آیا خیساندن بادام قبل از مصرف آن بهتر است؟

بادام یکی از تنقلات متداولی است که حاوی مواد مفیدی از قبیل فیبر و چربی‌های سالم علاوه بر ویتامین E می‌باشد که از سلول‌های بدن شما در مقابل آسیب محافظت می‌نمایند. بسیاری از افراد از بادام به‌صورت خام یا برشته لذت می‌برند ولی برخی نیز ترجیح می‌دهند که آن را قبل از مصرف بخیسانند. در […]

چهار مغزی که به مقابله با بیماری رایج دیابت کمک می‌کنند

اگر به دیابت مبتلا شوید، دیگر تا آخر عمر از شر آن خلاص نخواهید شد و این عامل ناراحتی بسیاری از افراد است که دیگر قادر به لذت بردن از خوراکی‌های موردعلاقه خود نیستند. در افراد مبتلا به دیابت اگر سطح قند خون به‌درستی کنترل نشود ممکن است بسیار مخاطره‌آمیز باشد. عوامل متعددی در ابتلا […]

خواص بزرگِ دانه کوچک کاج

دانه کاج به دانه‌های خوراکی میوه درخت کاج می‌گویند البته در دنیا فقط گونه‌های معدودی از درخت کاج وجود دارند که دانه آنها به اندازه کافی بزرگ باشد تا بتوان آن را برداشت کرده و به بازار عرضه نمود. یکی از این گونه‌ها درخت کاجی با نام چلغوز است که در منطقه آسیای میانه، به‌خصوص […]

پاملو، بزرگِ خاندان مرکبات

از دیرباز در ایران مصرف پوست مرکبات در تهیه خوراکی‌هایی مانند مربای بالنگ یا شیرین‌پلو مرسوم بوده است. میوه پاملو که پوملو یا گریپ فروت چینی نیز نامیده می‌شود یکی دیگر از اعضای خانواده مرکبات است که از پوست آن در تهیه خوراکی‌ها و تنقلات استفاده می‌شود. این میوه که اصالت آن به شرق آسیا […]

پاپایا میوه فرشتگان

کریستف کلمب کاشف قاره آمریکا وقتی با میوه پاپایا روبرو شد، نام میوه فرشتگان را بر آن گذاشت زیرا این میوه نارنجی رنگ و طالبی مانند، طعم و مزه بسیار لطیف و مطبوعی دارد. پاپایا بومی منطق کشور مکزیک و آمریکای مرکزی است ولی امروزه در اکثر نقاط استوایی جهان کشت می‌شود. در کنار قابلیت […]

درباره روش فریز درای در خشک کردن میوه ها بیشتر بدانیم

میوه‌ها را می‌توان آبنبات طبیعت دانست زیرا علاوه بر طعم لذیذ و خواص فراوان، مزه شیرین آنها ناشی از قند طبیعی است. متأسفانه اخیراً در مورد مفید بودن میوه‌ها بحث درگرفته است زیرا قند طبیعی موجود در آنها که ترکیبی از ساکاروز، فروکتوز و گلوکز است با قند فراوری‌شده موجود در قند و شکر حاصل […]

کامکوات سوغات شرق

کامکوات یکی از کوچکترین اعضای خانواده مرکبات بوده و اندازه‌ای کمی بزرگ‌تر از دانه انگور دارد ولی اگر آن را به دهان بگذارید طعم ترش و شیرین آن شما را شگفت‌زده می‌کند. اصالت این میوه که در ایران به آن پرتقال تزئینی نیز گفته می‌شود به منطقه شرق و جنوب آسیا بازگشته و معنی کلمه […]

آشنایی با خواص منحصر به فرد زعفران

زعفران ارزشمندترین ادویه در جهان محسوب می‌شود ولی میزان بسیار اندکی از آن سرشار از خواص و فواید فراوان است. ادویه زعفران از پرچم‌های گل زعفران به دست می‌آید و علت قیمت بالای آن به کاشت و روش برداشت آن بازمی‌گردد. علاوه بر اینکه هر پیاز زعفران معمولاً فقط یک گل می‌دهد، برداشت هر گل […]

شادابی و جوانی پوست با مصرف مغزهای آجیلی

مواد مغذی برای سلامتی بسیار مهم هستند چراکه یک رژیم غذایی ناسالم و خالی از مواد مفید، ممکن است منجر به افزایش وزن و آسیب به اعضای بدن از قبیل قلب و کبد شود. با این وجود، رژیم غذایی با سلامتی عضو دیگری از بدن نیز در ارتباط است. این عضو دیگر همان پوست است […]

خواص مغزهای آجیل برای مغز انسان

بسیاری از مردم از مفید بودن آجیل برای مغز باخبر هستند و پژوهش‌ها نیز همین موضوع را اثبات کرده‌اند. این پژوهش‌ها نشان داده‌اند افرادی که به‌صورت منظم آجیل مصرف می‌کنند به‌صورت متوسط ۲۰% کمتر از افراد دیگر دچار مرگ زودرس می‌شوند. با این‌ وجود از لحاظ سلامت مغز، تمام محصولات موجود در آجیل یکسان نبوده […]