وبلاگ سلامتی

گردو، مفید برای قلب و مغز +اینفوگرافیک

بارجیل فروشگاه خرید آنلاین خشکبار و آجیل

فروشگاه بارجیل، هر‌چند شاید بهترین نباشد، اما در مسیر درست در راه بهترین شدن قرار دارد. یک تجربه خوب در خرید آجیل از بارجیل، شاید دلیلی باشد که از این پس این محصول را به صورت اینترنتی تهیه کنید.

آیا تاکنون به شباهت گردو با مغز انسان دقت کرده‌اید؟ از دیرباز عقیده بر این بوده است که گردو برای سلامتی مغز مفید است و با دانش امروزی این عقیده اثبات شده است. با توجه به خواص موجود در گردو می‌توان نام غذای مغز را بر آن گذاشت. گردو میوه‌ی درخت بزرگی بومی قاره‌ی آسیا می‌باشد و گستره‌ی آن از منطقه‌ی بالکان تا چین می‌رسد. بزرگ‌ترین جنگل‌های گردو در جلال آباد قرقیزستان قرار دارند. شواهد نشان می‌دهند که کشت گردو حداقل به دوره‌ی بابل در ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح بازمی‌گردد ولی شواهد باستان‌شناسی جدید از کاوش‌هایی در فرانسه نشان می‌دهند که گردو حداقل برای ۸۰۰۰ سال بخشی از رژیم غذایی اروپاییان بوده و از فرانسه به انگلستان و آمریکا برده شده است. با وجود بیش از ۳۰ نوع گردو در سراسر جهان، اکثر درختان گردو از سه نژاد اصلی گردوی ایرانی (یا انگلیسی)، گردوی سیاه و گردوی سفید هستند.

برجسته‌ترین ماده‌ی مغذی که در گردو به‌وفور یافت می‌شود اسید چرب امگا-۳ است که نه‌تنها برای سلامت قلب و مغز مفید است بلکه به کنترل التهاب، بهبود گردش خون و حافظه و کنترل سطح قند خون نیز کمک می‌کند. امگا-۳ در کنار اسیدچرب‌های غیراشباع دیگر که ۷۳% از وزن گردو را تشکیل می‌دهند، به کنترل کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون کمک کرده و خطر بیماری قلبی و سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهند. مصرف فقط ۲۵ گرم گردو در روز می‌تواند %۹۰ میزان امگا-۳ موردنیاز بدن را تأمین نماید. با این کار در کنار فواید دیگر امگا-۳، فشار خون کاهش یافته و از بدن در مقابل سرطان‌های سینه، روده و پروستات محافظت می‌شود؛ آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی که در گردو وجود دارند مانند ملاتونین، اسید الاژیک و ویتامین E با سرطان، التهاب، پیری و بیماری‌های عصبی مقابله می‌کنند. گردو بالاترین سطح از آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنولیک را دارد و مصرف شش یا هفت گردو در روز می‌تواند اکثر رادیکال‌های آزاد را که عامل سرطان هستند از بدن دفع کند؛ ویتامین E موجود در گردو می‌تواند در کنار خواص ضدسرطان، به پوست طراوت و شادابی ببخشد؛ گردو منبع غنی از ویتامین‌های گروه B نیز هست؛ مواد معدنی موجود در گردو مانند منگنز، مس، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، روی و سلنیم برای بدن بسیار ضروری هستند. مس یک عامل اصلی در تشکیل آنزیم‌های حیاتی بدن است. روی عامل اساسی تشکیل آنزیم‌هایی است که برای رشد و هاضمه ضروری هستند. سلنیم نیز عامل اصلی تشکیل برخی آنزیم‌ها است که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند؛ امگا-۳ موجود در گردو که برای فعالیت سالم مغز ضروری است می‌تواند با افسردگی نیز مبارزه کرده و با بالا بردن سلامت مغز و تقویت حافظه با پیری مقابله کند؛ کالری و چربی‌های سالم موجود در گردو می‌توانند با ایجاد حس سیری به کاهش وزن کمک کنند. در کنار آن مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در گردو نیز برای کاهش وزن ضروری هستند؛ گردو حاوی مقادیر مناسبی از انواع ویتامین‌های گروه B مانند B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B3 (نیاسین)، B5 (اسید پانتوتنیک)، B6 (پایروکسیدین) و B9 (فولات) است. ازآنجایی‌که گردو حاوی مواد مغذی و معدنی ضروری برای رشد از قبیل پروتئین، فیبر، کلسیم، منیزیم، فسفر، منگنز و پتاسیم است مصرف آن برای کودکان و همچنین بانوان باردار توصیه می‌شود.

مطالب مرتبط: دانه‌های خوراکی که هر روز باید مصرف کنید!

مغز گردو خود می‌تواند به‌تنهایی خوراکی سالم و خوش‌طعمی باشد. در غذاهای ایرانی مانند فسنجان و ماست و خیار از گردوی خردشده استفاده می‌شود که اصطلاحاً به گردوی خورشتی نیز معروف است. مغز خردشده‌ی گردو را می‌توان در سالاد، دسر، بستنی و غیره نیز به‌کار برد. گردو کاربرد گسترده‌ای در شیرینی‌پزی و کیک‌پزی و تهیه بیسکوئیت‌ها دارد. از گردو برای تولید کره‌ی گردو نیز استفاده می‌شود.

پکان نیز به عنوان یک مغز از لحاظ ظاهری شباهت بسیار زیادی به گردو دارد. ولی از لحاظ خواص تفاوت‌های بسیار زیادی با یکدیگر دارند. اگر قصد دارید با خواص پکان آشنا شوید به مقاله مرتبط زیر مراجعه کنید:

بیشتر بخوانید: پکان برادر گردو با خواص متفاوت

گفتنی است که درخت گردو تا ۲۵۰ سال عمر کرده و بار می‌دهد و ریشه‌های آن ماده‌ای تولید می‌کنند که مانع از رشد هر گیاه دیگری در خاک اطراف درخت گردو می‌شود.

خرید بهترین کیفیت آجیل با بارجیل

برای داشتن یک تجربه شگفت انگیز از خرید آجیل و خشکبار کافیست به سایت بارجیل مراجعه و محصولات دلخواه خود را در کوتاهترین زمان و با بهترین قیمت سفارش داده و درب منزل تحویل بگیرید.

برای خرید گردو بارجیل کلیک کنید!