنید و سپس مواد را خوب مخلوط کنید.
7. در نهایت ظرف را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. هنگام سرو، بقیه دانه‌های انار را روی ظرف بریزید و در صورت تمایل با تکه‌های نازک آووکادو تزیین کنید.

فینگرفود راتای مرغ و بادام ویژه شب یلدا

اگر به فکر یک فینگر فود ساده برای شب یلدا هستید که در عین حال کمی سیرکننده هم باشد، راتای مرغ انتخاب بسیار خوبی است. این غذا با طعم‌های مختلفی درست می‌شود، ولی ترکیب آن با بادام درختی فوق‌العاده است. شما می‌توانید این فینگرفود را به همراه انواع نوشیدنی شب یلدا سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه راتای مرغ و بادام

• سینه مرغ: ۱ عدد
• پودر بادام: یک سوم پیمانه
• پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
• سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
• هویج: ۱ عدد
• نان تست: به مقدار لازم
• سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و آویشن: به مقدار لازم

طرز تهیه فینگرفود راتای مرغ  و بادام ویژه شب یلدا

1. سینه مرغ را با کمی نمک داخل قابلمه پر از آب بریزید و بگذارید تا به خوبی بپزد.
2. پس از پخته شدن مرغ، آن را خرد کرده و به غذاساز یا مخلوط‌ کن اضافه کنید.
3. سیب زمینی را هم آب پز کنید.
4. سپس سیب زمینی پخته شده، هویج و پودر بادام را به مرغ‌های ریش‌ریش شده اضافه کنید و هم بزنید.
5. در آخر پنیر خامه‌ای، سس و ادویه‌ها را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا همگی با هم مخلوط شوند. نان تست را بردارید و مواد را روی آن بریزید. راتای خوشمزه شما آماده است و برای فینگرفود شب یلدا می‌توانید آن را به همراه دیپ انار و آووکادو نیز میل کنید.

شب یلدا از معدود فرصت‌هایی است که می‌توانیم با جمع شدن در کنار هم، کمی از روزهای عادی و ملال آور فرار کنیم. پس تا می‌توانید در این شب زیبا، خوراکی‌های گوناگون را به جسم خودتان هدیه دهید. در کنار فینگرفودهای یلدایی، می‌توانید شیرینی‌های مختلف را نیز امتحان کنید. در همین راستا می‌توانید 12 تا از بهترین شیرینی های یلدایی که میتوانید در خانه درست کنید را به سفره شب یلدای خود بیفزایید.

کروستینی فندقی انار

شاید در نگاه اول ترکیب فندق و انار عجیب به نظر برسد، اما حتما کروستینی فندقی انار را امتحان کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید. در ادامه مراحل تهیه این فینگرفود برای یلدا را توضیح می‌دهیم:

مواد لازم برای تهیه کروستینی فندقی انار

• پنیر فتا: 250 گرم
• فندق: یک چهارم فنجان
• برگ ترخون تازه: 1 قاشق غذاخوری
• نان باگت فرانسوی: 1 عدد
• انار: 1 فنجان

طرز تهیه کروستینی فندقی انار

1. فندق را تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
2. سپس فندق را در حالی که هنوز گرم است، در یک حوله کاغذی یا حوله معمولی بغلتانید تا تمام پوست آن از بین برود.
3. فندق‌ها را در غذاساز بریزید و آن‌قدر هم بزنید که له شوند.
4. پنیر و برگ‌های ترخون را اضافه کنید.
5. سپس به قدری آن را هم بزنید تا مخلوط چسبناک تبدیل شود.
6. نان را به صورت گرد خرد کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
7. اجازه دهید نان تست با دمای 180 درجه سانتی‌گراد، به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر بماند.
8. مخلوط پنیر را روی هر تکه نان بمالید، سپس انار را روی آن قرار دهید. فینگرفود شب یلدای شما آماده است.

فینگرفود یلدایی راتای لبو

کمی بالاتر طرز تهیه راتای مرغ و بادام را آموزش دادیم، اما برای درست کردن یک فینگرفود یلدایی تر، کمی لبو هم به آن اضافه کنید تا با رنگ قرمز خود فضای شب یلدا را کامل کند. طرز تهیه راتای لبو به شرح زیر است:

مواد لازم برای تهیه راتای لبو

• نان تست: ۱ بسته
• لبو: ۲ عدد
• سینه مرغ: 1 عدد
• گردو خرد شده: ۱/۳ پیمانه
• سیب زمینی: ۱ عدد
• پنیر خامه ای: ۱ قاشق غذا خوری
• سس مایونز: ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه فینگرفود یلدایی راتای لبو

1. ابتدا لبو را کاملاً بشویید و بگذارید با کمی آب بپزد.
2. سپس لبو را پوست گرفته و رنده کنید یا در غذاساز بریزید.
3. سیب زمینی‌ها را هم پس از پختن، رنده کنید.
4. سینه مرغ را با 2 حبه سیر، 1 عدد پیاز قاچ شده، کمی نمک و فلفل داخل قابلمه پر از آب بریزید و بگذارید تا سینه مرغ حسابی بپزد.
5. پس از پخته شدن، سینه‌های مرغ را ریش‌ریش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
6. سینه‌های مرغ خرد شده را در ظرفی بریزید و لبو، سیب زمینی، پنیر، گردو و سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.
7. بعد نان تست را با قالب مورد نظر برش دهید.
8. حالا نایلون را روی سطح کار بیندازید و قالب را روی آن قرار دهید. مرغ و مواد لبو را داخل آن بریزید و با پشت قاشق خوب صاف کنید.
9. سپس نان تست برش زده شده را روی آن قرار دهید و به همین ترتیب، همه مواد و نان تست را تهیه کنید.
10. برای تزیین، مقداری لبو را قالب زده و روی نان قرار دهید یا پنیر خامه‌ای را به قیف اضافه کنید و با آن روی نان طرح بزنید.

