وبلاگ سلامتی

روش های بو دادن پسته خام!

بو دادن پسته خام بارجیل

خرید پسته از فروشگاه بارجیل

پسته یکی از آجیل های محبوب ایرانیان به شمار می رود. از طرفی پستۀ بو داده خوش مزه تر از پستۀ خام است. اما بسیاری از خریداران به خاطر آنکه پستۀ بو داده با طعم مورد علاقۀ خود مصرف کنند پستۀ خام تهیه می کنند. سپس به سلیقۀ خود آن را بو می دهند. آجیل بارجیل در این مقاله انواع روش های بو دادن پستۀ خام را به شما توضیح می دهد.

روشی آسان برای بو دادن پسته خام

شاید برای شما هم جالب باشد بدانید که پسته های نمکی و خوشمزه ای که از آجیل فروشی ها تهیه می کنید، چگونه آماده می شوند. در ادامه آسان ترین روش بو دادن پستۀ خام را به شما توضیح می دهیم.

بو دادن پستۀ خام تنها با نمک

اگر بخواهیم روشی سریع و آسان برای بو دادن پستۀ خام را به شما معرفی کنیم، نمک تنها مادۀ مورد استفاده خواهد بود.

گام اول: در این روش کافی است که پسته های خود را در کمی آب قرار دهید. سپس بگذارید که کامل خشک شود.

گام دوم: پسته های خام را در سینی نسوز و روی شعله ای با حرارت کم تفت دهید.

گام سوم: افزودن نمک به پسته های در حال حرارت دیدن مرحلۀ آخر است. این کار را تا وقتی رنگ پسته ها سرخ شد، ادامه دهید. پس از مدتی که گذشت و خنک شد، آمادۀ خوردن است.

مطالب مرتبط: خرید ارزان‌ترین پسته از فروشگاه بارجیل

بو دادن پستۀ خام به روشی ساده

همان طور که گفتیم شما با آسان ترین شیوۀ بو دادن پستۀ خام آشنا می شوید. کافی است که گام های زیر را به ترتیب بردارید تا خوش طعم ترین پستۀ بو داده را آماده کنید.

گام اول: ابتدا پسته های خود در ظرفی با آب کم بریزید تا کاملاً خیس شود. سپس آن‌ها را با صافی از آب خارج کرده و کنار بگذارید تا کاملاً خشک شود. مطمئن شوید که آبی در پسته ها باقی نمانده است.

گام دوم: پسته ها را باید در روی سینی نسوز قرار داده و به آرامی روی شعلۀ کم حرارت و تفت دهید.

گام سوم: مقداری آب نمک را به همراه میزان مشخصی آب‌لیمو یا آب‌غوره یا هر مادۀ طعم دهنده ای که دوست دارید به پسته ها در هنگام حرارت دادن اضافه کنید.

گام چهارم: به تفت دادن پسته های خود آنقدر ادامه دهید که پسته های بو داده و نمک در سینی نسوز شما باقی بماند.

بو دادن پسته خام با زعفران

روش دیگری که می توانید برای بو دادن پستۀ خام استفاده کنید، کمی متفاوت است.

گام اول: ابتدا در آب مقداری نمک، آب‌لیمو و زعفران دم کرده بریزید و به خوبی حل کنید.

گام دوم: همان طور که حدس زدید قرار دادن پسته ها در محلول به مدت به یک شب، مرحلۀ بعدی است.

گام سوم: اکنون با یک صافی یا توری پسته ها را از محلول بیرون بیاورید و بگذارید خشک شود.

گام چهارم: اکنون باید پسته ها را در سینی فر قرار دهید. با حرارت کم پسته ها را در سینی جا به جا کنید تا کامل تفت داده شوند. این کار در فر دمای ۱۴۰ درجه و به مدت ۲۰ دقیقه انجام می شود.

بو دادن پستۀ خام بدون مادۀ افزودنی

بسیاری از دوست داران پستۀ بو داده از موادی مانند آب‌لیمو، آب‌غوره و سرکه استفاده می کنند. نمک نیز در تهیه و خوشمزه کردن آن نقش مهمی دارد. اما افرادی که از بیماری فشار خون یا مشکلات گوارشی رنج می برند با چه روشی می توانند پستۀ بو داده استفاده کنند؟ باید بگوییم این افراد نیز می توانند در منزل پستۀ بو داده آماده کنند. به پیشنهاد پزشکان و متخصصان تغذیه این افراد اجباراً باید هیچ مادۀ افزودنی استفاده نکنند. اما با چه روشی این امر امکان پذیر است؟

مطالب مرتبط: راهنمای انتخاب پسته مرغوب، قبل از خرید پسته حتما بخوانید!

سالم ترین روش بو دادن پستۀ خام

برای اینکه سلامت خود را مورد حفاظت قرار دهید، کافی است از روش زیر پیروی کنید.

گام اول: آماده سازی ابزار کار که تابۀ تفلون و قاشق مناسبی که برای کار مناسب باشد، امر مهمی است.

گام دوم: پسته های خام را در تابۀ تفلون و روی حرارتی بسیار کم قرار دهید.

گام سوم: همزمان باید پسته ها را با قاشق هم بزنید تا حرارت به همۀ پسته ها برسد. می توانید با تکان دادن دستۀ تابۀ خود این کار را انجام دهید.

گام چهارم: تفت دادن پسته های خام باید تا جایی ادامه پیدا کند که پسته ها به طور کامل قهوه ای شوند.

گام پنجم: اکنون نوبت به آن رسیده که اجاق را خاموش کنید. پسته های بو داده را در ظرفی بریزید و منتظر بمانید تا خنک شوند.

یادتان باشد برای تفت دادن پسته ها در هیچ یک از روش های معرفی شده نیاز به مصرف روغن نیست. در ضمن پسته هایی که پیش از استفاده خیسانده شده اند باید کامل خشک شوند. در واقع نباید به هیچ وجه آب در آن‌ها وجود داشته باشد. زیرا پروسۀ تفت دادن به خوبی پیش نخواهد رفت و پسته های بو داده تردی و خوش طعمی کامل نخواهند داشت. در نهایت هنگام مصرف نیز پسته های بو داده را باید در ظرفی در بسته و دور از هوا نگه دارید. رعایت این نکته باعث می شود که پسته های بو داده خوش طعمی و دوام بیشتری داشته باشند.

مطالب مرتبط: خواص شگفت‌آور مغزها برای لاغری

سخن آخر

آنچه آجیل بارجیل در مقالۀ خود شرح داد، روش های مختلف بو دادن پستۀ خام است. کافی است که طعم های مورد نظر خود را بر اساس روش های گفته شده هنگام بو دادن پستۀ خام مورد استفاده قرار دهید. به این طریق می توانید خوشمزه ترین پسته های بو داده را در ظرف تنقلات خود قرار دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.