دستور تهیه غذاها و خوراکی ها

طرز تهیه باسلوق ویژه شب یلدا

باسلوق بارجیل

خرید خشکبار و آجیل یلدا با بارجیل

شیرینی باسلوق و طعم خاص آن، همیشه یادآور شب یلدا و دورهمی‌های خانوادگی است. به همین خاطر هرساله خانواده‌های ایرانی با تهیه این خوراکی خوشمزه، سفره یلدا را پربرکت‌تر می‌کنند. با این حال ممکن است به هردلیلی تمایل به پخت سابلوق در منزل داشته باشید و آن را از بیرون تهیه نکنید. اگر دوست دارید برای یکبار هم که شده تجربه پخت باسلوق در خانه را بدست بیاورید، اصلا کار سختی پیش روی شما نیست. همین حالا با ما همراه شوید و این مطلب را بخوانید با با طرز تهیه باسلوق ویژه شب یلدا آشنا شوید.

برای خرید باسلوق بارجیل کلیک کنید.

 

مواد لازم برای تهیه شیرینی باسلوق:

  • پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر ۲ لیوان
  • نشاسته ۲ لیوان
  • وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
  • گلاب نصف لیوان
  • کره ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر نارگیل به میزان لازم
  • مغز گردو به میزان لازم
  • آب ۳ لیوان

مطالب مرتبط: طرز تهیه پودینگ چیا با شکلات و کره بادام زمینی

طرز تهیه شیرینی باسلوق در منزل

مرحله اول: ابتدا یک لیوان آب سرد را در یک ظرف متوسط ریخته و نشاسته را آهسته در آن حل کنید. توجه داشته باشید که نباید در این مرحله عجله به خرج دهید چرا که باعث گلوله شدن نشاسته در آب می‌شود. نشاسته را به آهستگی در آب بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه آن را کنار بگذارید. سپس با استفاده از همزن دستی ۱۵ دقیقه به خوبی مواد را مخلوط کنید. در نهایت اطمینان حاص کنید که هیچ گلوله نشاسته‌ای در آب باقی‌ نمانده باشد.

نکته: اگر در مرحله اول از پودر نشاسته استفاده کنید، با مشکل گلوله شدن آن در آب مواجه نخواهید شد.

 

مرحله دوم: ۱ لیوان آب و ۲ لیوان شکر را در یک قابلمه نچسب بریزید. سپس قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید و اجازه دهید برای حل شدن بهتر شکر، حرارت ملایم آن را گرم کند.

 

مرحله سوم: زمانی که متوجه شدید شکر در آب به خوبی حل شده، مخلوط آب و نشاسته را که از قبل آماده کرده بودید به محتویات قابلمه اضافه کنید. در این حین هم زدن محتویات قابلمه به هیچ وجه فراموش نشود. هم زدن مداوم، باعث می‌شود نشاسته ته نگیرد و به خوبی پخته شود.

 

مرحله چهارم: حالا به روش بن ماری، پودر ژلاتین را در آب جوش حل کنید. به این صورت که یک کاسه نشکن را روی بخار کتری قرار داده و داخل آن ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را به همراه ۴/۱ لیوان آب اضافه کنید. سپس منتظر بمانید تا ژلاتین کاملا حل شود.

نکته: اگر احساس کردید پودر ژلاتین شما به طور کامل حل نشده، می‌توانید مجددا کمی آب به کاسه اضافه کنید.

مطالب مرتبط: طرز تهیه آجیل پلو با چاشنی زعفران! یک غذای خوش طعم

مرحله پنجم: هرگاه از حل شدن کامل پودر ژلاتین اطمینان حاصل کردید، آن را به مخلوط نشاسته و شکر که در قابلمه تهیه کرده بودید، اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. ژلاتین برای سفت شدن و غلظت بیشتر مواداولیه باسلوق شما مورد استفاده قرار می‌گیرد، بنابراین پس از اضافه کردن آن به ترکیبات اصلی، باید هنگام هم زدن غلیظ شدن و سفتی مواد داخل قابلمه را احساس کنید.

 

مرحله ششم: بعد از ۳۰ دقیقه، گلاب و وانیل را به مقدار از پیش تعیین شده به محتویات داخل قابلمه اضافه کنید. در این مرحله ممکن است مواد داخل قابلمه غلظت اولیه خودشان را از دست بدهند اما شما باید آنقدر به هم زدن ادامه دهید تا غلظتی بیشتر از قبل بدست بیاورید.

 

مرحله هفتم: بعد از گذشت حدود ۷۵ دقیقه از هم زدن محتویات داخل قابلمه روی شعله ملایم، کره را نیز به آن‌ها اضافه کنید. سپس به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که باسلوق به راحتی از قابلمه جدا شود. پس از آن می‌توانید باسلوق را از روی حرارت بردارید.

 

مرحله هشتم: باسلوق را قبل از سرد شدن به وسیله قاشق یا دست شکل دهید و در پودر نارگیل بغلتانید. سپس با گردو باسلوق‌ها را تزئین کرده و به مدت سه ساعت آن‌ها را داخل یخچال بگذارید. البته برای شکل دادن باسلوق روش‌های گوناگونی وجود دارد. با توجه به سلیقه خود، می‌توانید آن‌ها را در قالب‌ها و ظرف‌های گوناگون ریخته و حتی با پسته یا گل محمدی خشک تزئین کنید.

 

تهیه باسلوق رنگی ویژه شب یلدا در خانه

ممکن است شما هم باسلوق‌های رنگی را دوست داشته باشید. برای پخت باسلوق رنگی، می‌توانید همزمان با اضافه کردن گلاب و نارگیل به مواد داخل قابلمه، کمی رنگ خوراکی یا زعفران دم‌کرده نیز به مخلوط اضافه کنید.

مطالب مرتبط:  خواص شگفت‌آور مغزها برای لاغری

اگر شیرینی باسلوق در زمان پخت خراب شد چکار کنیم؟

همیشه در آشپزی امکان شکست برای شما وجود دارد! گاهی شیرینی شما ظاهر مناسبی برای پذیرایی مهمان‌ها پیدا نمی‌کند و حتی ممکن است کمی سهل‌انگاری باعث سوختن مواد اولیه شیرینی بشود. به همین خاطر لازم دانستیم به شما این نکته را یادآوری کنیم که هیچ جایی برای نگرانی نیست! اگر پخت شیرینی باسلوق شما با شکست مواجه شد، می‌توانید وارد سایت بارجیل شوید و تا دیر نشده برای سفره شب یلدای خود باسلوق سفارش دهید. بارجیل در سریع‌ترین زمان شیرینی دوست‌داشتنی شب یلدا را به شما تحویل می‌دهد. همچنین مطمئن باشید که هیچ تفاوتی میان طعم و مزه باسلوق بارجیل و باسلوقی که در خانه پخته می‌شود وجود ندارد.

خرید بهترین کیفیت آجیل و خشکبار با بارجیل

برای داشتن یک تجربه شگفت انگیز از خرید آجیل و خشکبار کافیست به سایت بارجیل مراجعه و محصولات دلخواه خود را در کوتاهترین زمان و با بهترین قیمت سفارش داده و درب منزل تحویل بگیرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.