فینگرفود رایس کیک با شکلات و آجیل

 رایس کیک، در واقع برنج حجیم شده است و معمولاً افراد دارای رژیم و ورزشکاران آن را مصرف می‌کنند. این نوع کیک برنجی فاقد گلوتن است و شیرین نیست، اما شاید برخی افراد کمی شکر به آن اضافه کنند که در این صورت دیگر رژیمی نیست. شما می‌توانید برای شب یلدا کمی خلاقیت داشته باشید و آن را با تاپینگ شکلات و آجیل و مغزها تزیین کنید تا همه افراد رایس کیک را میل کنند.

مواد لازم برای تهیه رایس کیک با شکلات و آجیل

• برنج: 4 لیوان
• شیر یا آب: 1 لیوان
• ریحان تازه(اختیاری): به میزان دلخواه
• آرد: 4.5 قاشق غذاخوری
• نمک: 1.5 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 3 عدد
• خلال پسته، بادام زمینی و خلال بادام: به مقدار لازم

طرز تهیه فینگرفود رایس کیک با شکلات و آجیل

1. برنج را با کمی نمک به مدت 4 ساعت خیس کنید و کنار بگذارید.
2. بعد از گذشت این زمان، برنج را داخل قابلمه بریزید و آب را تا جایی اضافه کنید که تا یک بند انگشت بالای آن قرار بگیرد.
3. سپس آن را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
4. بعد از جوش آمدن، درب قابلمه را ببندید و کمی روغن بریزید. حرارت را کم کنید و بگذارید برنج بپزد.
5. بعد از اینکه برنج پخت و خنک شد، آن را کمی له کنید و در یک ظرف بریزید.
6. ریحان تازه را بشویید و ساطوری خرد کنید؛ ریحان برای مزه‌دار کردن رایس کیک به کار می‌رود ولی در اینجا چون
7. آجیل و شکلات دارید، می‌توانید ریحان را حذف کنید.
8. برنج را در ظرفی بریزید. تخم مرغ‌ها را به برنج اضافه کنید و هم بزنید.
9. در این مرحله، آرد را با مواد بالا مخلوط کنید.
10. شیر را در آن بریزید و دوباره هم بزنید. به مقدار دلخواه نمک را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
11. ریحان خرد شده را نیز اضافه کنید. فر را روشن کنید و روی 190 درجه بگذارید تا گرم شود. سینی فر را با روغن چرب کنید.
12. با قاشق مواد رایس کیک را داخل سینی بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
13. سینی را داخل فر گذاشته و بعد از اینکه پخت و حالت پوک به خود گرفت، آن را خاموش کنید.

فینگرفود چدار بادامی

به طرفداران انواع پنیر، فینگرفود چدار بادامی را پیشنهاد می‌کنیم. این فینگرفود طرز تهیه بسیار راحتی دارد و همه مواد اولیه آن همیشه در دسترس هستند.

مواد لازم برای تهیه فینگرفود چدار بادامی

• سس مایونز: ۱ پیمانه
• پنیر چدار رنده شده: ۱ پیمانه
• خلال بادام: نصف پیمانه
• بیکن خرد شده: ۶ برش
• پیازچه ریز خرد شده: ۲ عدد
• سس ورچستر: ۲ قاشق چایخوری
• نان باگت بزرگ برش داده شده: ۱ عدد

طرز تهیه فینگرفود چدار بادامی

1. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. سس مایونز، پنیر چدار، بادام، بیکن، پیازچه و سس ورچستر را داخل کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.
3. نان باگت را در اندازه‌های 3 یا 4 سانتی‌متری برش دهید.
4. مواد ترکیب شده را روی نان برش داده شده بمالید و در سینی فر قرار دهید.
5. آنها را حدود 8 تا 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا کمی قهوه‌ای شوند.

سمبوسه میوه خشک

سمبوسه از آن دسته غذاهای پرطرفدار است که به نوعی جزو انواع فینگرفود برای شب یلدا هم محسوب می‌شود. ولی این بار می‌خواهیم که شما کمی خلاقیت به خرج بدهید و یک سمبوسه جدید درست کنید.

مواد لازم برای تهیه سمبوسه میوه خشک

• شیر خشک: 2 فنجان (250 گرم)
• شیر: 1/2 فنجان (120 میلی لیتر)
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• خامه: 2 قاشق غذاخوری
• بادام خرد شده: 1/2 فنجان
• پسته خرد شده: 1/2 فنجان
• پودر هل: 1/2 قاشق چایخوری
• سیب خشک: 1/3 فنجان
• آلو خشک: 1/3 فنجان

مواد برای شربت قند
• شکر: 2 فنجان (400 گرم)
• آب: 1 فنجان (235 میلی لیتر)
• پودر هل: 1 قاشق غذاخوری
• آب داغ: 1/2 فنجان

مواد برای خمیر
• آرد ساده: 450 گرم
• کره: 3 قاشق غذاخوری
• آب: به مقدار لازم
• رنگ غذا: در صورت تمایل

طرز تهیه سمبوسه میوه خشک

1. ابتدا باید شربت این سمبوسه را درست کنید. برای این کار، 1 قاشق غذا خوری پودر هل را با آب جوش دم کنید.
2. شکر را با یک فنجان آب روی حرارت قرار دهید تا جایی که شکر به خوبی حل شود.
3. هل دم کرده را داخل آن ریخته و حرارت را خاموش کنید.
4. دو قاشق کره را داخل قابلمه بریزید و به آن هم 2 قاشق غذاخوری خامه اضافه کنید و آنها را هم بزنید.
5. نصف فنجان شیر و شیر خشک را هم اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا یک مخلوط سفت تشکیل شود.
6. برای آماده شدن آن 10 تا 15 دقیقه زمان لازم است. سپس باید بگذارید تا سرد شود.
   بعد از سرد شدن، بادام خرد شده، پسته خرد شده، سیب خشک، آلو خشک و نصف قاشق چایخوری پودر هل را با آن مخلوط کنید.
7. سپس در ظرفی باید خمیر سمبوسه را آماده کنید.
8. 400 گرم آرد سفید و 3 قاشق غذاخوری کره را آب مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد. اگر می‌خواهید خمیر شما تم یلدایی بگیرد، آن را به دو قسمت تقسیم کنید و به آنها رنگ خوراکی سبز و قرمز اضافه کنید.
   روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید تا 10 دقیقه استراحت کند.
9. سپس روی یک تخته آشپزخانه آرد بپاشید و خمیر را با وردنه کاملاً صاف کنید تا نازک شود.
10. 2 قاشق غذاخوری کره را با یک قاشق چایخوری آرد مخلوط کنید.
11. روی خمیر از مخلوط کره و آرد بمالید، سپس آن را رول کنید. بعد از اینکه 10 دقیقه استراحت کرد، آن را به شکل لقمه‌ای و گرد برش دهید.
12. سپس هر بخش گرد را هم روی تخته صاف کنید. یکی از خمیرها را بردارید، از مواد داخل آن بریزید و طرف دیگر آن خمیر دیگری بگذارید و دور خمیرها را به خوبی محکم کنید.
13. روغن را داخل قابلمه بریزید و نگذارید خیلی داغ شود.
14. سمبوسه‌ها را به مدت 5 دقیقه داخل روغن قرار دهید و بعد از آن حرارت را زیاد کنید و اجازه بدهید تا کاملا سرخ شوند. سپس آنها را از قابلمه خارج کرده و بعد از خنک شدن، داخل شربت بزنید و در ظرف سرو قرار دهید.

طرز تهیه کبه عربی

تا به اینجای متنِ آموزش فینگرفود شب یلدا، درباره غذاهای بسیار ساده و سبک صحبت کردیم. با اینکه فینگرفود اصولاً سبک است، ولی شاید دلتان بخواهد یک مدل از آن را هم با گوشت هم درست کنید. بنابراین، ما به شما کبه را پیشنهاد می‌دهیم که یک فینگرفود عربی است و در جنوب کشور نیز طرفداران زیادی دارد. شما می‌توانید آن را در کنار انواع شام شب یلدا نیز قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه کبه عربی

• برنج نیم دانه: ۴ پیمانه
• گوشت چرخ کرده:۳۰۰ گرم
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• پیاز: 2 عدد متوسط
• زرشک: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• مغز گردو : ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• آب:۵ پیمانه
• جعفری: ۱ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 1 عدد
• زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
• پودر هل و دارچین: به مقدار کافی
• زردچوبه و روغن: به مقدار کافی

طرز تهیه کبه عربی

1. ابتدا برنج را به شکل کته بپزید و وقتی حاضر شد، آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
2. در زمانی که برنج در حال پختن است، پیازها را نگینی خرد کنید و با کمی روغن در تابه مناسبی تفت دهید تا پیازها کاراملی و سبک شوند.
3. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
4. مقداری پودر هل، دارچین، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و بعد از اینکه ادویه‌ها با مواد ترکیب شدند، رب گوجه‌فرنگی را هم بریزید.
5. رب گوجه‌فرنگی را خوب تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود.
6. حالا در صورت تمایل جعفری خرد شده، زرشک و گردو خرد شده را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه تفت دادن، یک لیوان آب اضافه کنید تا گوشت کاملاً بپزد.
7. بعد از اینکه آب داخل تابه کاملاً جذب مواد شد، ظرف را از روی حرارت بردارید.
8. پس از سرد شدن کته، باید آن را چرخ کنید. می‌توانید برنج را در مخلوط‌کن بریزید یا با گوشت کوب آن را له کنید.
9. بعد از اینکه برنج کاملاً یکنواخت شد، دست خود را خیس کنید و به اندازه یک پرتقال از برنج را به شکل بیضی در بیاورید.
10. سپس یک قاشق گوشت چرخ کرده را روی برنج بگذارید و لبه‌های آن را جمع کنید.
11. مقداری روغن در تابه بریزید، مقدار روغن باید مانند زمانی باشد که می‌خواهید فلافل درست کنید.
12. تخم مرغ‌ها را در ظرفی با همزن بزنید تا بافت آنها یکنواخت شود.
13. سپس کبه‌ها را داخل تخم مرغ بغلتانید و در روغن سرخ کنید. حرارت زیر تابه باید خیلی کم باشد تا داخل کبه سرخ شده و خمیر خام نباشد.
14. بعد از اینکه کبه طلایی شد، آن را از روغن جدا کنید و روی دستمال حوله‌ای یا توری فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
15. در نهایت، کبه‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و با سس دلخواه سرو کنید. شما می‌توانید برای سرو کبه و سایر فینگرفودها، از انواع ظروف چوبی استفاده کنید.

ترامیسو تک نفره با قهوه ویژه شب یلدا

تیرامیسو به شکل‌های مختلفی درست می‌شود؛ ولی نوع تک نفره آن برای میز یلدایی و به عنوان فینگر فود مناسب است. زیرا در کنار همه خوراکی‌هایی که برش بسیار کوچکی از غذاهای اصلی هستند، تیرامیسو نوعی دسر کوچک محسوب می‌شود. ما پیش‌تر طرز تهیه باسلوق را هم توضیح داده‌ایم و به عنوان شیرینی و فینگرفود یلدایی بسیار گزینه مناسبی است و می‌توانید آن را به همراه تیرامیسو قرار دهید؛ یعنی یک خوراکی مدرن در کنار یک خوراکی سنتی.

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو تک نفره یلدا

• بیسکوییت لیدی فینگر: 10 عدد
• پنیر ماسکارپونه:1 بسته
• خامه فرم گرفته: 1.5لیوان
• پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
• سس شکلاتی: 2 قاشق غذاخوری
• قهوه اسپرسو: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترامیسو تک نفره با قهوه ویژه شب یلدا

1. ابتدا قهوه اسپرسو را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید تا کاملاً حل شود. سپس آن را کنار بگذارید.
2. سپس پنیر ماسکارپونه را در ظرف مناسبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. در این مرحله خامه فرم گرفته را به پنیر ماسکارپونه اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند.
4. سپس قیف یکبار مصرف را روی یک لیوان باز کنید و مخلوط پنیر و خامه را داخل قیف بریزید.
5. بیسکویت‌های لیدی فینگر را در مخلوط قهوه و آب بزنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا کمی نرم شوند.
6. سپس نیمی از بیسکویت‌ها را با قیف خامه بزنید و بقیه بیسکویت‌ها را روی خامه قرار دهید.
7. در این مرحله تیرامیسوی آماده شده را در ظرف مناسبی قرار دهید.
8. بعد پودر کاکائو را روی تیرامیسو الک کنید و سس شکلات را به صورت رگه‌های نازک روی تیرامیسو پخش کنید.

فینگرفود قارچ شکم پر مناسب شب یلدا

اگر به دنبال یک فینگرفود ساده برای شب یلدا هستید، می‌توانیم قارچ شکم پر را به شما پیشنهاد کنیم. به دلیل ساده بودن درست کردن این فینگرفود خوشمزه، می‌توانید آن را به غیر از شب یلدا در مجالس و مهمانی‌های دیگر خود نیز درست کنید. دقت کنید که مواد اولیه فینگرفود گفته شده را بر اساس تعداد میهمانان خود می‌توانید کم یا زیاد کنید. مواردی که ذکر کردیم برای تعداد 4 تا 5 نفر مناسب است.

مواد لازم برای فینگرفود قارچ شکم پر مناسب شب یلدا:

• قارچ دکمه‌ای یا پورتبلو بزرگ: 20 تا 25 عدد (بسته به تعداد مهمان‌های خود می‌توانید آن را کاهش یا افزایش دهید)
• سیر: 2 تا 3 حبه
• پنیر پارمسان، موزارلا یا خامه‌ای: 50 گرم
• کره یا روغن زیتون: 2 یا 3 قاشق غذاخوری
• پیاز: یک عدد
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه یا قرمز: به مقدار لازم
• آویشن، جعفری ریز خرد شده یا اسفناج: به مقدار لازم (اختیاری)
• پودر سوخاری: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• گردو یا خلال پسته: به میزان لازم (اختیاری)

طرز تهیه فینگرفود قارچ شکم پر مناسب شب یلدا

1. ابتدا قارچ‌ها را شسته و ساقه آن را با دقت برش دهید. معمولاً افراد از قارچ‌های دکمه بزرگ استفاده می‌کنند. با این حال اگر به دنبال طعم گوشتی و قوی‌تری از قارچ هستید می‌توانید قارچ‌های پورتبلو بزرگ را انتخاب کنید.
2. سپس به سراغ پیازها بروید و آن‌ها را خرد کنید.
3. کره یا روغن زیتون را در تابه بریزید. اگر از کره استفاده کرده‌اید صبر کنید تا در یک حرارت متوسط آب شود. کره طعم قارچ را خوشایند می‌کند. با این حال اگر به دنبال وعده سالم‌تری هستید می‌توانید روغن زیتون را اضافه کنید. همچنین می‌توان گفت که روغن زیتون بهتر می‌تواند رنگ قارچ را طلایی‌تر کند. با توجه به طعم خوشمزه‌ای که کره به قارچ می‌دهد، معمولاً افراد کره را انتخاب می‌کنند.
4. سپس ساقه قارچ و پیازها را اضافه کرده و به خوبی آن‌ها را تفت دهید.
5. سپس بر اساس سلیقه خود سیر خورد شده، فلفل و نمک را اضافه کرده و بگذارید به خوبی خنک شود. اگر تندخور هستید می‌توانید فلفل قرمز را اضافه کنید. البته اگر به دنبال تندی کمتری هستید نیز می‌توانید فلفل سیاه را انتخاب کنید.
6. پس از خنک شدن، آن‌ها را در یک کاسه ریخته و به خوبی ترکیب کنید.
7. به آرامی و با دقت ترکیب درست شده را در داخل کلاهک قارچ اضافه کنید.
8. پنیر موزارلا، پارمسان یا خامه‌ای بر اساس سلیقه و ذائقه خود به صورت رنده شده بر روی قارچ اضافه کنید. اگر طعم شور را می‌پسندید، می‌توانید پنیر پارمسان را استفاده کنید. در صورتی که به دنبال طعمی ملایم و کمی شیرین هستید، پنیر موزارلا را برگزینید. همچنین در این مرحله برای این که بافت قارچ ترد شود، پودر سوخاری را اضافه کنید.
9. در نهایت نیز آن‌ها را بپزید. دقت کنید که قارچ‌ها باید به رنگ طلایی دربیایند. حال اگر دوست دارید می‌توانید بر اساس سلیقه خود سس، آویشن، جعفری خرد شده، خلال پسته، گردو یا اسفناج را به فینگرفود اضافه کرده و از مزه خوشایند آن در شب یلدا لذت ببرید.

طرز تهیه 5 نوع فینگرفود یلدایی ساده و کم هزینه

فینگرها فودهایی که به شما معرفی کردیم ممکن است زمان و هزینه زیادی را برای شما به همراه داشته باشند. از همین رو در ادامه می‌توانید با 5 فینگرفود یلدایی ساده و کم هزینه آشنا شوید. بنابراین اگر زمان کافی ندارید یا می‌خواهید با کمترین هزینه در شب یلدا فینگرفود نیز داشته باشید، می‌توانید 5 فینگرفود زیر را درست کنید.

1.     فینگرفود یلدایی توپک پنیری

اگر می‌خواهید به سرعت فینگرفودی که درست کردید تمام شود و همه از آن تمجید کنند می‌توانید فینگرفود یلدایی توپک پنیری را انتخاب کنید. فینگرفودی که می‌تواند در شب یلدا و دورهمی‌های خانوادگی به گزینه‌ای محبوب تبدیل شود. لازم به ذکر است که این فینگرفود جذاب را می‌توانید به آسانی و با هزینه کم تهیه کنید.

مواد لازم برای فینگرفود یلدایی توپک پنیری:

• پنیر چدار یا موزارلا:200 گرم
• پنیر خامه‌ای: 100 گرم
• سیر: 1 یا 2 حبه
• سیب زمینی: 5 عدد
• سس مایونز: 2 الی 3 قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار لازم
• آرد سفید: یک چهارم پیمانه
• آرد سوخاری: یک سوم پیمانه
• روغن: به مقدار لازم
• سس پاپریکا: به میزان لازم (اختیاری)
• پودر نارگیل: به میزان لازم (اختیاری)
• زغال اخته خشک: به میزان لازم (اختیاری)

طرز تهیه فینگرفود یلدایی توپک پنیری

1. ابتدا پنیر خامه‌ای را با خوراکی‌هایی که در ادامه می‌گوییم مخلوط کنید.
2. سپس سیر را رنده کنید. البته می‌توانید از پودر سیر نیز استفاده کنید.
3. پس از رنده کردن پنیر و سیر، سس مایونز را به آن‌ها اضافه کنید.
4. در این مرحله می‌توانید نمک را اضافه کنید. در صورتی که دوست داشتید سس پاپریکا و زغال اخته خشک نیز می‌تواند گزینه مناسبی باشد.
5. پس از اضافه کردن تمامی موارد گفته شده، تمامی آن‌ها را با هم ترکیب کنید. می‌توانید این کار را با دست، قاشق یا همزن انجام دهید.
6. قسمتی از ترکیب خوراکی‌ها در پنیر خامه‌ای را بردارید و در داخل آن نوارهای باریک پنیر چدار یا موزارلا را قرار دهید.
7. پس از ترکیب موارد گفته شده، می‌توانید آن‌ها را به شکل توپک‌های کوچک درآورید.
8. توپک‌ها را می‌توانید در پودر نارگیل بغلتانید. البته اضافه کردن پودر نارگیل سلیقه‌ای است. با این حال توصیه می‌کنیم آن‌ها را در آرد سفید و پودر سوخاری حتماً بغلتانید.
9. در نهایت آن‌ها را با روغن بپزید. البته می‌توانید سیب زمینی را نیز جهت پخت بهتر به آن‌ها اضافه کنید. در واقع توپک‌ها به شکل طلایی باید دربیایند.

2.     فینگرفود توپک سیب زمینی مخصوص یلدا

یکی از ایده‌های فینگرفود یلدایی برای مهمانی، فینگرفود توپک سیب زمینی است. در واقع فینگرفود توپک سیب زمینی مخصوص یلدا را در مدت زمان اندکی می‌توانید تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه می‌توانید طرز تهیه این فینگرفود جذاب را بخوانید.

مواد لازم فینگرفود توپک سیب زمینی مخصوص یلدا:

• پوره سیب زمینی یا سیب زمینی کامل: پوره سیب زمینی حدود 500 گرم؛ در صورت استفاده از سیب زمینی کامل، 4 عدد کافی است.
• پیاز: 1 عدد (اختیاری)
• پنیر چدار رنده شده
• پودر سیر: به میزان لازم
• تخم مرغ:1 عدد
• آرد سفید: 2 الی 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• هویج، پیاز جعفری، گردو: به میزان لازم (اختیاری)
• سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
• روغن: به مقدار لازم
• ژامبون: 300 گرم (اختیاری)

طرز تهیه فینگرفود توپک سیب زمینی مخصوص شب یلدا

1. ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها را بپزید. پس از پخته شدن آن‌ها را به شکل پوره دربیاورید. اگر زمان کافی برای این کار ندارید می‌توانید از پوره سیب زمینی استفاده کنید.
2. اگر پیاز دوست دارید می‌توانید آن را اضافه کنید. در واقع پس از خرد کردن پیاز و تفت دادن آن، می‌توانید آن را با پوره سیب زمینی خود ترکیب کنید.
3.  پنیر چدار، فلفل و نمک را به میزانی که می‌خواهید اضافه کنید. پس از اضافه کردن، تمامی آن‌ها را با پوره سیب زمینی ترکیب کنید.
4. همچنین بر اساس سلیقه و ذائقه خود می‌توانید برخی از ادویه‌جات و خوراکی‌های دیگر مانند هویج رنده شده، پیاز جعفری، ژامبون یا گردو را اضافه کنید.
5. در این مرحله آرد سفید و تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
6. ترکیب حال حاضر را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
7. پس از 30 دقیقه، سیب زمینی و ترکیبات آن را بردارید و آن ها را به شکل قلقلی درآورید.
8. در پایان روغن را در تابه ریخته و توپک‌ها را سرخ کنید. بگذارید تا توپک‌ها به شکل طلایی دربیایند. حال می‌توانید در یلدا از خوردن فینگرفود توپک سیب زمینی خود نهایت لذت را ببرید.

3.     فینگرفود یلدایی هندوانه و پنیر

یکی از ساده‌ترین فینگرفودهایی که می‌توانید برای یلدا تهیه کنید، فینگرفود یلدایی هندوانه و پنیر است. در واقع علاوه بر آن که به عنوان یک فینگرفود یلدایی سریع و آسان شناخته می‌شود، با هزینه کمتری نسبت به سایر فینگرفودها می‌توانید آن را تهیه کنید. البته کوکی هندوانه نیز گزینه مناسبی است که می‌توانید در کنار این فینگرفود تهیه کرده تا هارمونی زیبایی با تم هندوانه به سفره شب یلدای خود بدهید. روش پخت کوکی هندوانه برای شب یلدا مانند فینگرفود یلدایی هندوانه و پنیر ساده است. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه فینگرفود یلدایی سنتی هندوانه و پنیر بیشتر آشنا شوید.

مواد لازم برای فینگرفود یلدایی هندوانه پنیر برای 3 الی 4 نفر:

• دانه انار: به مقدار لازم و بر اساس سلیقه دلخواه (اختیاری)
• هندوانه: یک عدد
• پنیر خامه‌ای: 100 الی 200 گرم
• سبزیجات: به مقدار لازم (اختیاری)
• خیار: یک عدد (اختیاری)
• برگ نعنا: 25 تا 30 برگ ( اختیاری)
• گردو: به میزان لازم (اختیاری)

طرز تهیه فینگرفود ساده و کم هزینه  هندوانه و پنیر

1. ابتدا هندوانه را به برش‌های کوچک مکعبی شکل تقسیم کنید.
2. سپس پنیر خامه‌ای را روی هندوانه‌ها بمالید.
3. در نهایت می‌توانید بر اساس سلیقه خود و به صورت اختیاری سبزیجات یا دانه‌های انار را به فینگرفود خود اضافه کنید. همچنین  می‌توانید  خیار را به صورت رنده شده، برگ نعنا یا گردو استفاده کنید. در پایان اگر باب میلتان است توصیه می‌کنیم تمامی موارد گفته شده را با روغن زیتون ترکیب کنید.

4.     فینگرفود رول سوسیس پنیری برای شب یلدا

سوسیس به طور کلی خوراکی محبوبی محسوب می‌شود. به همین دلیل چنین خوراکی محبوبی را با همراه با پنیر مخصوص به عنوان یک فینگرفود یلدایی سریع و آسان می‌توان تهیه کرد. احتمالاً شما هم از الان می‌توانید حدس بزنید که کودکان چه قدر از دیدن چنین فینگرفودی می‌توانند هیجان زده شوند.

مواد لازم برای تهیه فینگرفود رول سوسیس پنیری به شرح زیر است. دقت کنید که این مواد اولیه فینگر فود برای 3 یا 4 نفر در نظر گرفته شده است. در نتیجه اگر تعداد میهمانان شما بیشتر است حتماً به میزان آن اضافه کنید.

• پنیر پیتزا، موزارلا یا چدار: به میزان لازم
• خمیر پیراشکی (خمیر یوفکا): 5 یا 6 ورق (بستگی به تعداد میهمانان شما دارد)
• سوسیس هات داگ یا کوکتل: 5 یا 6 عدد
• روغن یا کره: به مقدار لازم
• تخم مرغ: 1 عدد

طرز تهیه فینگرفود رول سوسیس پنیری برای شب یلدا

1. ابتدا خمیر پیراشکی یا یوفکا را روی یک سطح تمیز پهن کنید. اگر خمیر شما بزرگ بود می‌توانید آن را به نوارهای کوچک و باریک‌تری تقسیم کنید.
2. سپس سوسیس‌ها را به اندازه نوارهای خمیر خود برش بزنید. اگر اندازه سوسیس‌ها کوچک است می‌توانید آن‌ها را به طور کامل داخل نوارهای خمیر قرار دهید. دقت کنید که اندازه سوسیس‌ها بیشتر از نوارهای خمیر نشود.
3. حال وقت اضافه کردن پنیر است. برای اضافه کردن پنیر دو راه حل وجود دارد. اول این که می‌توانید پنیر را در کنار خمیر قرار دهید. دومین روش این است که می‌توانید آن‌ها را روی سوسیس قرار دهید.
4. خمیر را محکم و با دقت به دور سوسیس بپیچید. دقت کنید که اگر محکم دور سوسیس‌ها پیچیده نشود امکان باز شدن آن‌ها هنگام پختن وجود دارد. برای همین توصیه می‌کنیم آخر رول‌ها را کمی آب بزنید تا محکم‌تر بچسبد.
5. در این مرحله نیز وقت اضافه کردن تخم مرغ است. می‌توانید با برس آن را روی رول‌ها بمالید. البته استفاده کردن از تخم مرغ اختیاری است.
6. حال زمان پختن آن‌ها فرا رسیده است. برای این کار نیز دو روش وجود دارد. در روش اول می‌توانید رول‌ها را داخل فر قرار دهید. در این روش می‌توانید فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار داده تا به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد. در روش دوم می‌توانید در یک تابه روغن ریخته و رول‌ها را داخل آن قرار دهید. در هر دو روش دقت کنید که باید رول‌ها به رنگ طلایی دربیایند.
7. در نهایت نیز می‌توانید برای تزیین برخی از آجیل‌ها مانند خلال پسته، بادام پرک یا کنجد را اضافه کنید. معمولاً کنجد مورد اقبال بیشتری قرار می‌گیرد. البته این موضوع نیز سلیقه‌ای است و شما می‌توانید بر اساس سلیقه و خلاقیت خود موارد مختلفی را اضافه کنید.

5.     فینگرفود تخم مرغ شکم پر مخصوص یلدا

فینگرفود تخم مرغ شکم پر از جمله فینگرفودهایی است که بسیار آسان و با هزینه کم تهیه می‌شود. برای تهیه این فینگرفود مقوی و سالم لازم است مواد اولیه زیر را تهیه کنید.

مواد اولیه فینگرفود تخم مرغ شکم پر مخصوص یلدا:

• تخم مرغ: 6 عدد 
• سس پاپریکا: به مقدار کم
• ادویه یا سس خردل: نصف قاشق غذاخوری
• نمک: یک چهارم قاشق غذاخوری
• جعفری یا پیازچه خرد شده: 2 قاشق چای خوری (اختیاری)
• فلفل سیاه: به مقدار کم
• سس مایونز: به مقدار لازم
• گردو یا بادام: به میزان لازم (اختیاری)

طرز تهیه فینگرفود تخم مرغ شکم پر مخصوص یلدا

1. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را بگذارید به شکل آب پز دربیایند.
2. پوسته تخم‌مرغ‌ها را با دقت جدا کرده و خود تخم مرغ را در آب سرد به مدت 30 دقیقه بگذارید تا سرد شوند.
3. سپس تخم‌مرغ‌ها را نصف کرده و زرده آن را از داخل تخم مرغ جدا کنید. زرده‌ها را در داخل کاسه جداگانه‌ای بریزید.
4. در این مرحله  سس مایونز، خردل، نمک، فلفل، گردو، جعفری یا پیازچه را به میزان دلخواه خود داخل زرده‌های تخم‌مرغ ریخته و آن را هم بزنید. در واقع مخلوط زرده تخم مرغ و دیگر مواد باید به شکل خمیری دربیاید.
5. در نهایت با دقت مخلوط درست شده را بر روی هر کدام از سفیده‌های تخم مرغ قرار دهید. می‌توانید در این مرحله سس پاپریکا را بر روی مخلوط ترکیب شده بریزید.

در کنار فینگرفودهای جذابی که معرفی کردیم، می‌توانید شام و دسری خوشمزه که مخصوص این شب است را بپزید. البته ممکن است برای پختن شام و تهیه دسر کمی سردرگم شده باشید. از همین رو در مقاله‌ای با نام ایده شام شب یلدا و دسر شب یلدا می‌توانید با خیال راحت در کنار فینگرفودها، شام و دسری خوشمزه را در کنار خانواده خود میل کنید.

تزیین سینی فینگرفود شب یلدا

ما پیش‌تر درباره تزئین آجیل یلدا و بهترین تزئینات مهمانی یلدا صحبت کرده‌ایم و پیشنهاد می‌کنیم با خواندن این مطالب برای تزئین سینی فینگرفود ایده بگیرید. به طور کلی اگر می‌خواهید فضا سنتی باشد، ظروف سفالی یا مسی را انتخاب کنید تا به فضای یلدای قدیم نزدیک باشد.
عناصر پاییزی همیشه می‌توانند حس خوبی را در نظر مهمانان ایجاد کنند. می‌توانید از برگ‌های زرد و خشک پاییزی در کنار سینی استفاده کنید و فینگرفودها را داخل سینی قرار دهید. همچنین می‌توانید کاج را در سینی بچینید و زیبایی آن را چند برابر کنید. بهتر است سینی فینگرفود خیلی شلوغ نباشد و خوراکی‌های یک شکل را در کنار هم یا به صورت گرد بچینید. در ادامه با 5 ایده برای تزیین سینی مزه برای شب یلدا آشنا می‌شوید.

5 ایده برای تزئین سینی مزه ویژه شب یلدا

 درست کردن فینگرفودها شاید بخشی از مراسم جشن یلدا است. در واقع تزئین فینگرفود یلدایی نیز جزء کارهایی است که احتمالاً برای شما نیز جذاب باشد. زیرا می‌توانیم دست‌پخت خود را با زیبایی تمام در کنار دیگر میهمانان خود ببینیم. از همین رو در ادامه علاوه بر فینگرفودها، 5 ایده برای تزیین سینی مزه شب یلدا را نوشته‌ایم. با خیال راحت این ایده‌ها را اجرایی کنید و لذت دیدن آن‌ها را چشمان خود هدیه دهید.

سینی مزه با تم سنتی ایرانی مخصوص یلدا

1. ابتدا آجیل ها را در وسط سینی مزه خود قرار دهید.
2. سپس در لایه دوم دیگر خوراکی‌هایی که درست کردید را قرار دهید. به طور مثال می‌توانید فینگرفودهایی از قبیل توپک‌های سیب زمینی یا فینگرفود هندوانه و پنیر را قرار دهید. در واقع این فینگرفودها با حال و هوای سینی‌های ایرانی مناسبت بیشتری دارند. از سیخ‌های تزیینی یا خلال‌های زیبا هم می‌توانید برای تزیین بیشتر فینگرفودها استفاده کنید.
3. یک طرف سینی را به سبزیجاتی مانند ریحان اختصاص دهید.
4. سپس در یک قسمت می‌توانید خوراکی‌های دارای هارمونی و سازگاری بیشتر را کنار هم قرار دهید. از جمله آن‌ها می توان به آجیل‌های ریز و میوه‌های خشک اشاره کرد.
5. در نهایت نیز به سراغ میوه‌ها می‌رویم. می‌توانید میوه‌های مناسب مانند دانه‌های انار یا پرتقال را قرار دهید. البته در کنار دانه‌های انار می‌توانید جهت هارمونی بیشتر رنگ‌ها، هندوانه را قرار دهید. با این حال معمولاً توصیه می‌کنیم میوه‌های آبدار را در یک کاسه جداگانه تزیین کنید. زیرا آب آن‌ها می‌تواند در سینی پخش شود.
6. در نهایت راه دیگر آن است که از دیگر میوه‌ها و خوراکی‌ها نیز پس از چیدن آجیل مانند کیوی، انار، خرمالو و… استفاده کنید.

سینی مزه چهار فصل مخصوص شب یلدا

اگر به دنبال سینی مزه‌های نمادین هستید می‌توانید سینی را بر اساس چهارفصل بچینید که مطابق با شب یلدا نیز باشد. برای این منظور می‌توانید آجیل ها را بین میوه های گوناگون مطابق با تصویر قرار دهید.

سینی مزه زمستانی مخصوص شب یلدا

این سینی مزه بسیار ساده است. در واقع برای ایجاد آن می‌توانید از انواع میوه‌های زمستانی مانند کیوی، پرتقال، انار، خرمالو و لبو استفاده کنید. در کنار آن‌ها نیز می‌توانید از میوه‌های خشک مانند انجیر و سنجد نیز استفاده کنید. بخش کوچکی از سینی مزه خود را مطابق با تصویر زیر به انواع آجیل و شیرینی اختصاص دهید.

سینی مزه طبیعت مخصوص شب یلدا

اگر به دنبال تزیینی سازگار با طبیعت هستید می‌توانید همانند تصویر بالا سینی مزه خود را بچینید. در این سینی مزه می‌توانید از چیدن خوراکی‌هایی مانند انواع شیرینی‌جات اجتناب کنید. از همین رو سینی مزه‌ای که می‌چینید فقط با میوه و آجیل‌های مقوی است. در واقع به شکلی که حال و هوای سبک غذایی طبیعی و سالم برای شما تداعی شود.

سینی فینگرفود مخصوص یلدا

سینی فینگرفود نسبت به دیگر سینی‌هایی که به آن‌ها اشاره کردیم شاید زحمت بیشتری داشته باشد. زیرا باید چندین فینگرفودی که به آن‌ها اشاره کردیم را درست کنید. پس از درست کردن، آن‌ها را می‌توانید در کنار هم بچینید. همچنین برای این که تم یلدایی به خود بگیرد می‌توانید دانه‌های انار یا آجیل‌های گوناگون را در مرکز سینی قرار دهید.

سخن پایانی

یلدا بهانه‌ای زیباست برای جمع شدن در کنار هم و جشن گرفتن. پس می‌توانیم چنین شبی را با خوردن فینگرفود یلدایی و دیگر خوراکی‌های خوشمزه در کنار هم، اندکی از روزهای عادی و دغدغه‌های کاری فاصله بگیریم. از همین رو می‌توانید فینگرفودهایی از قبیل دیپ انار و آووکادو، کروستینی فندقی انار و… درست کنید. همچنین در مقاله فینگرفود شب یلدا می‌توانید با ایده‌های متنوع تزیین سینی مزه مانند سینی مزه‌های چهارفصل آشنا شوید. ما در بارجیل با ارائه مواد اولیه چنین فینگرفودهایی می‌خواهیم در شادی و لبخند شما در شب یلدا شریک باشیم. امیدواریم که این مقاله برای شما عزیزان مفید باشد.

منابع: parsiday.com | chishi.ir | mypersiankitchen.com